馅糕的精选

食材清单长糯米500g、荔浦芋头250g、烟熏腊肉腊肠120g、青蒜苗250g、五香粉3g、白糖5g、盐3g、清水110g烹饪步骤步骤1/10长糯米洗净浸泡4小时（温度26），温度低浸泡过夜。糯米沥干水份，放进容易，用擀面杖舂碎，有些米浆，有些小...

糖糕里的馅不融化是因为以下几点，一面粉包裹了糖分，面粉吸水性很好糖不容易接触到液体就不会融化。二面粉加入的比例比较多馅料很干也会导致馅料不融化。三炸制的时间比较短里面受热不充分想要可以融化的馅料可以降低面...

绿豆饼的绿豆馅太湿是因为水放多了。解决做的绿豆饼绿豆馅太湿了的方法其实非常简单，我们只需要将它放入微波炉里面加热五分钟左右就可以了，这样可以减少绿豆馅中的水分从而使它变得干燥。等绿豆泥处理好之后，我们就可以...

牛肉绞碎，用水打肉馅，一点一点加水，顺时针搅拌，直至肉馅松软，有粘性，再加酱油食盐味精调味，腌制1小时。在加葱姜沫仍然朝着一个方向搅拌均匀放置10分钟充分入味。然后在放置自己喜欢吃的蔬菜，搅拌均匀即可。韭菜牛肉馅馅饼是...

一斤红豆馅能出25个油炸糕。红豆馅的原料是红小豆，需要清洗干净后侵泡四小时再煮熟，趁热时用饭勺做成泥，加点白砂糖做成红豆馅。需要注意的是红小豆必须全熟。油炸糕的原料是糯米粉。油温四成热炸制油炸糕，不可高温以免烫...

白糖馅年糕团的制作方法如下1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯...

白菜馅馅饼的做法如下：①200克普通面粉放入盆中，用温水和面，揉成面团待用。②大白菜洗净焯水后捞出，挤出水分后切碎，碗里打入2个鸡蛋搅匀，在锅中炒成鸡蛋碎后盛出，加入切碎的大白菜，一把虾皮，放入2克食盐，一把葱花，胡椒粉适量，用...

不放馅料的油糕分成大小均匀的块搓圆，用擀面杖擀开，然后热锅倒油，油热起来就能炸了，这也叫炸糕片儿，也能炸的起泡泡。主料面粉500克，白芝麻20克，水750克，核桃仁20克，熟面粉适量辅料白糖60克，桂花酱2汤匙，植物油适量1、准备材料。...

是丝瓜豆腐蒸馅饺子，准备2根丝瓜，一块豆腐，豆腐的重量大概在一斤左右，然后再准备一根小葱，一块生姜，再准备适量的盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，食用油即可。2、咱们先来把丝瓜处理一下，将准备好丝瓜先清洗干净，再削去皮切头去尾，然后从...

主料：绞肉160克番茄酱160克面包糠150克洋葱1个芹菜2根鸡蛋5个辅料：盐适量糖适量胡椒粉适量做法与步骤：1、绞肉加入盐，糖，胡椒粉搅拌上劲，再加入番茄酱，面包糠，一个鸡蛋和切碎的洋葱和芹菜。2、搅拌好的肉馅。3、把肉馅放入烤...

食材用料：黄米面菜谱做法：1、沸水烫黄米面，用手上下揉面，口感才会好。在室温下发酵，闻起来有点酸味就好了2、花豇豆(红小豆、红芸豆)煮熟，捣碎，加糖3、将馅包入发酵好的黄米面中4、在油锅中炸，用大火将油烧开，将糕投入后立转小...

用料普通面粉&nbsp200g白糖20适量沸水100g做法1/13先取十克糖，放入面粉中搅拌匀2/13沸水慢慢冲入面粉中，搅拌成面絮3/13稍凉后揉成一个光滑的面团，醒二十分钟。4/13分成大小均等的小纪子，用手压扁（边缘薄一点，中间略厚一点）5...

需要糕粉是膨化熟糯米粉，熟粉是烤熟的面粉。需要烤熟了用，膨化粉做月饼的用法是掺在馅里、这样可以中和馅的黏稠度，让馅儿不至于过早的变味。膨化糕粉是食品糕点原料，分糯米粉，大米粉，糯米粳米混合粉，糯米粉大米混合粉等，一般...

可以。方法：①不开裂：蛋白打至湿性发泡即可蛋糕晾到温凉就卷，不要放太长时间②不掉皮：烤箱上下火170度烤25-30分钟，烤的温度、时间不够容易掉皮③不露馅：抹奶油或果酱时，留2厘米的边不抹蛋糕一边切出斜边再卷。...

1、将大米和糯米淘洗干净，一起浸泡2-5小时，取出冲净，沥干水分，加清水600克磨成细滑的浆，盛入盆内。2、把香元条切成碎米粒状。芝麻入锅用小火炒香，与桂花糖、绵白糖、精盐、精面粉、香元条一起拌和，用碗盛好，拌成馅料。3、锅...

熟面粉好。制作糖包、糖三角或其他点心的糖馅，如只用糖，加热后容易膨胀，以至破皮流汤。若在做糖馅时，加入熟面粉等辅料进行调制，就不会出现上述现象。...

用料面粉150克凉水75克红豆馅适量红豆沙馅饼的做法步骤步骤1面粉，水放一起搅拌成面絮，揉成团静置半小时后将面团擀成薄圆饼。步骤2锅中倒一点油，把油抹均匀步骤3撒一些干面粉这样饼做好表皮会有酥皮，特别好吃，分层也明显，其...

会发酸了就说明你们的一些东西可能放久了，然后不够新鲜。当然也有可能是正常的，就是你们那些豆沙呀或者是糖。韩国等一些淀粉或者是葡萄糖。直接跟外面的一些配菜或者其他一些调味料产生一些化学作用，生成一些可以食用的...

原料more木薯粉(200g)红豆(适量)水180g白糖80g模具适量1/首先，取出木薯粉。2/然后加水和木薯粉拌匀。3/继续加入糖水充分搅拌均匀。4/拿出模具加入红豆并倒上淀粉糊。5/盖上盖子蒸15分钟。6/出锅，我们的钵仔糕就做好了...

步骤1先把糕面倒在一个干净的盆子里，然后少量多次的倒入冷水，把糕面弄成颗粒状(不知道干湿程度的可以捏一把糕面能捏成团，放回盆子里用手一拌又可以轻松变成颗粒的应该就差不多了)步骤2蒸锅放水大火烧开水，在蒸笼里放一块...

主料：面粉500克白芝麻20克水750克核桃仁20克熟面粉适量辅料：白糖60克桂花酱2汤匙植物油适量做法：1、准备材料。2、煮锅中加入清水，将水烧开100度。3、转小火将面粉加入快速搅拌均匀，关火盖上锅盖5分钟。4、取出烫熟的面揪...

首先准备食材：白糖、红糖、普通面粉、清水、食用油。步骤一：先做油糕的糖馅，取个空碗，往里面加入几勺白糖和红糖，然后往里面加入两勺面粉搅拌均匀。步骤二：锅里水烧开后转小火，往里面加入两勺白糖搅一搅，然后再倒入一大碗面粉...

粘米面适量辅料豆馅适量油适量1、握住拳头像这样反复的搥黏米面放温暖处醒一会在像这样弄一边2、先搓一个这样的圆条3、揪一块用手拍扁做成饼4、在上面放上一个搓好的豆馅5、包好拍扁，这是做好的6、锅烧热贴入做好的年...

制作月饼馅料，如果馅料比较松散不容易成团，可以加入一点糯米粉（糕粉）和水使其容易成团，但是原则上糕粉是放的越少越好，只要能使馅料成团就可以了。以芝麻五仁馅料为例：一斤馅料加入100克糕粉应该差不多（5：1），这样能使馅料成团还...

用料耳朵眼豆馅150克—180克糯米粉150克酵母1.5克白糖10克水120克左右油400克做法步骤步骤1把糯米粉、酵母、糖和温水混合，揉成面团。步骤2揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟，醒发至两倍大面团分成6份，包入25克—30克豆沙，盖...