莴苣10种家常做法

食材：莴苣350克，粉丝100克，虾仁50克，香葱一根，大蒜四瓣，生姜10克，红米椒2个。

做法：莴苣择好洗净切段。粉丝冷水泡发半个小时。虾仁洗净放冷水锅中煮开捞出沥干。香葱切末。蒜姜拍碎剁成末。红米椒切粒。

锅中加冷水放入粉丝大火煮开后加一次冷水，再煮开放入莴苣，煮开后关火焖三分钟捞出过一下凉水，沥干放入盆中，加入煮好的虾仁、香葱末、蒜姜末、红米椒粒，加适量精盐、白糖、五香粉、花椒粉、生抽、香醋、鸡精、小磨香油、油泼辣子，抓拌均匀即成。

最常见的十种莴苣的做法，我们来列举一些

1、凉拌莴苣，把握住去皮以后切成段落，撒入盐腌制，最后浇上麻油

2、莴苣炒鸡蛋，把莴苣切成丝和鸡蛋放在一起炒

3、红烧莴苣，上海人很喜欢吃一到莴苣菜

4、把莴苣作为香辣小龙虾的配菜

葱油莴笋 |

食材：

     莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。

做法：

    1、准备所需材料。

    2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。

    3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

     4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。

     5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

     6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。