奶油面包做法烤箱家庭版

用料

高筋面粉 230克

牛奶 115克

鸡蛋 45克

白糖 45克

盐 3克

黄油 20克

椰蓉 适量

淡奶油 适量

做法步骤

1、除黄油外的食材放入厨师机里面，先1档揉成团后，再3档揉15分钟

2、加入软化的黄油继续揉10分钟

3、揉出不易破裂的手套膜

4、28度的环境中发酵两倍大

5、取出发酵好的面团按压排气

6、均分成7份滚圆松弛15分钟

7、取一个面团擀成长舌状

8、横着，一面压薄边

9、从上往下卷起，捏紧收口

10、放入纸托里面，烤箱底下放一盆热水，把面团放入烤箱发酵

11、发酵两倍大后，薄薄的刷一层蛋液

12、放入预热好的烤箱中180度烤18分钟

13、放凉后，表面刷一点融化的黄油，蘸上椰蓉

14、中间割一刀，不要割断

15、挤上打发好的淡奶油即可