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醉虾的精选
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醉虾的精选
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酒醉虾正宗做法
2024-01-02
食材清单鹌鹑蛋八个,大虾两只,盐适量,姜几小片,葱白一小段,红酒二汤匙做法步骤:1,准备好食材鲜虾十只洗净去掉虾肠虾足备用2,剪刀剪开后背去掉虾肠3,虾清理干净利落备用4,把虾背部用剪刀靠上一点位置剪一个口,虾尾穿过去5,虾尾穿...
云南醉虾做法
2024-02-01
2、切好葱花,姜丝,蒜末,干辣椒。3、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。(动作要慢点)4、用剪刀减去虾须和虾枪,冲洗干净。5、干净的容器内,加入葱白,姜丝,蒜末,白糖,味极鲜酱油...
醉虾可以用15度的白酒吗
2024-02-04
要50度以上白酒。度数太低失去醉虾风味的。醉虾(基围虾版)的做法1斤量的活基围虾洗净沥干水。找一个密闭容器,将虾码好,先放葱姜蒜,再放白酒醉熏虾。在虾快死的时候放剩余材料。放好以后翻一下放冰箱冷藏。第二天再翻一下...
西昌醉虾的做法
2024-04-02
食材准备鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。冰块(一定得有冰,没冰不好吃)。制作步骤1、鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。2、葱白切成约3....
福鼎鱼露醉虾怎么做
2024-01-18
1、新鲜的海虾或者河虾,以每只3-5公分长为宜,剪去虾脚虾须,在清水中冲洗干净,沥干水份放置在带盖子的透明玻璃碗内。注意:一定要新鲜的活虾。2、调汁:小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺,米醋2汤匙、生抽1汤匙、盐1小勺,鱼露1勺,...
熟醉虾可以放几天
2024-04-05
一般理论来讲放在冰箱里,保鲜可以保存3—7天,冷冻可以保存一个月以上,实际情况看冰箱档位,设置的档位越大,可以保存的时间就越长,相反档位越低,保存时间就越短。并不建议大家在在常温下或者在冰箱存放那么久,因为时间长了虾的...
罗氏虾做醉虾泡多久
2024-01-29
泡6小时左右吧,比较入味。具体做法,把罗氏虾剪掉头上的虾枪虾须虾脚,上锅蒸十分钟。蒸好的虾拣出来晾凉。用一个干净的搪瓷锅,倒入一瓶黄酒,加入姜片、香叶、桂皮、八角、香叶、陈皮、冰糖、生抽。小火煮开,晾凉。罗氏虾倒...
花雕柠香醉虾做法
2024-02-27
用料花雕酒500ML生抽250ml香醋100ml冰糖3-4块花椒八角桂皮辣椒姜片适量柠檬1个罗氏虾1斤半做法步骤步骤1买回来啦的罗氏虾剪掉须、放姜葱煮熟、煮的时候会出现白沫沫、我一般都会倒掉把虾再洗一遍再重新放水煮一下步...
糟醉虾的正确做法
2024-01-12
1、鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。2、鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即...
醉虾腌制时间
2024-01-07
时间大约是10-20分钟就可以了。将虾洗净,但要保持活的,或新鲜。然后将百合莲心柔和放置一边。然后将辣椒姜葱蒜剁成渣渣。用醋和酱油和好。把虾,百合,莲心,辣椒,姜葱蒜和好腌制10--20分钟就可以吃了,但是腌制时,要盖好盖子,因...
醉虾腌制过夜还可以吃吗
2024-03-09
醉虾腌制过夜是可以吃的,但是必须放冰箱冷藏。醉虾隔夜还能不能吃,要根据虾是否变质决定。没有变质的情况下可以适当食用,一般不会造成严重的伤害,如果出现变质则不能食用吃,否则会影响身体健康。醉虾隔夜如果没有在开放的...
醉虾属于哪个菜系
2024-03-19
醉虾是江浙沪一带的特色名菜。醉虾主要制作材料为活河虾,其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾,以保证醉虾鲜嫩的口感与鲜亮的色泽。醉虾的营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很...
醉虾是活的吗,醉虾怎么做好吃
2020-05-05
醉虾,这是很多人都喜欢吃的,美味得不要不要的。醉虾怎么做好吃?醉虾是活的吗?醉虾怎么做好吃食材:鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块(一定得有冰,没冰不好吃)...
为什么醉虾是禁菜
2024-03-21
因为没有经过处理的活虾体内会残留有很多的寄生虫,尽管通过高浓度白酒的浸泡会杀死其中的一部分,但绝大多数因为虾在被食用时任处于存活状态。因为做法残忍和不卫生而被禁掉醉虾是没有经过高温加热的,活虾未经处理,其里面...
醉虾灵是什么农药
2024-01-18
就是用来毒晕虾的农药“氰戊菊酯”。氰戊菊酯是一种果蔬农药,本来的用途是防治玉米螟、蚜虫、菜粉蝶等害虫。   氰戊菊酯本身并不是剧毒的农药,但它对虾这种节肢动物门的毒性特别大,虾会被直接毒晕甚至毒死...
醉虾跟对虾是不是一样
2024-01-18
醉虾跟对虾既可以一样,也可以不一样,因为醉虾用的材料有河虾,也有海虾或者对虾。醉虾是南通、上海及宁波一带一道特色传统名菜,主要制作材料为活河虾,其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。...
蚂蚱可以做醉虾吗
2024-02-03
不可以。蚂蚱是陆地的昆虫,不是虾而醉虾是水生动物,是鱼类一种。加上蚂蚱容易有寄生虫,所以不适合做醉虾。蝗虫,俗称“蚂蚱”,属直翅目,包括蚱总科、蜢总科、蝗总科的种类,全世界有超过10000种,中国有1000余种,分布于全世界的...
醉虾是什么地方的菜
2024-01-16
  醉虾是我国江浙沪一带的特色名菜。  醉虾主要制作材料为活河虾,其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾,以保证醉虾鲜嫩的口感与鲜亮的色泽。  醉虾的营养丰富,虾...
醉虾咋腌制
2024-02-04
正宗的醉虾,先把河虾处理干净,放入碗中,将葱、料酒、生抽、白砂糖、白酒倒入搅拌均匀,腌制30分钟即可。具体制作步骤如下:1、准备葱末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。2、准备100克河虾。3、将准备的材料倒入碗中,搅拌均...
醉虾可以放多久
2024-02-29
  一遍可以放3-7天左右。   生腌虾又名醉虾,通常食用海虾制作,倒入高度白酒及醋等调味品腌制,让酒和醋对虾进行杀菌保存,在常温下最好在三天内食用,如果密封放入冰箱冷藏格中,则可以保存一周,但腌制时间...
醉虾醉蟹的正确吃法
2024-01-12
醉蟹做法:主料:螃蟹/河虾4只/1斤,黄酒1瓶,白酒1/4瓶调料:蒜头、姜片、花椒粒、香叶、八角香料适量,话梅肉适量(仅醉蟹用),糖100g,盐适量步骤:1、把蟹用刷子洗干净放清水里养3小时,过3次水,最后用纯净水养1小时。2、把黄酒,盐,糖,...
宁波醉虾做法
2024-01-16
醉虾宁波一带的一道特色美食。对于这道菜想必很多人都听过,那么大家在餐馆点过这道菜是否对这道菜念念不忘呢。下面为您介绍醉虾的做法。做法一:食材:鲜活虾、葱白、豆腐乳汁、酱油、味精、香油、冰块。步骤:1、鲜活虾用...
捡醉虾是什么意思
2024-04-04
捡醉虾的意思其实就是捡了一些喝醉的女孩回宾馆,或者回到家之后做了一些不可描述的事情。即便是现在是法治社会,仍然有一些不法分子游走在法律边缘不断的试探,甚至有人也会随身携带迷药,在女生不知不觉当中下入酒杯当中,让...
福建醉虾的正宗腌制方法
2024-01-30
首先把买回来的虾放入清水中,让虾过滤掉体内的泥沙,就让虾在清水中待3个小时,然后把水倒掉,再用清水冲洗几遍即可。把姜蒜洗净切成末,辣椒洗净切成末,倒入碗中后,再加入盐、酱油搅拌均匀,调成酱汁放入一边备用。准备一个大碗,...
为什么醉虾可以生吃
2024-02-07
在食物的烹调方法中,生吃一直是不可忽视的存在。不论是各式外国料理中的生鱼片、活章鱼、生拌牛肉、生鸡蛋等吃法,还是国内的醉虾、醉蟹,生吃一直是甲之蜜糖乙之砒霜的存在。醉虾,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说...
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