卤汁的精选

材料卤包药材6克，草果1颗，八角3克，桂皮4克，香叶3克，甘草4克，卤汁材料：100克，茉莉花酒500C.C，葱2根，姜20克，水1000C.C，酱油500C.C做法1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为酒香卤水卤包。2、取一个汤锅，将葱、姜拍松...

北京王府井小吃街万荣凉粉。万荣凉粉用红薯粉制成，白晶透亮，调上鲜红的辣椒油，拌上生蒜泥、芥末等调味品，麻辣酸香，清凉爽口，是一道适合夏季食用的小吃，其色洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口，夏季冷食有消暑解渴之效。有热凉两种，浇羊肉臊...

冷藏和冷冻却都可以1、一般卤水可以冷藏在冰箱中保存5-7天左右，不过在后期使用前一定要先杀菌下将卤水烧至沸腾。2、如果冷冻保存的是已经成冻状的卤水，那在冰箱保存的时间可以在久一些，但是也不要太久了。3、每次使用过...

1、食材：鸡肉100g，胡萝卜100g，内酯豆腐1盒，大蒜3瓣，大葱3段，姜1块，植物油10ml，耗油1匙，酱油1匙，盐适量，白糖少许，陈醋少许，清水适量。2、方法：将鸡肉冷水放入锅中，加入大葱段、姜片、大料，用白水煮熟，捞出过冷水，用手撕成肉丝。3、白玉...

主要材料:绿豆小米煎饼2张，卤汁的主料:八角3枚、丁香6粒、小茴香10粒、香菜根儿5个、生抽1茶匙、水淀粉3汤匙、食盐1茶匙、高汤或水600毫升、植物油4茶匙、葱姜碎适量&nbsp主要调料:腐乳汁3茶匙、芝麻酱3汤匙、白砂糖1...

卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂，因此菜肴大多热量适中，减肥期间可以适量食用。1碗卤肉饭(300.0克)含有热量611大卡，需要爬楼梯78.2分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物19.86克脂肪11.78克蛋白质4.55克。...

芹菜卤汁的做法材料卤水豆腐500克(相对于石膏豆腐而言)，芹菜400克，姜，蒜，生抽2调羹，白糖半个调羹，五花肉碎200克，水淀粉(最好是绿豆或者豌豆淀粉，没有就用玉米淀粉)做法1、用锅里烧开的热水把切成块的豆腐煮一遍，煮的时候要在...

1、将凝固剂倒入大盆中。2、将豆浆倒入煮锅中，煮开后撇去浮沫，煮1分钟。3、将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中，盖上盖子，焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。4、将发好的木耳用水冲洗净，撕成小片黄瓜切成小片葱切成碎片。5...

卤汁拌拌饭做法一材料红椒，土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱，胡椒，饭做法1、红椒、土豆（放油锅炸脆）、胡萝卜、洋葱切块。2、锅内放油，将卤过的牛肉放下翻炒，再放入土豆、红椒、胡萝卜、洋葱，香味出来后加入高汤。3、胡萝卜等煮至软烂后开...

配料：水1000克，生抽350克。香菇10到50克，白糖40克，老抽10克，鱼露10到20克。红葱头10/40克。油50/60克，上汤王50克。没有上汤王的话，可以用蚝油50克代替。1、锅中适量水，放入虾米，八角，花椒，香叶，葱姜和香菜熬成香菜水2、用水把冰...

1、如果是冬天，可以放置20天左右。你把热卤水当到桶里再也不动的话，一直都不会有问题，也就是说，期间如果用勺子，或筷子动过最上面的一层，那么它就会坏2.夏天的话，最好当冰箱冷冻，在冰箱中冷藏保存5-7天，但是下次用之前一定要提...

1、干黄豆，提前泡一个晚上2、干木耳、干黄花菜、干香菇、豆腐丝，提前用水发好3、葡萄糖内脂4、鸡蛋5、葱、姜、蒜、盐、鸡精、芝麻酱、酱油、辣椒油、淀粉、香油、八角、花椒。做法：1、先做豆腐：将泡好的黄豆加1000克水，放...

1、牛肉板面辣的卤汤：1500克辣的底料，鸡精100克，味精60克，鲜香粉8克，鲜香膏20克，8斤水烧开锅，再加入盐80克即可使用（咸度可根据当地）。2、不辣的牛肉板面卤汤，1000克底料，兑上2500克的水，鸡精60克、味精40克、盐50克，烧开锅即可使...

首先准备一个厚实的陶制坛子，选择陶坛的原因是陶坛的孔洞结构。然后杀菌处理：用开水将坛子烫两遍，再用冷开水把坛子冲洗干净，擦干，然后在坛子里均匀的抹一层盐。容器处理得当后，倒入卤汁，豆腐滚上盐，然后规则的码放在坛里，最后...

把黄花菜和木耳泡开。肉馅里放点料酒生抽入味葱姜切成自己喜欢的形状，再准备一个八角取淀粉溶于水，弄一个水淀粉鸡蛋发散备用乌江榨菜取一些备用起锅放点油，炒肉馅变色以后放入葱姜和八角，炒一下。放生抽，老抽，蚝油。把木耳...

配料：口蘑150克，洋葱一个，土豆一个，胡萝卜一根，葱，蒜，姜，八角，盐，糖，淀粉，老抽，生抽，蚝油，带皮五花肉，泡发木耳黄花，青菜葱蒜姜八角盐糖老抽料酒各适量制作过程1、胡萝卜，土豆，洋葱，口蘑切成丁备用2、热油葱蒜姜少许洋葱八角炒出香味，放入...

串串香怎么去制作汁材料鸡冠、鹅肠、熟鸡肉片、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各50克。调料红油30克，鸡汤300克，盐3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，卤水2000克。做法1、凤冠、鹅肠、猪肝分别卤制成熟，切片成段。2、莲藕切片，西兰花...

工具/原料手工粉(1份)猪肉(1两)西红柿(2个)绿豆芽(适量)黄瓜(1根)葱花少许花生米适量蒜米3粒盐适量白醋少许白糖适量酱油少许黄豆酱适量方法/步骤1/141、备料2、剁碎的猪肉，放盐，酱油，生抽腌制一下3、西红柿切丁，煮的时候...

1、首先，加入一小碗水和一小碗冰糖。糖色更鲜艳，加入一点食用油，熬制更润滑，慢慢熬制。2、如果做拔丝菜，用白糖效果更好，糖浆煮到密集的小气泡，可以做挂霜菜，山楂挂霜花。熬到微黄色，也被称为芝麻油色，适合做各种拔丝菜。3、熬...

只要密封保存即可。1、首先将腌制的坛子清洗干净后擦干净，然后再坛子的坛壁上涂抹食盐待用2、将苋菜梗清洗干净后滚上盐然后放入坛子里，用荷叶将坛子密封扎紧一个月左右3、苋菜腌制发酵的越久卤汁质量就约好。...

可以一般来讲卤水少的情况下最多能用4~5次，再多了会变质卤水多的情况下可以再重复使用两三次。建议保存在温度低的地方，卤水不耐高温，很容易变质用完不用了后，等其自己冷却，再放到温度低的储存环境。一般来讲卤水少的情况...

1、面条500克，豇豆适量，五花肉适量，八角适量，花椒适量，葱适量，姜适量。2、。面条要买最细的，这样好入味。先把面条上锅蒸，开锅15分钟。拿出散开。3、烧热油，油要多放些。下葱姜，放肉，加料酒老抽，下豆角，翻炒。加入料包里面是花椒八...

食材：鸡蛋一个、西红柿2个、水淀粉、盐、番茄酱、糖、醋各适量做法：1、碗中打入1个鸡蛋，搅散。西红柿洗净去皮切成小丁，备用。碗中加番茄酱，盐，糖，醋，水淀粉调成料汁，备用。2、锅中倒油，加热至5成热后倒入蛋液炒散，炒至凝固出锅，...

是真的。三十八元的卤汁排骨我是马大姐家的招牌，用了这个卤汁之后，做排骨不再需要加其他的调味品。用来做红烧肉是非常好吃的是真的。随着年龄的增长，我们经历过很多事情，39元的马大嫂卤汁排骨是真的，如果不相信，可以去实地...

灵魂是卤汁称卤汁凉粉为美食界的黑暗料理，虽然看着很好看，但吃的时候却让人不知所措，头一次吃会有一点辣眼睛，因为里面有不同调料的搭配，所以口味的层次感也比较丰富，尤其是麻酱味和芥末味。很多外地人对于这个味道都吃不惯...