腌咸鸭蛋一斤放多少盐和水

腌一斤鸭蛋放1千克左右的盐，1500ml左右的水。腌鸭蛋盐和水的比例一般是1比1，如果想吃口味清淡点，可以用1比2分之一或者1比3分之一的比例来调。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中。

腌咸鸭蛋一斤放多少盐和水

咸鸭蛋一斤要多少盐呢?按我的经验3两盐左右，水适量。将鸭蛋洗干净，注意沥干表皮水分。

在取水、腌制粗盐放入锅中时，需注意要完全融化后再加入调味料。

取罐装容器，将调制好完全冷却的盐水倒入。鸭蛋密封保存时加少量白酒，保证口感。腌制过程需要一个月左右，需保证每一颗鸭蛋浸泡在盐水中。