回锅肉的精选

一、原材料主料：香干150g，五花肉150g。配料：尖红椒20g，大蒜叶50g。调辅料：色拉油50g，盐3g，味精1g，鸡精1g，姜20g，大蒜子10g，老抽2ml，生抽5ml，料酒5ml，红油5ml。二、操作过程1、尖红椒清洗干净，去籽、去蒂蒜苗摘洗干净姜清洗干净去皮，大...

用料:五花肉200克，蒜苗4根，姜适量，干辣椒适量，八角2个，花椒15粒，生抽1勺，豆瓣酱1勺，料酒1勺，白糖适量，香叶31、两小块五花肉清洗一下。2、准备一点香料，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。3、锅中倒入适量清水，加入五花肉和香料，...

工具/原料猪肉(半斤)青椒(3两)豆瓣酱适量蒜适量盐适量油适量方法/步骤1、青椒处理，去蒂，去籽后，洗净，切成小块2、猪肉处理（要用五花肉），锅内放水，把猪肉放入，煮熟，捞出，切成小块3、锅预热，加入油，油烧热后，放入蒜片，爆香，放入猪肉，翻炒...

原料more五花肉(200g)食用油5ml姜2片葱花适量生抽5g糖2g盐2g青红椒适量花椒适量料酒3g1/锅入底油，倒入花椒，姜，葱花爆香。2/倒入五花肉，炒至变色。3/加入生抽，料酒，糖，盐。4/翻炒均匀加入适量青红椒。5/翻炒一分钟。6/出锅装...

卷心菜回锅肉的做法:材料:五花肉250克，卷心菜一颗，豆瓣酱、盐、生抽、白糖、料酒味精。把五花肉放锅里加水烧开倒入黄酒煮沸一刻钟，再闷一刻钟，然后捞起凉水冲洗干净，切三毫米厚的块备用，手撕包菜，热锅冷油，倒入葱花姜爆锅，然...

㈠准备食材材料∶五花肉，青红椒、青蒜，大葱，生姜各适量。调料∶豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、花生油，料酒各适量。㈡做法步骤①锅中倒入清水再放入五花肉，姜片、大葱、料酒。②大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水...

食材：五花肉500g，洋葱1个，大葱叶适量，油适量，生抽10g，糖适量，豆瓣1大勺，花椒适量，八角1颗，料酒适量，姜1小块，小米辣1颗烹饪步骤：1、主要食材。2、锅内注入足够的清水、五花肉洗净冷水下锅，放入姜片和料酒。3、大火烧开后用勺子撇掉...

材料土豆、五花肉、芫茜、蒜头南乳、油、盐、糖、酒做法1、土豆、五花肉洗净切片芫茜洗净去头用碗盛八九成水，加入南乳2至3块，盐、糖、酒调匀（加水和南乳时要视土豆多少而定）。2、开火，烧红锅头放油，倒入土豆暴几分钟，放入肉...

炒回锅肉防止爆油的方法：1.锅里有水份时最容易溅油了，要等水干了以后再放油，放菜之前在油里放一点盐，可以很好的防止溅油.2.热锅凉油。就是说，在锅烧得很热的时候，把油倒进去，然后不等油热了，就把菜放进去，这样就不会被溅到。3...

做回锅肉根据个人想吃的菜放就好，最好吃的就是放大葱和辣椒，也有放香干，藕片做的回锅肉，配料各有不同，回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，一直被认为川菜之手，回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人的手选，赋予了回锅肉独特的魅...

回锅肉可以放一点点醋但是平时都没人往回锅肉里放醋，如果实在有这爱好的人可以在不影响口感的前提下放一点点醋，炒回锅肉真的不难，先把肉煮好，以筷子能插穿为熟了，煮肉时记得放点盐，姜片，料酒，捞出来后切片，锅里放点底油下肉炒...

回锅肉是一道老少皆宜的川味美食，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。今天换换新的口味：干豇豆回锅肉。主料：干豇豆五花肉配料：大葱姜蒜花椒豆豉调料：盐鸡精白糖料酒生抽郫县豆瓣&nbsp&nbsp首先是准备工作，干豇豆五花肉洗净，葱姜蒜洗...

可以，回锅肉切片在焯水更简单方便，回锅肉炒青辣椒下饭又好吃，也可炒蒜苗，先把回锅肉煎香熬出油脂，在把蒜苗放进去一起炒熟即可，鲜香美味。...

材料莲白500克，五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克做法1、将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞...

1、一整块五花肉先焯血水：冷水下肉，水沸后把肉翻个面（使其均匀焯水)&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2、在加热水，放少许葱段，花椒，姜继续煮十七分钟，关火后捞出，夹掉残留的猪毛，沥干水份，放凉备用3、准备好材料，五花肉要切薄片，切...

食料：卷心菜半个、五花肉300g、蒜头、豆瓣酱15g、食用油2勺、食盐1勺、鸡精10g。做法步骤：第1步、五花肉洗净放锅中加清水煮沸，再煮一刻钟左右关火待凉。第2步、将五花肉切成肉片，放锅中加少许食用油小火炸出油来。第3步...

步骤/方式1600克五花肉入锅煮，加1片料酒、适量姜片，煮熟步骤/方式2捞出，切片步骤/方式3起锅倒油，加入五花肉爆炒出油。步骤/方式4加入1勺豆瓣酱炒出红油后，放入2克白糖，适量洋葱、青椒、红椒。步骤/方式5翻炒3分钟出锅...

回锅肉材料：二刀肉或五花肉400克大蒜4瓣豆瓣酱1勺花椒适量料酒适量辣椒适量（个人口味添加）豆豉约15粒甜面酱半勺步骤1、准备好二刀肉或者五花肉冷水入锅加葱姜和适量花椒，开火煮肉，开锅撇去浮末，煮25分钟。2、准备好辣椒，斜...

我觉得回锅肉更好吃，因为回锅肉里面都是肉，另外一个青椒肉丝里面还有青椒，太辣了，回锅肉吃起来又甜又香，满满的肉味，另外回锅肉需要蒸一下，可以更好的锁住肉汁，而青椒肉丝火侯一旦过了，肉就很柴，吃起来口感差，并且瘦肉本身没有五...

你问回锅肉煸炒出油是用大火还是小火我觉得回锅肉煸炒出油，应该是用小火来煸炒，因为大火太急回锅肉煸炒汇编胡子，用小火把回锅肉煸炒出油后，再把配菜放入的时候，再开大火爆炒后出锅，这样炒出来的回锅肉色香味美，肉肉软烂配菜...

回锅肉煲仔饭的食材和调料大米适量豌豆适量玉米适量胡萝卜半根回锅肉几块葱花回锅肉煲仔饭的做法步骤第1步.大米拿水泡上半个多小时第2步.趁着泡米这会炒回锅肉，切胡萝卜第3步.泡好的米放到锅底抹好油的砂锅里，把豌豆和...

【材料】：带皮猪肉500克，辣椒4根，豆瓣酱2大匙，白糖半茶匙，香醋1汤匙，生抽1汤匙，姜葱蒜适量。【做法】：1、做川菜回锅肉要选一块有型的二刀肉，肉先煮熟再切片炒，即为“回锅”的意思。连皮猪肉去毛洗净，将肉下锅煮至七分熟，将煮好的...

主料:五花肉适量辅料:姜适量干辣椒适量蒜苗适量蒜适量料酒适量豆豉适量糍粑辣椒适量豆瓣酱适量鸡精适量水淀粉适量生抽适量陈醋适量甜面酱适量味精适量豆豉回锅肉的做法:步骤1姜蒜切片，蒜苗，干辣椒切段步骤2五花肉冷水...

原料：莲藕300克，五花肉300克，青、红椒片各10克，洋葱10克。调料：老干妈香辣酱10克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉4克，生抽3克。制作：1、将整块的五花肉入卤水（自己用八角、桂皮、小茴等做个卤水吧！）小火卤30分钟至熟，捞出后入热油锅冲炸至...

步骤/方式1锅中加水，下猪肉和葱、姜、花椒。将猪肉煮熟。步骤/方式2晾凉切片。步骤/方式3蒜苗切段。步骤/方式4锅中油烧热。放入猪肉，炒至出油。步骤/方式5放入豆豉和豆瓣酱，放入少许酱油，翻炒均匀。步骤/方式6将蒜苗根部...