夹心焙子的面怎么做

用料

面皮

酵母 2.5克

面粉 250克

水 125克

油酥

面粉 50克

胡油 25克

卤味

香叶 2片

八角 1个

盐 10克

蚝油 少许

十三香 5克

老抽 2勺

生抽 2勺

肉 适量

火腿肠 3根

鸡蛋 3个(八分熟)

其他配料 (选择是否加入，可以不加)

青椒

香菜

榨菜

卫龙

内蒙焙子夹的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把卤味中所有东西放进高压锅，选择豆筋的选项！高压锅要等到压力自己消失！

步骤 2

酵母放入35度温水中融化，加入面粉中，到温暖的地方发酵。

步骤 3

以上两部同时进行，最多两个小时就都好了，然后准备做焙子。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面揉一下，排掉空气，然后四等分。(下面叙述称其为面皮)

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥里的调料混合均匀揉成团，均匀分成四份。(下面叙述称其为油酥)

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮擀成圆形，包上油酥(面皮和油酥中间不要留空隙哦)，然后赶成长条，再从一端开始，卷起来。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再擀成长条，然后取长条长边上的两个角向中间折，折成一个近似三角形(为了放电饼铛里充分占用空间)，对折后，擀到薄厚适中。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛里放油，稍微多一点，放入焙子。直到见面金黄成脆皮为止。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来就是把卤好的鸡蛋，火腿还有肉放入案板上剁碎，选择性的加入其他配料里的东西。同样剁成小块(如果吃辣椒香菜，建议放上，真的很好吃)。在这些配料上淋入卤味的汁，然后，夹到焙子里(和肉夹馍那样夹)，好了，来吃吧，真的超级好吃。