冰糖不炒可以上色吗

不可以

糖色不炒直接放里面会挂不上色。

炒糖色是为了增加菜品的颜色。而直接放糖是为了调和菜品的味道。

炒糖色冰糖比较容易糊锅，所以要用水油混炒。

炒糖色后要加热水，否则颜色不够鲜艳。而且糖色会极大的降低糖本身的甜度，所以喜欢吃甜的，还需要另外加糖。