黄磊的菌菇汤做法

食材：蔬菜清汤1.2升，乡村风味面包140克，小洋葱1/2颗（或冬葱1个），平顶大蘑菇650克，荷兰芹3枝，橄榄油2汤匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许，盐少许，黑胡椒适量

做法

1、汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。

2、洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。

3、橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹。

4、面包挤干，加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。锅半盖，煮15—20分钟。

5、将汤汁调成柔滑的羹状，但要保留蘑菇片。重新加热，用盐、胡椒调味，立即上桌。

准备食材：茶树菇20克、海鲜菇20克、水发香菇20克、金针菇20克、五花肉20克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、枸杞5克、鸡精1茶匙。

做法步骤：

1，茶树菇泡软切段。

2，海鲜菇洗净切段。

3，金针菇洗净切段。

4，五花肉洗净切片。

5，小葱切葱花。

6，枸杞浸泡5分钟。

7，砂锅中倒入茶树菇、海鲜菇、五花肉、水发香菇、姜，再加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。

8，接着加入金针菇、枸杞，继续煲15分钟。

9，接下来加入盐、鸡精调味。

10，最后撒上葱花即可。

食材

平菇

100克

杏鲍菇

70克

香菇

60克

口蘑

80克

茶树菇

30克

海鲜菇

45克

金针菇

40克

虫草花

66克

方法/步骤分步阅读

1/7

然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好。姜切片。

2/7

在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。

3/7

依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐

4/7

在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐

5/7

盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟。

6/7

煮好后，撒入适量枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以啦！

7/7

煮好的菌菇汤美味极了，完成