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辣椒炒川白条的做法
2024-04-08
青椒适量、盐适量烹饪步骤步骤1青椒洗干净。最好不用去蒂。这一批是已经处理过的,没办法。水开后抄水,数20个数就捞出来吧,千万别烫熟了,不然就不脆了。过凉水冲一下,滤干水分。步骤2晒太阳太阳越大越好。步骤3晒了一天的...
子姜炒鸭子川菜
2024-04-07
材料准备:鸭肉500g、青尖椒2个、红椒1个、仔姜一大块、料酒、糖、淀粉、生抽、鸡精、蒜瓣、蚝油01选取鸭肉中鸭胸肉,切成小片后放入碗中,加入适量盐、料酒、鸡精调味,再加入淀粉拌匀,腌制15分钟。选取大一些的仔姜,切片。将...
川味炒乌鱼片做法
2024-02-29
—食材清单—主料:乌鱼片800g辅料:泡椒,泡姜,大葱,蒜,豆瓣适量,花椒,生辣椒,盐,料酒,豆粉适量,菜油50ml—烹饪步骤—1·把乌鱼打整好了切片,放盐,料酒玛味30分钟,备用。辣椒,泡椒,大蒜,姜切片或丝备用。2·将玛好味的鱼片放豆粉调和均...
四川干菜炒法
2024-02-05
四川干菜,叫梅干菜,能做很多,有梅干菜烧五′花肉,有梅菜扣肉,有梅干菜滑肉,梅干菜炒回锅肉,梅干菜做出来的菜都很下饭,菜咸香爽口,开胃下饭,汤鲜香浓欲,好喝得很,吃了就停不下来,其中梅菜扣肉最出名,是四川的名菜之一,只是工艺太繁杂...
香菇炒肉川菜
2024-01-17
香菇炒肉川菜做法食材:猪肉适量香菇适量青椒1个葱花1段姜末10克蒜末3瓣腌料:料酒1勺食盐3克玉米淀粉8克调味:清水1大勺老抽半勺食盐5克鸡精5克操作步骤:1、准备一块猪里脊肉切成三毫米左右的片,切好后放入盆中,加入料酒去腥...
炒腰花川味
2024-03-22
材料猪腰4只,青椒,红萝卜,洋葱,蚝油两大匙,砂糖一少匙,生粉水,姜片,蒜片,葱段。做法1、先将猪腰趟开两边,去掉白色的筋(最好用剪刀,比用刀方便),切成腰花.把腰花放落在烧的开水里+两三片姜灼两到三分钟左右。2、然后把灼过的腰花过清水...
素炒棒菜四川怎么炒好吃
2024-03-20
主料棒菜1颗辅料食盐适量清炒棒菜的做法步骤1、棒菜去皮,切薄片。2、炒锅烧热下油,待油热,将棒菜倒入锅中炒匀。3、加少量开水翻炒。4、棒菜炒熟后,放入食盐。5、放入一勺生抽。6、翻炒均匀。7、清炒棒菜。棒菜在我们四川...
川菜炒猪舌头
2024-01-29
用料:猪舌头1个条、蒜苗适量,生姜适量,大蒜适量,花椒粒随意,干辣椒随意,料酒少许,生抽或老抽少许,蚝油少许,鸡汁少许,香醋少许盐适量,白糖少许,鸡精适量,胡椒粉少许川菜炒猪舌头做法步骤:1/猪舌用热水洗干净,切薄片。2/锅中水烧开,加...
四川正宗竹笋炒肉
2024-04-04
首先准备用料:五花肉 300克、笋 300克、蒜 3瓣、青红二荆条 4个、泡椒 5颗、泡姜 1块、大蒜 3瓣、豆瓣酱 1勺、白糖 适量鸡精 适量盐 适量花椒油 适量竹笋炒五花肉...
川菜爆炒鱼做法
2024-01-21
1、用料:龙利鱼500克、洋葱1个、甜椒半个、黑木耳少许、盐少许、鸡蛋(只用蛋清)1个、姜2片、胡椒粉适量。2、龙利鱼切片,稍微厚一点,否则容易碎,放盐、胡椒粉、蛋清抓匀腌制半小时备用。(鱼片需要稍微咸一点。)洋葱、辣椒洗净...
四川炒乌鱼片做法
2024-03-14
一、原料主料乌鱼片辅料调和油适量食盐适量料酒适量柿子椒适量二、辣炒乌鱼片的做法步骤步骤1准备好葱姜蒜和干辣椒步骤2把切好的乌鱼肉,用水焯一下,记得加点料酒去腥,然后备用步骤3放油,把葱姜蒜炒香步骤4把焯好的乌鱼肉...
丝瓜炒豆腐川味
2024-01-25
北豆腐200克,丝瓜200克、盐、葱、酱油、鸡精、水淀粉、植物油各适量做法:1将豆腐切成1.5厘米见方的小块,放入沸水汆一下,捞出沥干水2丝瓜削去皮,洗净,切成菱形旋刀块3锅置旺火上,倒入食用油烧至八成热,放入丝瓜,略炒4加入清汤...
小炒兔肉做法四川
2024-01-16
主料: 兔腿1个,洋葱半个,尖椒2个,干辣椒10个, 调料:料酒2汤勺,盐1茶匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,八角1个,花椒10颗 小炒兔肉的做法: 1、冷冻兔腿,退冰备用 2、化冰后的兔腿剔骨切丁 3、放入一勺料酒腌制15分钟...
吴川炒虾的做法
2024-03-04
主料:虾100克,西兰花100克调料:大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克做法1、西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小2、在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水3、红辣椒去蒂、去籽...
炒米凉粉四川做法
2024-01-05
材料粉70克,水1500克,糖浆,蜂蜜,牛奶,QQ糖25克做法1.取其中少量冷水把粉混合搅匀成无核糊状。2.再用剩余的水煮滚,把先前搅匀的糊边搅边倒入锅中改小火慢慢煮,并边煮边搅动.再次煮开就好了!3.起锅倒入碗中,待凉后放入冰箱冻几...
四川爆炒鸭的做法
2024-01-30
用料:土鸭1只泡椒泡姜1小碗蒜十瓣尖椒4个菜油适量郫县豆瓣酱适量花椒十粒盐适量四川爆炒鸭的做法步骤:步骤1  鸭子洗干净,宰成块,沥水备用蒜瓣拨好备用青椒切断备用步骤2  菜油下锅大火烧,去除菜油生味,...
清炒八月瓜的炒法四川
2024-01-02
材料:八月瓜7个,五花肉1斤,青椒3个,花椒5个。做法:把八月瓜、五花肉切片,油锅烧热,先把五花肉下锅煸炒,三、四分熟之后加入八月瓜,翻炒几下,加入酱油,淋上清水,盖上锅盖,在八月瓜与五花肉七、八分熟的时候加入青椒与花椒,翻炒一会,等...
四川茄子炒肉做法
2024-01-05
茄子炒肉材料准备:茄子2个,猪肉200g,青椒3个,大蒜2半,酱油少许,食用盐少许,味精少许。茄子炒肉的做法:1、茄子切条,青椒切丝,蒜切块。2、起锅烧油,放入蒜炒香。3、放入茄子翻炒,加盐翻炒。4、加入青椒丝翻炒,盛出备用。5、肉切丝,起...
小炒茄子 四川 做法
2024-01-14
主料:茄子1个,番茄酱2勺,盐3g,白糖2g,味精1g,葱花,蒜蓉做法:1、茄子洗干净,先切成片,再切成条。将切好的茄条放入盆中,用清水冲洗干净。2、炒锅放油烧热,放花椒炸出香味后,将花椒捞出,放入葱花、茄子翻炒均匀,放入生抽、蚝油翻炒片刻...
川豆炒肉泥做法
2024-02-04
川豆500瘦肉150辅料花生油适量食盐5辣椒粉5生抽适量步骤一1、川豆剥皮洗净。步骤二2、瘦肉用绞肉机绞成肉末。步骤三3、油适量,川豆倒入锅中翻炒,使川豆在油中炸起皮。步骤四4、川豆炸起皮后倒入绞好的肉末继续翻炒。步...
西红柿炒辣椒川味
2024-03-13
主料辣椒一个,西红柿2克,鸡蛋2只辅料料酒少许,十三香少许,盐少许,鸡精少许,葱姜蒜少许,玉米油适量步骤1准备辣椒洗净,西红柿切块,葱姜蒜切片步骤2热锅凉油放入葱姜蒜爆香步骤3加入西红柿,添加料酒十三香翻炒。步骤4放入辣椒,加入...
青椒炒猪肝川菜
2024-01-09
主料:猪肝适量青椒一个胡萝卜半根辅料:葱适量姜适量蒜适量调料:生抽适量料酒适量淀粉适量盐适量植物油适量蚝油适量做法:1、猪肝片成片儿,清水洗净,加入一勺生抽一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀。2、青椒切小块。3、胡萝卜切片。4...
爆炒青虾做法川味
2024-01-09
做法步骤1.把葱、姜和青椒备好2.鲜虾焯烫过后,去头剥壳备用3.青椒去籽切好、葱切段、姜切片、蒜剥皮拍扁备用4.准备油锅烧热,加入姜蒜爆香5.倒入虾仁6.加入少许盐爆炒7.加入青椒和葱段翻炒8.滴入少许酱油添鲜润色,即可关...
川菜 炒肉片 名称
2024-03-06
食材莲花白(1个)五花肉(250克)花椒(适量)豆瓣酱(1勺)生抽(1勺)蚝油(1勺)糖(少许)盐(少许)步骤1、起锅烧油,放花椒爆香。步骤2、倒入五花肉,翻炒均匀。步骤3、加1勺生抽、1勺豆瓣酱。步骤4、倒入莲花白,继续翻炒。步骤5、加1勺蚝油。步骤6...
炒鱼片川菜
2024-03-22
青椒200克,挪威三文鱼100克,香菇1个,葱10克,姜10克,白糖1茶匙(5克),生抽1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml)。1、准备材料。2、青椒洗净后,去籽用手撕成小块,三文鱼切成片,香菇切成小片,碗中放入少许料酒,浸泡三文鱼片10分钟。3、锅中放...
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