和府酸汤捞面的做法

食材清单

面条100克 、 香菇 3-4个 、 鸡蛋 一个 、 小土豆 一个 、 韭菜 一小把 、 辣椒面，西红柿 、 醋，酱油 、 鸡精，盐各适量

烹饪步骤

1

鸡蛋放到碗里打好成蛋液，香菇，土豆切小块，韭菜切段，西红柿去皮切碎

2

锅烧热倒油，油热后先炒鸡蛋，炒好后成出来备用，然后再少到一些油，油热后转小火放辣椒面，炒到辣椒面出香味后下西红柿丁，西红柿炒出水后放土豆和香菇，翻炒几下放盐，酱油和醋，转大火烧开

3

水开后放面条，面条下好后用勺子抄下锅，快熟的时候下鸡蛋和韭菜，鸡精，再煮一会捞出锅即可。