灰头菜做法

一，葱油灰头菜

食材：小葱适量切末，大蒜，盐，灰头菜一把

制作方法：

1、用锅烧水

2、水沸腾后，将洗干净的灰灰菜放入水中，翻滚后捞出控水

3、将焯好的灰灰菜中的水分挤干，盛到干净的盘子里，撒上适量的盐

4、锅里加入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒，再将切好的葱花入锅爆香成葱油

5、把葱油倒在灰灰菜上，再加入切好蒜末，拌匀即可

6、也可加入少许胡萝卜丝入内，便可色香味俱全。

二、双椒灰灰菜

材料：灰灰菜，花椒几颗，辣椒几根，盐

制作方法：

1、灰灰菜摘掉老叶，用苏打水泡一泡，清洗干净

2、水烧开，焯一下

3、菜捞出，用冷水浸一下

4、水挤干，放到盘子里

5、油倒入锅中，放入辣椒，胡椒炸香

6、漏掉花椒，辣椒后，将热油浇到菜上

7、放上盐和醋，搅拌均匀。

1、

首先，掐灰灰菜的时候，要掐比较嫩的尖尖。

2、

将灰灰菜洗净，沥水备用。

3、

然后锅里烧水，带水开后，把灰灰菜放进去烫熟。

4、

然后再将灰灰菜捞起，并挤干水分。放进大一点的容器里面。