炸法的精选

步骤/方式1主料：五花肉500克配料：食盐、醋、白酒、食用油各适量，生姜1块、香葱2根。挑选一块七分肥三分瘦的五花肉，肥肉多做出来的扣肉才好吃，简单清洗干净。净锅，肉皮朝下放入五花肉，加没过五花肉的清水。大火烧开，煮上2分钟...

原料：青椒（8只），肉沫（3两），生抽（1勺），盐（1勺），老抽（半勺），胡椒（适量），淀粉（适量）方法/步骤①辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意！尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。②用筷子将肉沫灌在辣椒...

要想炸脆皮猪脚的时候起泡，在炸的时候需要在猪脚上均匀的扎一些小孔，然后在皮上刷一些白醋，然后再放到热油里面进行炸制，这样等炸好之后上面就会均匀的布上一些泡泡了，吃起来也会更加美味一些。炸脆皮猪脚比较简单，将猪脚整...

主料：面粉500克，水750克，植物油5茶匙辅料：白砂糖150克，熟面粉1茶匙，芝麻3汤匙，核桃碎100克做法：1、750g水烧开。2、加入500g普通面充分粉搅匀。3、盖上锅盖闷5分钟。4、烫面团上加适量生面粉和植物油。5、揉成光滑的面团，静置1...

步骤/方式1萝卜洗干净步骤/方式2切丝步骤/方式3撒少许盐，按照自己的口味来放，不要放多了哦！然后稍微放个五分钟左右，会让水分出来一点，水不要倒掉，就留在里面。步骤/方式4小葱切碎，成葱花待用。步骤/方式5鸡蛋葱花淀粉，再抓两...

做饺子皮包炸香蕉首先将香蕉去皮去掉头尾切成4等分，然后切好的香蕉放入饺子皮中间，之后将上下2边对折包住香蕉，将头尾2边的皮略压再折进去压紧接着将香蕉头尾包好卷起来锅中放入油，烧至7-8成热油，将包好的香蕉放入锅中炸至...

兰花豆750克菜籽油适量植物油适量盐少许辣椒面少许1：泡发买回来的兰花豆要用凉水泡发两天，这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分，炸的时候不易脱水。2：割口豆子泡发好后会稍微变软，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个...

准备好花生米，不能用水清洗，如果清洗之后一定要晾干，然后打一个鸡蛋，加少量盐、鸡精、胡椒粉，再加适量面粉，以每颗花生米上面都裹满面粉为最佳，然后放进油锅里炸就好了。花生米洗净捞出，用鸡蛋面粉盐调面糊，把花生米放入碗中裹...

用料鸡胸肉—2块油—适量料酒—1勺麦—2片葱—1根奥尔良腌料—适量面条—适量竹签—适量步骤1鸡胸肉切粗条，放葱姜料酒去腥步骤2放奥尔良腌料，腌制30分钟步骤3插上竹签步骤4缠上面条，可以直接在菜市场买那种新鲜的面条步...

1、肉皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。2、然后用绳子串起来，挂通风处，晾干，一般需要一星期以上即可。3、锅中放清油，同时将肉皮放入，随着油温升高，肉皮会起泡泡，先捞出放凉。4、接着重新加热油温，将炸过一次的肉皮再重新...

用料粉条、鸡蛋、盐、孜然粉、面粉、食用油步骤1、首先准备1把粉条，用开水泡软，捞出控水，再用刀切碎。然后根据粉条的多少打入适量的鸡蛋，加入盐、孜然粉，搅拌成黏糊糊的状态即可，加入鸡蛋口感会更酥脆。2、再分次少量加入...

食材用料大豆腐一块，盐适量，蒜蓉辣酱少许做法1/5大豆腐提前放冰箱一天，切和炸的时候不容易碎，切成厚片2/5锅中放油，在油微热的时候放入豆腐片，以免炸锅3/5等豆腐微黄放入少许盐，中火炸约五分钟，不要总翻豆腐，等豆腐底部颜色变...

步骤/方式1蘑菇洗净，撕成小块步骤/方式2攥干水分步骤/方式370克面粉加一个鸡蛋，2勺淀粉，适量盐，胡椒粉拌均步骤/方式4搅拌均匀后放一勺蚝油步骤/方式5加入控干水份的蘑菇拌均匀 步骤/方式6放入空气炸锅，180°15分钟，中间要...

1、选米配比：以糯米含支链淀粉100为标准，然后视粘米的品质高低加入粘米。粘米品质高，糯米六成，粘米四成：粘米品质低，糯米七成，粘米三成。这是决定制成品糍糯的关键，否则产品不仅粗糙而且粘牙粘颚。2、浸泡：将配的来洗净去杂，然...

豆角洗干净晾干，折成三厘米左右的段，也可根据个人喜好折成长度。起锅下油，油热后，放入切好的葱段，姜片，蒜瓣，红辣椒，花椒爆香。放入豆角淹没在油里，轻轻搅拌，待豆角软了后，熟了可以捞出。把所有材料和豆角一起捞出来，趁热撒入盐，孜...

准备食材：新鲜草鱼一条1000克，姜10克，葱10克，料酒5克，盐5克。1、把草鱼背后划几刀，放盐，姜丝和葱段，加入2勺料酒，腌制半小时。2、半小时后把鱼取出，加两勺淀粉拌匀。3、锅里倒油，油温6成下鱼块油炸，刚开始大火，3分钟以后中小火慢慢...

材料土豆2个，食用油适量，食盐适量，番茄酱适量做法1、土豆切成条，用水泡一会儿。2、把土豆用沸水煮3分钟。3、沥干水分，放入冰箱冰一会儿。4、将食用油烧热，把土豆条炸成金黄色，撒上盐，食用时醮番茄酱即可。...

小馒头提前拿出来解冻，将小馒头放入油里滚一圈，依次摆好。放入炸锅选择炸模式，中途翻面。两面金黄拿出排盘，配上自己喜欢的炼乳或者沙拉酱即可′先把锅烧热，再把油放锅里面烧一下，然后把馒头切成小块，把馒头放油锅里，慢慢地炸...

1、做法:把舌头鱼去鳞和内脏，洗净控水，大的切段，加料酒、盐、葱姜、胡椒粉等码上味，用少量盐、芡粉、面粉、鸡蛋、调制一个糊料，把码好味的鱼段依次在糊料里滚一下，放入六成热的油锅里氽炸二遍，至金黄色捞出椒即可。2、把鱼...

1/9土豆去皮，切片。2/9隔水蒸熟，压成土豆泥。3/9放入适量的盐，黑胡椒，葱花拌匀。4/9用手搓成小圆球。5/9每个土豆球均匀的沾上万能炸粉。6/9油温6成热放入土豆球，不要去动它，炸至成型再翻动。油温不要太高，一直保持中火就行...

排骨焯水后加点淀粉，五香粉、老抽、生抽、蚝油和葱姜腌制半小时左右，最好先蒸一下，这样肉入味儿还好炸，六成温度的油锅炸至金黄即可先把排骨洗干净，在炒锅里面出个水，然后给排骨拌佐料，佐料有盐，姜末末，酱油，最主要的就是在超市...

1、胡萝卜一根。2、胡萝卜擦成丝。3、切碎。4、放容器内，适量盐，花椒粉，姜末。5、2勺面粉，一点无错泡打粉。6、适量水，用筷子搅拌不成粘稠糊状。7、锅内适量油烧五成热。8、手上沾水或油，防粘，取适量胡萝卜糊左右手团成小球...

步骤1小茴香洗净，捞一下，挤干水，切细步骤2肉搅碎放入葱生姜盐搅拌均匀，腌15分钟左右步骤3小茴香放入肉末里，搅拌均匀步骤4油面筋用筷子挖一个小口然后把馅料筛进去，锅中放点开水，放入肉圆，煮开步骤5断生后，放入适量的酱油调色...

做法如下：步骤1老豆腐碾碎，如果水分太多就用纱布去掉水分步骤2姜片、胡萝卜、大葱、肉切碎步骤3胡萝卜碎、葱姜碎、肉末、搅散的鸡蛋液加入豆腐中，用手搅匀步骤4加玉米淀粉和面粉，分量是只要丸子能成形就行。步骤5差不多...

1、准备100克温牛奶，加3克酵母，35度左右最适合酵母发酵。2、再准备250克面粉加入3克盐，40克白糖，打入一个鸡蛋，加上静置好的牛奶，10克食用油，下手揉成面团。3、面团密封发酵至两倍大。4、面团发酵好后，搓揉排气，搓成长条，分成12...