活甲鱼身上有股臭味什么情况

那是土腥味，可用生姜料酒一同烹饪后自可去除，最好能先将甲鱼抄水并去除浮沫后再烧，基本上土腥味即可去除。

甲鱼体内的一些内脏和看上去不能吃的东西一定要去掉，毕竟这些东西大家也可能不会去吃，留着也没用，重要的是这些东西的腥味是很重的。其次是烹饪的时候，先将剁好的甲鱼连壳带肉的放在沸水中烫煮一会儿，这个时候，甲鱼壳上面会出现一层黏糊糊的膜，这层膜就是甲鱼身上腥味的来源，如果不及时去除，做好的甲鱼菜品依旧是会有腥味的。

因为甲鱼本身就有一种独特的气味在里面。

甲鱼虽然说是属于天然的大补食材，可是它本身也是会有一种独特的气味在里面的，不过一般可以在宰杀的时候，去除甲鱼身上的气味。

在宰杀甲鱼时候，从甲鱼的内脏中练出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗干净后，再在甲鱼胆汁中加水。