猪腱的精选

主料：猪腱子肉3块(约300g)。配料：水350毫升、酱油60g、辣豆瓣酱30g、五香粉/花椒粉各1/4小匙、葱、姜、蒜各适量。香卤猪腱子肉的法：1、将水倒入锅中，加酱油，辣豆瓣酱，五香粉和花椒粉，拌匀。2、加入猪腱肉，加入洋葱，生姜和大蒜...

猪腱子肉是猪的前后小腿骨上的一块肉，前后各有两块。这种肉外面包着厚厚的筋膜，里面是厚筋膜包住的肌肉条。猪的腱子肉有着丰富的蛋白质和氨基酸。猪腱子肉最好是用来炖汤吃，因为如果用它来炒着吃是很难炖烂的，炖不烂会导...

材料：猪腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。步骤1、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4...

不一样牛肉与猪肉最大的区别是颜色，牛肉鲜红、猪肉泛白腱子肉也一样，猪腱子肉看起来是白色微泛粉色，且看着会比较细腻牛腱子肉是红色的，看起来感觉肌肉颗粒感明显且更大猪腱子肉做肉馅，炖着吃都可以，也很有营养，瘦肉型腱子肉...

原料主料：芹菜200克、猪腱子肉200克调料：葱3段、姜3片、八角1个、大蒜4瓣、盐、料酒、生抽、香醋、味精和香油做法1、猪腱子肉洗净，沥干水分2、葱切段，姜切片3、腱子肉添加没过的水和葱姜、八角、盐、料酒4、入高压锅压制...

把肉煮熟以后，趁热放到干净的沙布上卷起来，然后用绳子紧紧的扎起来。这种做法就是我们经常吃的扎膀，肉皮最好保持完整，在冰箱里冷藏一两个小时以后切成片，然后，根据自己的口味调一个料汁沾着吃，非常的好吃，而且也不腻，也非常方...

在猪肘子里边，腱子肉是指腿上的一条肉，因为牛腿长，可将腱子肉单独剃下卖，俗称牛腱孑，而猪腿短，腿上鞬孑肉不能单独剃出卖，所以就没有猪腱子卖...

猪健肌子肉一般不是很好切的，有句常用语叫做横切牛羊斜切猪，什么意思呢就是牛羊肉的话需要横着切，也就是顺着他的纹路横着切，这样在蒸煮的时候比较好烂也比较好咀嚼。而猪肉呢尤其是猪腱子肉，相对猪其他地方的肉比较嫩滑，生...

嫩腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。此部位位于猪的前腿和后腿内的腱子肉，每只猪取出的数量很少，每只猪只能取出4块猪腱肉，每100公斤的猪，只能取出4小块猪腱肉，所以非常珍贵稀少。腱子肉是有肉膜...

猪龟腱是猪小腿上的肉。龟腱有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。在处理时，为了让肉质可以更加松软，可用肉槌拍肉，此动作会把肉的纤维和一些组织拍断，烹调时肉的收缩...

食材：猪腱子肉150克，豆芽300克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克，小葱1根、食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，料酒2克，淀粉3克，干辣椒3个。做法：1、猪腱子肉切细丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。豆芽对半切断。姜切丝。2、大葱切末。小葱切...

用料：&nbsp&nbsp&nbsp猪腱子肉5只八角、花椒、桂皮、香叶、姜片，葱段、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、盐&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp盘子里的材料（除葱段和冰糖）即料包里的材料及用量。腱子肉洗净焯水过凉。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp锅...

好吃，可以制作卤腱子肉和酱腱子肉等。猪腱子肉是指猪小腿上的一块肌肉，腱子肉和其它肉很容易区分，因为腱子肉的特点是一整块椭圆形，外面由筋膜包裹，按压起来富有弹性，吃起来就像牛腱肉一样口感筋道，特别的过瘾，因此过年买肉，买...

步骤/方式1腱子肉洗净焯水过凉步骤/方式2锅内入水，水量需没过腱子肉。依次加入料包（八角、花椒、桂皮、香叶，姜片）黄豆酱3汤勺，生抽30克、老抽10克。水开后放入腱子肉，大火烧开加料酒25克，转小火盖锅盖煮一小时。步骤/方式3...

用料：猪腱子3个，葱一段，姜3片，八角1颗，桂皮1小块，盐3克，十三香少许，生抽少许，老抽少许做法1、清水将腱子肉泡30分钟去血水2、开水下锅，去血水3、电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮，加热5分钟4、然后把腱子肉放入...

猪大腱子肉和小腱子肉的区别如下：猪大腱子肉和小腱子肉没有很大的区别，准备的说只有部位不同，猪大腱子肉是猪大腿上的肌肉，猪小腱子肉是猪小腿上的肌肉，它们都有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味.精确的说应该...

猪腱子肉是猪腿上的红肉，瘦肉是猪身体的红肉，猪腿肉是因为猪走路运动所以腱子肉比瘦肉紧实，适合加酱油煮着吃。猪展肉就是猪腿上的肌肉，也叫猪腱子肉，广东人喜欢称它为猪展或猪小展。猪大腱子肉和小腱子肉没有很大的区别，准...

猪腱子肉是猪的小腿肉，200斤的猪一个腱子肉大约在三斤左右，要是300斤以上的猪一个就得四斤多重。猪腱子肉指的是猪小腿上的肌肉，前后各两块。猪腱子肉外面有肉膜包裹，内藏筋，肉质有筋道，硬度适中，纹路规则，如果用来炒食一般很...

煮40-50分钟就能烂做法：1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。2、另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左...

猪腱子肉和瘦肉那个好，当然是猪腱子肉好了，腱子肉营养丰富，鲜嫩，含高蛋白质，低脂肪，低糖分，低胆固醇，含铁。锌。铜，主要成分在腱子肉里面，腱子肉可以炖着吃。也可以做肉馅用，煮熟了的腱子肉也可以拼凉盘，猪瘦肉也挺好，营养也很丰富...

一头猪只有四个小腱子肉，腱子肉就是猪的小腿肉，每个猪都有四个小腿。精确的说，腱子肉应该是腿中间半肉半筋的一小条。腱子肉有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，有纹路规则。其肌肉间分布大量的结缔组织。腱子肉含有的脂肪很少蛋...

腱子肉热量是180－200卡左右猪腱子肉是猪小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条营养价值，富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体能力，对生长发育，病后...

猪腱子肉和瘦肉那个好，当然是猪腱子肉好了，腱子肉营养丰富，鲜嫩，含高蛋白质，低脂肪，低糖分，低胆固醇，含铁。锌。铜，主要成分在腱子肉里面，腱子肉可以炖着吃。也可以做肉馅用，煮熟了的腱子肉也可以拼凉盘，猪瘦肉也挺好，营养也很丰富...

食材：猪腱子肉300克、花胶40克、鲍鱼2个、香菇5朵、红枣5个、生姜3片。做法：黄花胶提前1天浸泡，花胶浸泡1晚拿出来清洗，然后用开水煮5分钟，放一点生姜，熄火后等水温不烫手，再拿出来用清水清洗干净。取新鲜鲍鱼，把鲍鱼猪腱子香...

材料：西洋菜500克，猪腱肉300克，蜜枣2个，胡萝卜1小段做法：步骤1西洋菜摘去老的那段，用流动水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时。步骤2蜜枣用水冲一下表面灰尘，胡萝卜去皮后，滚刀切成块。步骤3猪腱肉切块后，飞水洗干净浮沫。(煲汤用的...