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卤驴的精选
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卤驴的精选
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卤驴大肠正宗做法
2024-02-07
1、准备材料:驴板肠适量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、盐20克、蚝油15克、大葱1棵、姜5片、八角3颗、肉蔻1个、陈皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1个、南姜2片。2、先用清水冲洗,加食盐30克反复里外...
驴肉面条卤子配方
2024-03-08
驴肉卤子秘方:原料:新鲜驴肉10千克。调料:花椒水,水与花椒的比例为50:1,水沸后放入花椒煮开后放凉。10千克,腌肉酱油比例。鲁味鲜酱油500克,海天生抽500克,草菇老抽200克。酱汤配方制作。以10千克的驴肉量调配酱汤:原料:用20千...
卤好的驴肉是什么颜色
2024-02-27
当然是红色的了,是比较深的暗红色,稍微有点肥的地方是白色的,就是酱驴肉那种颜色的。驴肉是高蛋白,低脂肪高氨基酸,低胆固醇的健康食材。而驴肉中还含有动物胶,骨胶原和钙等成分,常吃可促生长,有补气养血、滋阴,安神去烦等好处...
卤驴肉驴头配方
2024-01-15
配方驴肉(200g)大葱(1根)鸡蛋(5个)姜1大片白酒50g八角10g桂皮10g香叶10g小茴香10g白芷10g花椒10g盐20g糖1匙老抽2勺生抽2勺蚝油1勺1/驴肉洗净后,用水浸泡20分钟。2/小茴香、白芷、香叶、桂皮和花椒备用。3/葱段和姜片...
保定驴肉正宗卤制配方
2024-01-13
原料:驴肉25斤卤驴肉香料配方:八角,桂皮,小茴香各10克,香叶5片,丁香2克,肉豆蔻3颗白蔻1克调味汁配方:金狮酱油400克、糖色130克、盐125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李锦记红烧汁100克制作流程:锅内放入大豆油250克,烧至五成...
卤驴肉卤多长时间
2024-04-12
一般来说,肋板卤1小时即可,大块的腱子腿肉卤2小时即可。三是卤肉时不能加盖,卤完后要让肉在汤里浸泡1小时,虽然会伤汤,但是汤汁越少味...
驴肉和牛肉能同时卤吗
2024-02-23
牛肉和驴肉能一块煮的,而且很好吃的。在卤制之前做以下准备1原材料凉水浸泡一夜,除去血水2用竹針在需要卤制原材料扎一些针眼。3,用粗盐,花椒,大料,香叶,等药材拌均,冷藏半天,后下锅卤制,。大火烧开,中火卤制,小火焖,闭火浸泡,温凉...
卤好的驴肉怎么调蘸汁
2024-02-08
卤驴肉是非常好吃的一种美食,配上特制的蘸料会更美味,具体操作如下。1、蒜拍碎后切剁成粒2、锅放油,少量即可,油热后改小火就好了,要不然蒜都要焦了,紧跟着就放酱油了,拌一下,又马上放入半勺陈醋。3、醋放入后,就闻到陈醋好香...
永年卤驴肉配方
2024-01-13
原料:驴肉25斤卤驴肉香料配方:八角三块,桂皮一块,小茴香10克,香叶5片,丁香2克,肉豆蔻3颗白蔻1克调味汁配方:金狮酱油400克、糖色130克、盐125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李锦记红烧汁100克制作流程:锅内放入大豆油250克,烧...
驴肉火烧的驴肉是哪里的驴
2024-04-11
保定驴肉火烧的驴肉是保定山区的驴。当然,驴肉火烧的驴肉是当地也可以。但是,味道和口感不一样。一般用散养的驴和劳作的驴才好。河北保定太行炉,驴肉火烧是极为流行的传统小吃,起源于河北省保定市、沧州市河间市一带,广泛...
骑驴牵驴背驴的故事
2024-03-08
父子俩进城赶集。天气很热。父亲骑驴,儿子牵着驴走。一位过路人看见这爷俩儿,便说:“这个当父亲的真狠心,自己骑驴子,却让儿子在地上走。”父亲一听这话,赶紧从驴背上下来,让儿子骑驴,他牵着驴走。没走多远,一位过路人又说:“这...
卤驴肚的做法
2024-04-11
原料:驴肚1000克各种调料。做法:1、将驴肚子放入盆中,加入300g面粉,200g醋,抓洗十分钟,将驴肚子上的黏液抓出来,之后加入清水洗净。此过程反复3次。2、把洗好的驴肚子放入锅中焯水,水开煮五分钟之后捞出放入凉水中,撕去驴肚...
卤驴排的做法
2024-01-31
主料:驴排5000克辅料:亚硝酸钠7.5克、猪大骨头1000克、母鸡5只、 食盐1500克、葱500克 、蒜500克、花椒50克、 姜200克、八角75克、 桂皮150克、丁香适量 、草果适量、金橘适量、 砂仁适量、白...
卤驴板肠要多长时间
2024-01-31
一般用锅煮驴板肠需要两个小时左右如果使用高压锅烹煮驴板肠,一般一个半小时就可以熬煮好。买回来的驴板肠一定要反复清洗,可以用盐水和冷热水交替清洗,这样能去腥臭味。将驴板肠准备好之后放入卤汁内熬煮,时间越久越入味...
卤好的驴肉咋存放
2024-01-18
1、真空包装,隔绝气体,可适当延长期限真空包装后再经微波杀菌,这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧,放冰箱冷藏室。2、把卤肉泡在卤水中,也能延长卤肉的保存期限,但是这就面临着一个卤水的保存问题了。保存卤水,不...
河间绝密卤驴肉秘方
2024-01-13
八角,桂皮,小茴香各10克,香叶5片,丁香2克,肉豆蔻3颗白蔻1克调味汁配方:金狮酱油400克、糖色130克、盐125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李锦记红烧汁100克制作流程:锅内放入大豆油250克,烧至五成热时,放入八角10粒煸香,下入葱...
驴肉怎么卤得又香又嫩
2024-04-12
步骤/方式1驴肉洗净、切块放入锅中加姜片、料酒焯水步骤/方式2贮备葱段步骤/方式3准备半碗料酒步骤/方式4花椒一把用纱布包住步骤/方式5老姜切片备用步骤/方式6炖锅里放,驴肉、老抽、葱段、花椒、料酒、食盐、鸡粉、胡...
白卤驴肉正宗做法
2024-02-08
主料:驴肉5000克辅料:猪大骨头1000克、母鸡5只、食盐1500克、葱500克、蒜500克、花椒50克、姜200克、八角75克、桂皮150克、丁香适量、草果适量、金橘适量、砂仁适量、白芷适量、茴香籽适量、肉蔻适量做法:步骤1、将驴肉...
种驴是母驴吗
2023-12-28
种驴就是用来培育优质驴苗的种用驴,一般是指体型健硕,特征明显的公驴,也叫种公驴。作为养驴场和母驴配种的种用驴,不是作为肉驴养殖出售驴肉,种驴的工作就是用来繁育后代。但种驴广义的说也包括种母驴和种公驴,同时包括培育...
卤香驴肉怎么加热才好吃
2024-01-08
卤香驴肉冷藏后加热的方法是蒸着吃或者是炒着吃,不建议煮着吃,这样会把肉的卤味给煮淡,而且卤肉本身就是熟的,再次加热只是为了更卫生。...
驴蹄卤多久
2024-03-03
基本原料:驴肉5000g。所需调料:花椒10g、肉豆蔻2g、红曲20g、山楂10g、桂皮5g、冰糖50g、白芷5g、草果5g、姜20g、酱油300g、料酒100g、八角5g、盐30g、大葱。具体做法:1、我们需要先处理干净驴肉,清水洗净,浸泡上5个小时2...
骑驴骑驴找驴什么意思
2024-01-13
骑着驴去找别的驴。比喻东西就在自己这里,还到处去找。如果是用在工作方面的话,通常是指一个人占着一个工作岗位,但是还是会找其他的工作,他这个人本身的工作是比较好的,但是自己却察觉不到自己本身的工作比较好,还会去找其...
卤驴肉汤能吃吗
2024-03-08
卤驴肉汤能吃的。炖驴肉剩下的汤可以分成若干份,每份够一次食用的量,放在冰箱冷藏室里面一部分放在冷冻室里面一部分,这样吃的时候拿出来一份缓上,炒菜的时候放里面一份,这样炒出来的菜特别的鲜亮,也可以包饺子的时候放进饺...
驴鞭是驴的哪里
2024-02-10
驴鞭在驴身体的最后处,是驴繁殖后代的重要器官。世间每种动物都在不断地为生存而努力,保存自己,繁衍后代也是动物的本能。动物是人类的朋友,要善待动物。驴鞭用于赶驴车用的工具,不是驴的啊里。在过去主要的运输工具是驴车...
麻辣卤驴肉正宗做法
2024-01-21
食材清单:驴肉200克、大葱1根、姜1大片、白酒50g、八角10g、桂皮10g、香叶10g、小茴香10g、白芷10g、花椒10g、盐20g、糖1匙、鸡蛋5个、老抽2勺、生抽2勺、蚝油1勺烹饪步骤:步骤1驴肉洗净后,用水浸泡20分钟。步骤2小茴香...
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