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腌不酸的精选
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腌不酸的精选
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青白菜怎样腌不酸
2024-01-01
1、把白菜根切除,白菜用清水清洗干净。2、把缸倒入适量水,水里放入适量的盐,让盐溶化在水中。3、把洗净的白菜放进缸里,白菜高度要高于缸口,然后把大石头压在白菜上。4、这样经过10-15天,白菜腌制成为金黄色就可以食用了。5...
辣椒怎样腌好吃不酸
2024-01-07
工具/原料小辣椒(500克)盐(适量)花椒(适量)生抽(两大勺)醋(一大勺)白糖(适量)方法/步骤1/6小辣椒洗净,从尖部往下划开,划到底部但不能全部划开,每个辣椒划四成四瓣。2/6将划好的辣椒放到一个大碗中,撒一勺盐腌出水分。3/6...
腌酸萝卜水可以腌酸笋吗
2024-02-08
腌酸萝卜水可以腌酸笋。因为腌酸萝卜水他是一种特殊的水分,而且他们能刺激里面的营养更多的挥发出来。我们用腌酸萝卜水腌酸笋能让酸笋味道更加的酸甜,而且还能为我们人类所利用,我们也能从中获取大量的热量,补充我们一天...
腌豇豆的腌制方法不酸
2024-02-06
1、首先要一个泡菜坛子,最好是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥2、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250...
腌酸菜不烂的诀窍
2024-03-25
步骤/方式1洗缸备用,缸里不能有油,和做酒一样,做发酵类的东西容器不能有油。洗完最好用开水烫一下。缸要晾干。步骤/方式2白菜扯掉外面的叶子备用步骤/方式3把白菜整齐码在缸里面步骤/方式4码一层撒上粗盐、每一层都要撒...
腌豆角爽脆不酸
2024-02-07
1、首先要一个泡菜坛子,最好是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥。2、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g...
怎样腌豆角不酸不烂
2024-02-26
腌豆角不酸不烂的方法:1、把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方,这种豆角要把它挑出来。2、豆角的两头一定不要去掉,清洗时如果进水了,腌制的豆角就会容易坏。豆角洗净后把它放入筐中控干水分,然后再...
酸豆角腌不黄有毒吗
2024-01-18
你好,亲是无毒的酸豆角的腌制,只要腌的入味就可以了,没有发白发毛这些情况说明都是正常的,不遑是因为腌制的不够久,所以并不是有毒,您可以使用的。腌制酸豆角是非常有味道的一种产品,平时添加上肉末拌上米饭是超级好吃的,一道...
东北腌酸菜不放盐
2024-03-01
 东北腌酸菜是放少量盐的。   东北酸菜腌制方法。   1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量...
腌酸菜不烂秘方家常腌制方法
2023-12-30
步骤/方式1开始处理白菜,不要沾水,不要洗,如果白菜叶上有水分,要将它放在通风的地方晾一晾,等没有水了再处理。去掉表面几层叶子步骤/方式2将白菜切丝步骤/方式3将白菜丝全部切好后装进盆内,加一勺食盐,用无水无油的筷子搅拌...
几月腌酸菜
2024-02-11
腌酸菜的时间一般是在每年的国庆节前后,这时的秋菜大量上市,包心白菜不太适合腌酸菜,因为叶子太多。腌酸菜可选择那种白帮菜来腌制。国庆节前后北方是秋高气爽少雨,空气干燥,晾晒白菜较适宜,因此我们北方往往都是在这个时候...
淘米水腌的酸豆角为什么不酸
2024-04-10
淘米水制作方法是把淘米水烧开后,放入豇豆进去,然后盖好锅盖,大约需要三天左右才会有酸味出来,淘米水一定要烧开,而且还要烧开后立即放入豇豆中,浸泡豇豆,这样腌制的豇豆才会酸味十足。没有烧开的淘米水,是不能发酵变酸的,酸豆...
腌酸菜是不是不能沾水
2024-03-23
是青菜水份较重,需要晒晒,去掉多余水份,再将其洗干净,再次晾晒,待到青菜变软,从之前的十斤降到六七斤就可以准备腌制了。腌制酸菜整过过程是可以不用加水的,青菜水份较重,别看晒过的,其中都还含有很多的水份。准备一个干净的容...
怎么腌出的蒜苔不酸
2024-03-01
1、买一斤半的蒜苔摘点蒜帽后剩一斤左右,然后用流动的清水给它冲洗干净,洗干净的蒜苔给它放到案板上摊开晾干2、等蒜苔晾干之后,将蒜苔马齐,把蒜苔的根部切掉不要,然后用刀切成4厘米左右的小段,蒜苔切好后盛到盆里面,1斤蒜苔...
大缸腌酸萝卜怎样腌不长白毛
2024-01-16
用粗盐腌制比较好,准备一个缸,刷干净,晾干,萝卜洗净晾干,缸内放入一层萝卜,撒上一层粗盐,再放入一层萝卜,撒上一层粗盐,这样摆好,盖上盖子,不要进入脏水或生水,一周以后翻一下,腌制一个月就能吃了,保证不招白头。...
腌酸白菜不用盐也不用醋会酸吗
2024-02-06
会的。上海青酸菜不放醋是可以的,因为上海青本身就是一种青菜,用来炒的时候已经被腌制过了,稍微有一点点酸味是在里面的,你放了醋只能加重酸味,而且非常的不自然,所以不放醋是她最好本身的酸味儿,这样子炒菜起来才香,比以往更...
怎么腌仔姜不会酸
2024-03-26
不放醋应该不会酸吧。先把仔姜洗干净,控干水,然后切成一片片的,用白糖腌一下,把水杀岀来,再用手用力紧一下水,放在碗里备用。烧锅,放点油,再放入干椒,香叶,桂皮,花椒,炒岀香味,再倒入酱油或生抽,煮开,晾干。把姜倒入无油无水的容器里...
黄瓜怎么腌不烂不酸
2024-04-10
腌黄瓜所需材料:黄瓜、胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两)。第一步:首先需要将黄瓜以及胡萝卜都切成条,然后倒入盐进行搅拌第二...
如何炒腌萝卜不酸
2024-02-09
食材用料萝卜200克方法/步骤分步阅读1/5将腌过二天的萝卜条取出适量2/5用清水洗二遍,因为炒萝卜时晒完就没有洗了,如果碰水那极易容易坏的3/5锅里加热放入洗好的萝卜条炒干水份4/5加入适量的食用油和调味品,依个人口味而...
不酸的腊八蒜怎么腌
2023-12-28
1、腌腊八蒜最好是用紫皮蒜,紫皮蒜蒜瓣小,长得瓷实,泡出来脆香泡蒜的醋最好用米醋,米醋颜色浅,泡过的蒜色泽如初,酸辣适度。2、如果你喜欢偏甜的味道,泡腊八蒜时可以放少许白糖。3、想要腊八蒜快速变绿的话:①可以加大温差,白...
大缸怎么腌酸菜不烂
2024-04-05
注意几点就行。1、大缸质量和大缸的清洁度。(洗净晒干)2、腌制的菜是否存在腐败叶和杂物。(清除烂叶杂物)3、腌盐的比例是否正确。(太少易酸,易烂)4、大缸摆放地点以及密封是否牢固。(放阴凉处封闭缸口)1、大缸无油无水:腌酸菜...
腌酸菜不烂的好办法
2024-02-05
因为我们之处使用的酸菜原材料是白菜,而白菜的水分较多,如果不进行晾干的处理,很可能腌出来的酸菜,可能如果坏。一般来收这个晾干,并不是真的放在阴凉通风的地方进行晾干。最正确的做法就是,趁着太阳并不强烈的时候,将白菜拿...
腌糖蒜的坛子可不可以腌酸菜
2024-02-08
如果腌糖蒜的坛子里已腌着糖蒜,那么最好是另用一个坛子腌酸菜,否则新旧两种咸菜串味影响口感。如果腌过糖蒜的空坛子是可以腌酸菜的。...
酸菜的腌法
2024-03-13
首先把菜清洗干净凉干水,锅里放水烧开把菜淖一下捞出,用坛清洗干净里面不能有生水,把凉透菜放进去加少量盐,再把淖菜的水倒进去,上面用石头压住,半月就好。1、第一步准备材料,腌制酸菜需要准备的材料,其实也就是芥菜,可以直接...
腌东北酸菜用不用烫
2024-01-14
以前的古法腌制是需要烫的。白菜晒几天去去水份,然后大锅烧水,把白菜的外层烫一下,里面不用烫透,晾凉后再放酸菜缸里,放盐腌制。但是现在的方法都不烫了,直接放酸菜鲜生腌就行。关于腌东北酸菜用不用烫的问题,我认为不用烫也...
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