滑肉的精选

用料:血旺4块、瘦肉150克小泡椒、6、7条，小米辣、3、4条郫县豆瓣、两勺，生姜、半块大蒜、3、4瓣、白胡椒粉、1/4茶匙料酒、1勺、白糖、1/2茶匙香葱、两条，食用油，适量盐、少量，番薯淀粉、适量花椒，10几颗。步骤一:姜蒜随便...

主料：猪肉(瘦)300克。辅料：竹笋100克、木耳(干)50克。调料：泡椒30克、酱油10克、白砂糖10克、醋10克、姜10克、大葱10克、大蒜10克、盐3克、味精1克、淀粉(豌豆)25克、植物油20克。做法：青笋去皮，切成薄片木耳洗净也切成片...

用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个，辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块烹饪步骤：1、摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒...

食材：猪肉片200克，内脂豆腐一盒，泡发木耳50克，葱花少许，蒜蓉50克，火锅底料一块步骤：1、猪肉片，料酒，生抽，生粉，色拉油搅拌至粘手起桨。2、起油锅爆香姜蒜末下豆瓣酱炒出红油放一块火锅底料。3、放清水煮至香味加入生抽，老抽，耗油，鸡...

1、锅里加1升水，一块姜，10颗花椒，开火。2、烧水的时候，洗菜，切菜。3、为了节省时间，萝卜切1㎝厚的薄片，香菇也切薄片，莴笋叶折四段。4、菜切好，水开了，白萝卜和胡萝卜，香菇一起下锅煮。5、煮萝卜和香菇的时候，赶紧把肉切1㎝厚的条...

食材菜叶适量，、姜适量、香菜适量，肉适量，红薯粉适量，盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适、鸡蛋适量步骤1将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用步骤2用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散（不...

用料:排骨一根，今天这根的九两鸡蛋1个盐适量生抽或耗油适量花椒粉或花椒油适量红薯粉4-6汤勺菜头一根四川排骨滑肉汤的做法步骤:步骤1&nbsp&nbsp排骨清水洗干净，不用过水煮。步骤2&nbsp&nbsp放一小勺盐，加一个鸡蛋，加一点...

工具/原料肉(200克)鸡蛋(一个)淀粉(50克)香菜(30克)青菜(50克)方法/步骤1、肉切段。2、肉中放入淀粉，鸡蛋搅拌均匀。3、香菜切段。4、锅中加水，烧开后转入小火，慢慢放入肉段。5、加入青菜，盐，鸡精。6、煮开后撒入香菜。7、...

配方配料原料：猪骨头5干克，面粉1500克，鲜姜末、大葱、去皮花生米各100克，粉条500克，海带丝200克，油炸豆皮、鸡蛋皮丝各150克，菠菜250克，黑胡椒粉15克，五香粉8克，盐、鸡精各20克，芝麻油150克。制作分为原料加工、洗面筋、制汤三道...

步骤/方式12个鸡蛋划散。步骤/方式2起锅，放一丢丢油润一下锅，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。步骤/方式3拿出。步骤/方式4切成细条。步骤/方式5200克猪肉切成薄片。步骤/方式680克红薯粉用温水调匀。步骤/方式7放入肉片，拌匀，保证...

肉片切好后加一个鸡蛋清、少量料酒、淀粉（2两肉加15g）、1/5水和成的糊糊里搅打，液体差不多吸收了之后静置两三分钟，再快速搅打，直到液体全部被吸收。然后加点油搅拌均匀。步骤2黄瓜、木耳切成菱形片，放在漏勺中，坐于锅中步骤...

蒸滑肉的做法主料肉500克红薯粉适量辅料鸡蛋1个葱姜蒜适量豆瓣适量步骤1、准备好食材，红薯粉2、肉3、葱姜蒜4、小菜叶，根据自己喜好吧5、鸡蛋6、肉切片7、加入红薯粉，和温水调在一起，慢慢加水，调好的肉和红薯粉不能太干也...

用料：猪后腿肉300g，粗粒地瓜粉30g，盐2小勺，糖1小勺，料酒1大勺，小苏打3g，白胡椒1/2小勺，香醋1小勺，蒸鱼豉油1大勺，盐适量，姜丝少许，紫菜少许，虾皮少许，香菜1根，香葱1根步骤：1、300g全瘦猪后腿去掉筋膜，切成小块·猪后腿肉一定先剔筋膜再...

将里脊肉，清洗干净，切成薄片。02肉片放入碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、味精腌制。03放入淀粉，将肉片均匀裹上淀粉。04锅中放入油烧开，放入姜丝炒香。05加入清水，放入胡椒粉，木耳菜煮沸后，再加入盐和鸡精进行调味。06将木耳菜捞...

用料:里脊肉140克红薯淀粉70克盐巴(放肉皮片里)4胡椒面(放肉片里)0.6克开水(烫红薯淀粉)95克合川滑肉做法的做法步骤:步骤1&nbsp&nbsp冻的猪里脊肉140克，早上从冷冻室拿出来，放在冷藏室，到中午切肉片正好。如果直接把肉...

食材用料五花肉200克，红苕粉200克，小葱，红椒，盐，白糖，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉，姜，十三香，香油，酱油，蒜做法步骤：1/2把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎...

1、食材：牛肉500g、鸡蛋2个、蔬菜适量。2、将牛肉切片，将水滴干，放入碗中备用。然后将生姜切成沫，放入盛有肉片的碗中。3、在碗中打入鸡蛋，用筷子将碗中的鸡蛋、肉片、生姜调匀，之后放入适量的盐、味精、花椒粉，一起搅拌均匀...

食材：里脊肉200克、千张100克、胡萝卜1根、姜末5克、蒜5克、葱花适量、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克1、里脊肉切丝，再加入生抽5克、料酒5克拌匀，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟左右2、千张切丝，胡萝卜洗净切...

用料：花椒，姜片，猪肉250克，红薯粉300克，丝瓜1根，小葱1根，水2小碗步骤1：肉切薄薄的片，加入少许姜蒜，盐和花椒粉，搅拌均匀备用，丝瓜去皮切厚片。步骤2：丝瓜可以这个时候用一点猪油和干花椒翻炒1分钟，炒了的丝瓜吃起来香一点。加入3碗...

生粉可以做滑肉，方法如下，首先将菜叶，姜，香菜，肉等洗净，并且把肉切条备用。用少量的温水将生粉发湿，方便后面的操作，到后面就不会有颗粒状，方便调散。再把肉和适量的盐，鸡精，料酒，生抽倒入在一起，加入鸡蛋，搅拌均匀，要调制很粘稠的样...

用料面粉适量，玉米淀粉面粉的一半，盐少许温水适量，老坛酸菜一包，虾干适量酸菜面疙瘩的做法步骤步骤1面粉+淀粉+少许盐+温水，揉至面团光滑，水最好一点点加以免过量，揉到盆光面光手光三光就OK了步骤2锅中倒少许油，将老坛酸菜炒...

制作工艺不同。滑肉是先将洗净的肉片加入盐、胡椒粉等佐料，裹上红薯淀粉放置腌制，放进水碗中反复抓，吸收水分，然后放在锅中然后在鲜汤中加入滑肉水煮而水煮肉片是在沸腾的开水中直接加入腌制好的肉片，经过5-10分钟的水煮后...

用料：猪里脊肉100克，红薯淀粉50克、料酒1勺、盐5克、姜2片、丝瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蚝油1勺、生抽1勺、香油1勺。1、猪里脊肉切片，加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均匀，放入冰箱腌制半小时以上。2、丝瓜...

制作材料：主料：猪肉(瘦)300克辅料：竹笋100克，木耳(干)50克调料：泡椒30克，酱油10克，白砂糖10克，醋10克，姜10克，大葱10克，大蒜（白皮）10克，盐3克，味精1克，淀粉(豌豆)25克，植物油20克做法：1、青笋去皮，切成薄片木耳洗净也切成片。2、猪肉清清...

食物语应山滑肉不值得养，因为这些应山滑肉需要有专业的知识，才能够做出来的，如果你自己去饲养的话，恐怕花费的成本是非常大的，而且耗费你很多的精力，还不如让他们店里边养好，以后你直接把他买过来...