烂肉粉的精选

烂肉粉，由粉条与猪肉（瘦肉）混合红烧出来的一道菜品，在南方地区深受四川人民。虽然在食用材料上与蚂蚁上树这道菜上大同小异，但是味道上却并不相同。很适合四川人民的口味，属于四川人民自己创造出来的菜品。四川人民都喜欢吃...

猪肉炖烂需要大概一个小时左右。炖肉在开始时，要用旺火，煮开以后则要以微火为主，其道理与炖肉不宜用冷水是一样的，为的是使肉块表面的蛋白质迅速凝固肉中呈鲜味物质不易渗入汤中，一旦肉稍挺实后，撇去浮沫，就可以改用微火，火候...

食材：芹菜一把，猪肉300克，泡姜一个，泡红椒4个。制作方法1、将猪肉洗净，剁成肉糜，芹菜洗净切碎，泡姜泡红椒剁碎。2、锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒爆出香味，再将花椒铲出不用。3、放入泡姜泡红椒碎翻炒均匀。4、放...

做法1、把粉条用热水泡软洗净2、猪肉洗净剁碎成肉末，放入容器中，调入生抽、料酒、淀粉，拌匀后腌十分钟3、葱姜蒜洗净，切成沫备用4、锅中热油放入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜末，翻炒几下倒入肉末，然后再不停的翻炒5、放入干辣椒...

炖牛肉的时候加点黄豆酱用高压锅炖上20分钟，出来以后汤汁特别好，而且特别软烂1、不汆烫，用茶叶2、红酒，蜂蜜可使肉质更软3、可以加一些山楂烹饪在炖牛肉之前先用冷水清洗干净，注意洗牛肉之前一般要先泡两个小时左右，这样让...

步骤/方式1准备好材料，我选的是比较瘦的，基本八分瘦两分肥的比例，如果你喜欢，可以调整步骤/方式2把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，裹满米粉步骤/方式3像这样，两面都裹满米粉步骤/方式4找一个容器，先把红薯放...

在炖煮的时候可以加入两粒山楂，因山楂中含有可促进脂肪分解的脂肪酶和山楂酸，同时还可以提高蛋白分解酶的活性，使肉能更快炖烂。1、切牛肉牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖...

现介绍一下我自己烧烂冻牛肉的方法。1、用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。2、加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂。3、加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。4、冻牛肉质老，一般不易烧软，特别是炖或酱...

红烧东坡肉，不需要添加嫩肉粉，东坡肉也会酥烂。制作方法是先将五花肉清洗干净后，擦干水分，然后把肉切成均匀的红烧东坡肉块状，然后起锅烧油热放入冰糖进行翻炒几下冰糖融化后，放入红烧肉一起进行翻炒，加入少许生姜片一起进行...

猪头肉叫做烂肉，是指猪头肉经过长时间的卤煮、炖煮，肉质被处理得很软烂，因此叫做烂肉。猪头肉经过长时间的炖煮，软烂是正常现象。猪头肉是我们常吃的菜肴，尤其是当下酒菜，特别受大家欢迎。猪头肉本来的做法应该是，卤制好以后...

鲅鱼解冻后肉烂了那就赶紧丢掉，千万不要因为舍不得在去食用。发生这种情况说明鲅鱼肉的蛋白质已经分解了，其实最主要的原因还是没买到新鲜的鲅鱼，看鲅鱼是否新鲜也很容易，那就是看鱼鳃，鱼鳃是红色的那就说明鲅鱼新鲜，其次是...

用高压锅来制作咖喱牛肉，做出来的牛肉才不会硬，具体做法如下：用料：咖喱、牛肉、胡萝卜、土豆、食盐（各适量）1、首先先把牛肉切块土豆和胡萝卜切滚刀块。2、然后把葱和姜洗干净，用刀切成片状。3、再把牛肉块放进锅里，焯水3-5分...

牛肉好吃，可是，做牛肉的时候，不少人发现牛肉总是很难煮烂入味。那么，牛肉炖不烂怎么办？牛肉炖不烂怎么办怎么补救正在炖牛肉的途中，发现牛肉半天不烂，可采取下面措施补救，促使牛肉快速熟烂：1、牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时...

猪肉炖粉条虽然是一个大众菜，但是非常讲究选料和火候。猪肉最好选用上五花部分，粉条最好是土豆粉。五花肉冷水下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，去除血水和腥味，盛出备用。重新起锅烧油，先将猪肉炒出多余的肥油，再将调料炒出香味...

可以不是坏了马鲛鱼肉一捏就碎不是变质，因为冷冻温度太低，把鱼肉纤维冻散了，而里面的水分凝结变硬，外力一捏就会弄断鱼肉纤维。马鲛鱼，体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长2.28米，重168斤以上。...

1、要防止粉丝断掉、铲碎，就必须掌握好粉丝浸泡的时间，一般用热水泡发5至10分钟即可捞出沥干水备用。2、在煮的过程中无需额外添加水，因为泡发过的粉丝其实很容易煮熟，另外加水下去的话就会使得粉丝更加软烂，影响口感。3、...

羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比的确难煮烂一些。但是，并不会所有羊肉都很难炖烂，关键还是你羊肉没选对，或方法不对。那么，羊肉煮不烂怎么办？羊肉煮不烂是什么原因1、不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。2...

高压锅炖煮。普通锅炖煮牛肉可能要1~2小时，换成高压锅就能缩短一半的时间。炖煮后的牛肉连汤汁带肉，放点蔬菜或菌菇一起收汁，肉香四溢、酱汁浓郁，连吃一大盘都不带歇的。方法一：加茶叶包在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法...

腌肉粉不是嫩肉粉，腌肉粉是有味道的嫩肉粉和松肉粉性质都一样，只是叫法有差别，它们都是那种圆柱罐子装的白色粉末，在炒肉、炸肉的时候和酱油料酒一起腌制肉用的，目的是为了让肉口感保持“嫩”的状态，不易因烹调时间过长而变...

是，鱼腹中大块的白是鱼白。鱼肚里大块白色东西是鱼白，雄鱼体内的鱼白共两条。有薄膜包着，煮熟后味微涩但鲜美。“鱼白”不是鱼的精液，而是雄性鱼的生殖器官。较常见的有河豚、鳕鱼的等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。鱼类...

而nars粉扑总是烂掉建议换一个粉扑或者是用胶水粘贴。一般nars粉扑的价位是比较便宜的，气垫粉的粉扑与普通的粉扑没有太大的区别，所以可以重新再购买一个，而且粉底的粉扑最好准备两个换着使用，尽量经常清洗，如果开胶部位不...

从上世纪60年代开始，集市出现一个小摊，主卖牛头肉，现切现拌现吃，慢慢成为赶集必吃品，这就是焦岱烂牛肉的由来。对于蓝田人来说，焦岱烂牛肉不仅是美食，更是记忆深处的情怀，每逢赶集，必须吃上二两解解馋。焦岱烂牛肉有名气的要数...

下一句:母猪肉上案上下两句意思是:母猪肉上了案板，你买回家，是煮不好的，结果必然是皮烂肉不烂。因为母猪肉皮特别厚，你难以煮熟，煮的时间长了，皮烂了，肉还是不烂。鉴别母猪肉的方法是仔细观察，母猪肉，皮厚且颜色较黄，毛孔大而深...

豌豆皮烂了肉没烂一般不能吃，豌豆的外皮腐烂里面也可能存在着大量霉菌，食用后可能会产生身体不适，容易影响肠道健康。而且外壳烂了里面的营养物质也会降低，失去营养价值，在日常生活中尽量饮食健康，保证身体所需要营养物质的...

卤猪肉皮烂肉香的技巧如下第一步：准备食材主料：猪头肉1个辅料：生姜100g、大葱200g、洋葱200g、小葱20g。调料：盐100g、味精300g、冰糖330g、生抽400g、老抽100g、料酒10g。香料：八角15g、桂皮20g、良姜10g、山奈15g、草果3...