黄癞头野生菌的做法

工具/原料

黄癞头野生菌 适量 青椒 适量 红椒 适量 生姜 少量 大葱 少量 大蒜 少量

方法/步骤

1/3

将野生菌去根，清洗干净放入沸水中，煮约一分钟，捞出，过凉水，沥干水分

2/3

青红椒切细丝，野生菌切片，葱姜蒜切沬

3/3

锅里放油，油热后放入葱姜蒜炒香放入青、红椒，翻炒约一分钟，放入野生菌片，继续翻炒一分，放入盐，适量的生抽，翻炒均匀，出锅。

用料

青红椒适量，黄赖头野生菌（牛肝菌）500克，盐适量，食用油适量，猪油适量，蒜适量(尽量多点)

做法步骤：

1， 削去菌子根部的泥巴，用小牙刷一个个在清水下刷洗净。

2，洗净的菌子切成均匀的薄片，蒜和辣椒切丁备用。这时菌子会在手碰到的地方变青色，所以这种菌子又叫见手青，不影响的。

3， 烧开水，将菌子焯水沥干。

4，点火起锅，放入食用油和猪油，等猪油完全融化后，加入蒜和辣椒煸香。

5，再倒入菌子迅速翻炒7分钟后，加盐出锅。

注：黄赖头野生菌也叫牛肝菌