虾汤怎么熬才够红

原料：

豆腐1块

虾10只

海藻1小撮

食盐适量

鸡精适量

水适量

植物油适量

做法：

1

海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开，豆腐切块

2

鲜虾洗净，剪去须

3

先将鲜虾过油锅炒至变色

4

另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾

5

之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟

6

加入盐，鸡精调味即可

调料

虾 (100克)

豆腐 (100克)

黄瓜 50克

蒜 5克

姜 5克

料酒 少许

白醋 少许

食盐 4克

胡椒粉 2克

味精 2克

香油 3克

植物油 适量

1/鲜虾摘下完整的头，备用虾身去壳去尾，挑除虾线

2/锅中倒入油，滑开

3/倒入虾头，小火煎出红油

4/放入姜丝，蒜片、少许料酒和白醋去腥

5/倒入足量开水中火煮3分钟

6/捞出虾头不用

7/倒入豆腐块继续煮2分钟，调味入胡椒粉，盐继续煮1分钟

8/加入虾仁和黄瓜片，待虾仁变色即关火，加少许味精香油调味即可