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肝酱的精选
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肝酱的精选
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小郡肝酱骨火锅做法
2024-02-28
原料:郡肝、二荆条、土豆、大葱、花椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、干辣椒。做法步骤:第1步、郡肝清洗干净,加盐、料酒、清油、豆瓣酱、花椒、蒜片腌制10分钟。第2步、准备葱段第3步、配菜二荆条第4步、切粒第5步、配菜狼牙土...
酱鹅肝的家常做法
2024-01-20
鹅肝一只500g、牛奶2盒、盐10g、白胡椒少许、红酒少许烹饪步骤将鹅肝用牛奶,白胡椒,盐泡半天去点鹅肝筋膜,撒上10g盐跟白胡椒将鹅肝装入密封罐将密封罐放在50度左右的温水中将水浴的鹅肝,放入提前预热至100度的烤箱,加热1...
酱爆猪肝由来
2024-02-27
酱爆猪肝是一道特色家常小菜,原料为猪肝,葱段姜片,料酒,豆瓣酱,甜椒丝,笋丝,酱油,砂糖胡椒粉等。营养丰富,适合贫血人食用。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,贫血患者经常食用。不但可开胃口,而且可直接补充各种营养素,尤...
熟食酱猪肝的吃法
2024-01-23
材料猪肝700克 干黄酱40克 红辣腐乳汁3勺料酒5勺 海鲜酱油3勺 桂皮一段辅料大葱3段 老姜5片 大蒜4个  花椒15粒大料2粒  干辣椒2个 盐半勺1、准备食材。2、准备700克猪...
五香酱羊肝的做法
2024-03-15
1、主料:羊肝500克。2、辅料:酱油适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量。3、羊肝泡水2小时以上,中间换水。去除毒素。4、准备好调料。5、锅中...
鹅肝寿司的酱料
2024-01-20
鱼子酱1盒10g可以做10来份鹅肝几片寿司饭2碗寿司醋4勺(我吃比较酸)糖少许鳗鱼汁少许1、鹅肝解冻,切小块,大小可以盖住饭团。用厨房纸吸干水分,可以轻微用牙签挑一下血管,不过我觉得日料店肯定没有,所以你也可以忽略。2、煮...
酱猪肝猪肉的正确做法
2024-01-23
主料:猪肝1000克。香料:桂皮10克、八角5克、花椒5克、草果5克、丁香1克。配料:花雕酒120克、干黄酱100克、黄豆酱油100克、葱段60克、姜片50克、甜面酱30克、食盐食盐30克、、冰糖20克、大蒜一头。方法步骤:1、将购买回来...
酱猪肝老饭骨做法
2024-02-10
【原料】猪肝2000克【调料】精盐100克料酒20克味精15克葱段20克姜片10克酱油50克香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。【做法详解】1、将猪肝按叶片切开,反复用清水冲洗干净。2、锅内放入...
酱猪肝怎么做
2024-04-07
材料:猪肝400克豆油15克葱10克姜2克酱油400克料酒20克白糖5克胡椒面少许酱猪肝制作方法:1、将整个猪肝泡在水里1小时左右,然后捞出再用开水烫一下。2、将烫猪肝的水倒掉,然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段,姜切成薄...
东来顺的酱羊肝好吃吗
2024-03-22
东来顺的酱羊肝当然好吃了。东来顺也是我国老字号的招牌美食连锁饭店了。招牌菜就是羊肉火锅。酱羊肉,酱羊肝等。作为招牌菜口碑那是相当不错。十分好吃。好吃先咬了一口看了下切面,挺干净未见明显病变,然后就是一通海吃...
酱猪肝的儿童做法
2024-01-12
用料:猪肝两块A:大蒜三瓣葱段两个姜片三片肉桂一块大料适量B:老抽适量盐少许生抽适量料酒适量豆腐乳两块甜面酱两勺肉蔻/草果一颗做法步骤:1、生猪肝2、去除筋头和筋膜3、凉水浸泡两小时4、辅料备好待用5、将浸泡过的猪...
鸭肝上的酱汁是什么
2024-01-25
主料:鸭肝50克辅料:水面筋15克调料:花生油20克,糖色10克1、鸭肝洗净,开水焯一下2、起锅放花生油,烧至七八成热,将鸭肝炸一下捞出3、另用锅再炒,炒时铲要不停地铲动4、待翻大泡和小泡时,再下面筋翻炒,使糖、酱油混为一体5、离火...
酱猪肝的正宗做法王刚
2024-02-01
需要食材:猪肝一挂约1500克、大葱段10克、姜片10克需要调料:花椒5克、大料8克、香叶两片、丁香1克、甘草1克、砂仁1克、白蔻1克、桂皮1克、干辣椒1克、盐10克、味精10克、鸡精15克、料酒10克、白酒5克、蚝油5克、色拉油...
正宗酱猪肝怎么做
2023-12-30
需要食材:猪肝一挂约1500克、大葱段10克、姜片10克需要调料:花椒5克、大料8克、香叶两片、丁香1克、甘草1克、砂仁1克、白蔻1克、桂皮1克、干辣椒1克、盐10克、味精10克、鸡精15克、料酒10克、白酒5克、蚝油5克、色拉油...
熟猪肝蘸的酱汁怎么调
2024-04-02
煮熟的猪肝用什么蘸料好吃煮熟的猪肝用怎样.1、煮熟的猪肝可以用:香油蒜泥等拌成汁作为蘸料(1)猪肝洗净后用清水泡两小时,中间换几次水(2)适量花椒,盐,十三香白胡椒粉,用小火炒微黄(3)冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒,盐,十三...
乐凡希法式鸭肝酱做法
2024-01-11
用料鸭肝250g洋葱半个独头蒜一颗黄油30-40克橄榄油适量黄酒3勺米酒5勺盐,胡椒粉鸭肝酱的做法步骤将做法保存到手机步骤1洋葱,蒜末切碎。放一点橄榄油炒至发白变软。不要太干。倒入搅拌机。步骤2鸭肝大概4个洗净放入不粘...
酱爆腰花猪肝的做法
2024-01-11
主料:猪腰一副辅料:黄瓜一根、木耳50克配料:葱姜少许、豆瓣酱15克做法与步骤:1、猪腰去除骚腺。2、给猪腰打花刀。3、 切成条。4、切好的腰花放入盘中,加料酒,少许五香粉腌制10分钟。5、再入热水中焯一下。6、盛出控干...
上海汪姐酱爆猪肝配方
2024-01-10
主料猪肝400克辅料洋葱100克,尖椒100克,葱姜适量,淀粉适量调料油适量,盐5克,生抽10克,甜面酱10克,黄酱10克,料酒适量,胡椒粉3克,白糖3克,味精3克1、主辅料:猪肝、洋葱、尖椒。2、把配料洋葱、尖椒洗净切块。3、把猪肝洗净切片,放入...
盐酱猪肝的正确做法
2024-01-04
用料猪肝1000克做法步骤步骤1香料:桂皮10克、八角5克、花椒5克、草果5克、丁香1克。配料:花雕酒120克、干黄酱100克、黄豆酱油100克、葱段60克、姜片50克、甜面酱30克、食盐食盐30克、、冰糖20克、大蒜一头。步骤2将购...
酱猪肝的做法
2024-03-15
原料猪肝(200g)盐2g黄酒8g酱油10g味精1g生粉1g步骤1/把猪肝放在水里冲洗一下。步骤2/等猪肝表面冲洗后,把整块猪肝切成薄片。步骤3/切好后再次放水里再洗一下,把里面的血冲洗下。步骤4/把洗好的猪肝捞起来,里面加入2g盐,...
山西做法酱猪肝
2024-01-23
用料:猪肝两块辅料:A:大蒜三瓣,葱段两个,姜片三片,肉桂一块,大料适量,B:老抽适量,盐少许,生抽适量,料酒适量,豆腐乳两块,甜面酱两勺,肉蔻草果各一颗。做法步骤1、生猪肝去除筋头和筋膜,凉水浸泡两小时2、辅料备好待用3、将浸泡过的...
酱牛肝正宗做法
2024-04-04
将牛肝洗净,放入姜片,加水没过牛肝,煮开。2将第一遍煮开的汤水倒去,用温水冲洗牛肝。(去血污)牛肝置锅中,加入热水没过牛肝,然后放入姜片、糖、盐、辣椒粉、花椒粒,倒入老抽使汤水呈酱色。3接着中小火煮一个半小时左右,期间可看...
猪肝应该用卤还是酱
2024-02-08
1、酱的味型比较单一,最常见的就是五香型,在北方接收的多一些。卤就比较多了,糟卤,油卤,辣卤等,分布比较广泛,接受率高。2、调味料不一样:味型不一样决定了调味料不一样。单从字面上看,酱必须加入酱汁,酱类、酱油等,而卤一般不使...
酱猪肝王刚
2024-02-01
食材:猪肝250克,葱段1根,生姜1块。配料:干辣椒、花椒、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、蚝油、食盐、鸡精、白糖各适量。做法步骤:第一步:先将猪肝剔去筋膜,再把猪肝清洗干净,切成三角状薄片,再用清水浸泡5分钟,再把血水倒掉再重新...
酱腊猪肝的做法
2024-04-03
原料:猪肝10斤,盐200g,白砂糖150g,高度白酒100mL。做法:1、猪肝放入清水中浸泡40分钟后切成5厘米宽的条。2、切好的猪肝控一下水分。接着依次放入盐、白砂糖、高度白酒,每次搅拌均匀后盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时,并...
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