糖炒山药豆的做法是什么

食材

山药300克 白糖适量芝麻少许

方法

1山药豆放入容器中加点面粉，加适量清水搅匀，浸泡20分钟

2山药豆用清水多淘洗几遍，捞出沥干水分。

3锅中烧水，山药豆铺在盘子上放入蒸锅中，蒸10分钟就熟了

4锅中加入适量清水和白糖，开中小火煮。

5糖汁中的水分蒸发后，大泡会变成小泡，用铲子挑起，有浓稠感就可以了。

6将山药豆放入锅中，快速用铲子翻炒，山药豆均匀裹上糖浆。

7加入少许熟芝麻，用铲子翻炒让芝麻均匀粘在山药豆上，即可出锅。

山药豆提前蒸熟，淀粉放在微波炉中叮透。如果家里有糖粉，直接用糖粉也可以。　往干净的小锅中加入白糖和水，中火烧开。搅动至糖全部演化，转小火。慢慢的煮，边煮边不停的搅动。小份慢慢的煮掉，锅的糖液开始冒泡。用勺子试一下，糖液开始变粘稠，明显能挂勺子上，关火。将熟山药豆倒入糖液中。充分拌均匀，筛上糖粉或熟淀粉，凉凉即可。

1、山药豆洗净下锅煮熟

2、厨房纸吸干山药豆水分

3、白糖和水安2比1比例炒成糖浆

4、放入山药豆裹满糖浆

喜欢芝麻的可以撒点芝麻裹匀