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做鲜的精选
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怎样做鲜虾酱
2023-12-29
1、准备食材:小虾1000克、盐200克2、虾酱每个地方的做法都不一样,用的虾也都不一样,不管用什么虾,都要选择鲜活的虾,做出来味道才更好,我用的是小虾,把虾多清洗几遍,清洗干净,放在漏筐里面,控干水分,一定要控干水分。3、虾控干水...
怎么把面汤做鲜
2024-01-28
1、先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。2、在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。3、用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅...
怎么做鲜花椒油又麻又香教程
2024-02-27
食材:植物油适量、鲜花椒100克、生姜少许做法1)鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片。锅里倒入植物油,放入鲜花椒,姜片。开小火,慢慢炸制。2)等花椒炸干后即可关火,把锅端离炉灶。3)等油晾凉后,用器具过滤掉花椒。4)如想得到纯净的花椒...
做鲜面条选什么牌子面粉好
2024-03-06
中粮的富强粉就挺不错的,面筋含量高,和面时1斤面放过3两左右2%浓度的盐水,活好后醒一下,再和均匀就可以。内蒙古的小麦生长周期长,这就能让小麦积累足够的营养,等到成熟收割时,吃起来口感鲜美,面条莹润,爽口适宜。现在市面上能...
怎么做鲜面条
2024-03-09
—食材清单—主料:鲜面条300克辅料:虾仁适量,油菜3颗,胡萝卜半根,盐适量,紫甘蓝半块,小火腿肠5个,生抽2勺,蚝油半勺,白胡椒粉少许,洋葱半个,食用油适量,葱半根,蒜瓣3个—烹饪步骤—1·配菜洗净切好备用,油菜提前焯水2·买好的鲜面...
爆鲜鱼做法
2024-03-11
自定义食材草鱼500g小葱5根盐少许生抽1勺方法/步骤1草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后,垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。2鱼片中加1勺料酒,1勺生抽,姜片,葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。3将酱汁中的细砂糖,醋,老抽,生抽,料...
贝三鲜做法
2024-03-07
鸡蛋三鲜扇贝肉食材:扇贝肉、韭菜、鸡蛋、蒜末、料酒、盐、鸡精做法详解:【步骤一】扇贝肉洗净控水,韭菜洗净切段,鸡蛋打散,倒入1勺料酒搅拌均匀备用,大蒜拍碎备用。【步骤二】起锅烧油,待油温8成热时,下鸡蛋,炒熟后盛出备用。...
鲜鱼做法
2024-03-21
 1、鱼清理干净,肚里的黑膜一定要去除干净,鱼可以选鲈鱼、鲫鱼、草鱼等。  2、鱼下入锅中煎至两面金黄,等一面煎定型好再翻面,不然容易破皮黏锅。煎好的鱼盛出备用。  3、锅里留煎鱼的底油,加入葱姜蒜...
鲜迷汤做法
2024-03-06
主料米粉适量,肉丸适量辅料圆生菜适量,色拉油适量,食盐4克,老抽5克,鸡精2克,葱5克步骤1热油先爆香葱白2加入肉丸子翻炒几下3加入清水煮开,盐、草菇老抽、鸡精调好汤的味道4最后加入生菜烫熟。5将煮好的汤直接加到装好粉的碗...
鲜食饼做法
2024-03-07
原料more新鲜玉米(五穗)鸡蛋一枚盐酌情葱两根花椒粉适量1/玉米剥皮,洗干干净净哦2/用插菜板把玉米弄碎,很方便的,很好弄的,注意不要擦到手3/玉米4/把葱花,鸡蛋,花椒粉,盐放进去,搅拌均匀5/家里的大勺子,一勺就差不多一个饼的量...
鲜扇贝做法
2024-01-26
主料扇贝9只龙口粉丝1捆大蒜1个青椒一个红椒一个辅料油一汤匙朗姆酒一茶匙盐适量姜粉3克酱油一茶匙做法步骤1、扇贝买回来后,清理沙包,肚肠,清理干净2、扇贝壳跟肉分开,烤盘上铺上锡纸把扇贝壳依次码好备用3、把清理干净...
醉海鲜做法
2024-03-05
原料:河虾200克黄酒适量腐乳汁1勺葱白50克姜10克生抽3勺醋1勺香油1勺1先将虾洗净,用剪刀剪去虾须,虾脚,然后用大量净水冲洗干净备用2准备一个带盖子的容器,将活虾放入,倒入黄酒没过虾的身体,盖上盖子将虾浸泡20分钟3将生抽,醋...
炒鲜菜做法
2024-03-03
材料、山药80克、藕80克、芹菜50克、西兰花80克、胡萝卜50克、盐2克、水淀粉5克、红椒1个、白糖1克、花生油3克做法1、时蔬可以用任何蔬菜,只要是时令的就可以了,我这里是山药,莲藕,芹菜,红椒,胡萝卜,西兰花2、洗净切成大小...
鲜羊肚做法
2023-12-30
用料:羊肚一个洗干净1.5斤、当归两片、党参1.5条、红枣2粒、姜片适量、盐适量、蘸酱:辣椒酱一小碟1、认真把羊肚清洗干净。2、烧水温约80度放入洗干净的整个羊肚,放几片姜煮5分钟,捞起洗干净备用。3、砂锅加入清水,放入羊...
鲜枣的做法
2024-03-10
食材:鲜枣600克、白糖350克。制作步骤:第一步:新鲜的枣清洗干净后捞出,然后用小牛排刀或者叉子给枣子刮刮痧,刮好后用比较硬的吸管或者去核器挖出枣核。第二步:锅中加水,把清理好的枣子放入锅中煮15分钟左右,关火后捞出备用。...
海鲜柱做法
2024-03-03
用料鲜扇贝柱300克青菜椒2个葱1根盐3克蚝油1勺料酒1勺油1汤匙做法步骤1、把扇贝柱上的杂质去掉。2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。3、将扇贝柱沥干水分,青椒洗净切块备用。4、锅内放1勺油,油热后放葱花爆香。5、倒入扇...
鲜响螺做法
2024-02-06
材料:响螺500克,冬菇4片,冬笋片75克。调料:料酒1勺,植物油2勺,高汤3碗,水淀粉10g,葱3段,食用盐1勺。步骤:第1步:将壳敲开之后,将其中的肉取出来,把尾部去掉,然后用清水清洗干净,取少量的盐搓一搓,把响螺肉的粘液去掉,再用清水清洗一遍...
鲜桃宴做法
2024-01-23
水蜜桃烩鲍鱼做法详解:[原料/调料]水蜜桃罐头2罐鲍鱼1个鲍鱼汁1/4杯水蜜桃汁1/2杯水3/4杯太白粉2小匙[制作流程](1)将水蜜桃切成0.3公分厚度,依序排入盘中,顺时钟排列整齐。(2)鲍鱼可以用冷藏料理包成品,取出后切成0.5公...
冰鲜海鲜做法
2024-01-31
食材:冰鲜螃蟹2只,洋葱半颗,葱段5段,九层塔1把,姜片2片,椰浆4大匙,咖哩粉2大匙,盐少许做法1、先将螃蟹洗净对切,将壳用刀背敲打过(让壳有点裂痕比较好食用)。洋葱切丝、葱切段、辣椒斜切、姜切片备用。2、将炒锅加热,加入两匙橄...
酱鲜豆做法
2024-01-29
主料:黄豆200g,辅料干辣椒4个,姜5g,调料豆瓣酱1勺,一品鲜酱油1勺,生抽1勺,蚝油0.5勺,糖1勺,盐1匙,味精0.2匙酱黄豆的做法步骤1、买回来的新鲜黄豆准备做一道经典小菜。2、黄豆冲洗一下添加适量清水浸泡一夜。3、浸泡好的黄豆看...
三鲜怎么做
2024-01-26
1、用料土豆150克,胡萝卜100克,彩椒150克,生抽、老抽、料酒、白醋适量,葱、姜、蒜适量,盐、白砂糖、鸡精适量。2、蔬菜切片,在开水中焯一下,沥干备用。3、锅中加油烧至约四成热放入葱姜蒜煸香,放入准备好的蔬菜翻炒。4、依次...
炒鲜杏做法
2024-04-04
原料配方甜杏仁500克花椒盐30克制作方法1、将铁锅注入清水置于火上烧开,倒入洗净的杏仁,煮沸5~10分钟,待杏仁皮能用手轻轻搓下时,即可离火捞出,沥净水分,趁热洒下花椒盐拌匀。2、另取干净铁锅置于旺火上烧热,倒入粗沙炒烫,然后...
鲜黄花鱼怎么做鲜嫩
2024-02-12
做法如下:1,选购一条新鲜黄花鱼,在挑选的时候从眼睛去看它的新鲜度,一般眼睛清澈的就新鲜,眼睛浑浊,甚至塌陷下去的就不新鲜了,让店家帮忙处理好,回家做的时候就很省事了。2,姜切丝,葱切片,洗净一下鱼内外,特别是鱼里面的黑色粘...
三笃鲜做法
2024-02-25
原料:火腿(一块)五花肉(一块)百叶结(几个)咸肉(一块)竹笋(一颗)小葱一把生姜一个做法:1.用温水浸泡咸肉,捞起后切成小块备用2、五花肉和生姜大块下锅煮,煮的时候可加入花雕酒和大葱3、将煮好的五花肉也切成小块,火腿切片,放...
三鲜鲜贝做法
2024-01-23
鸡蛋三鲜扇贝肉食材:扇贝肉、韭菜、鸡蛋、蒜末、料酒、盐、鸡精做法详解:【步骤一】扇贝肉洗净控水,韭菜洗净切段,鸡蛋打散,倒入1勺料酒搅拌均匀备用,大蒜拍碎备用。【步骤二】起锅烧油,待油温8成热时,下鸡蛋,炒熟后盛出备用。...
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