菜的的精选

簕勾菜又叫白竻根、风党竻、鹅掌簕等，属于灌木植物、喜欢生活于路边、旷野灌木丛中，簕勾菜有丰富的氨基酸和矿物质，具有清凉解毒、滋肝补肾、促进消化功效。它有多种吃法：可凉拌也可以簕菜鲫鱼汤、簕勾菜炒猪肝等，味美补肾...

净菜率就是净菜重量与毛菜重量的比率。其计算公式为：净菜率=净菜重量/毛菜重量×100%。&nbsp&nbsp&nbsp净菜率是指原料经过初加工后，成品与原料的质量或体积的百分比。它是菜品质量质量评价和仓储计算的一项重要参数。...

这就多了。白丸子，白灼虾，白肉，开水白菜，白菜苔炒腊肉，太白鸡，，，还有我姑妈家的特色菜茭白。小时侯的记忆己经很少了，第一次见到茭白却印象深刻。依然记得七八岁时，一个小小的黄毛丫头和姑姑姑父一起从地里往家走，远远的就看到一...

食材：面粉300克，白菜1把，粉条1把，豆腐干3块，香油1勺，食盐少许，五香粉适量做法：第一步，面粉放入和面盆中，分次少许在其中加入开水，一边倒水一边用筷子搅拌，没有干面粉的状态，然后再向其中加入凉水，揉成一个稍微软一点的面团第二步，盖...

江湖菜，来自江湖，主要特点就是以麻辣鲜香为主。制作的材料广泛，河鲜海鲜，家禽都是制作江湖菜的原料。主要的菜品麻辣鱼，水煮鱼，泡椒鱼，沸腾鱼，太安鱼，邮亭鲫鱼，尖椒鸡，尖椒兔，水煮肉片，綦江的北渡鱼，江津的椒麻鸡，磁器口的毛血旺，泡椒...

烧鹅，是广东一道传统特色菜肴。烧鹅选用的鹅，多为广东产的乌鬃鹅。这种鹅的肉较多，骨头较小，肉质鲜美，是做烧鹅的不二之选。烤好的烧鹅斩成小件，盛盘上桌，色泽金红诱人，咬一口皮脆肉嫩，再佐以酸梅酱蘸食，着实能惊艳一方食客。粤...

芥菜酸菜和白菜酸菜的本质区别是：这是两种不同的菜系。一个是用芥菜腌制而成的酸菜，而另一个责是用大白菜腌制而成的酸菜。无论是味道还是口感都是不一样的。各有各的特点，其中大白菜腌制的酸菜接受度更高些，也更普遍，特别...

工具/原料：大白菜、洋葱、江米面、生姜、大蒜、盐、白糖、味精、料酒制作步骤：1、选大白菜，最好是圆白菜，将老帮去掉，切成两半也行，四半也行。用半斤盐均匀抹在白菜上，最好能将菜叶中间也抹上，放置10小时。2、视自己吃辣程度...

红苋菜。因为苋菜里含有一种天然色素，叫苋菜红，存在于细胞液泡中。细胞中的叶绿体为绿色，因为含量高，所以绿色掩盖了红色，看到的生苋菜呈深绿色。如上面所说，热量破坏了细胞膜和壁，解体了叶绿体，破坏了叶绿素的结构，也使液泡中...

鲁菜。这个凉拌菠菜菜名是什么的问题我之前倒没有听说过，因为我们直接就是叫凉拌菠菜的，给它分类的菜系是鲁菜，菠菜有营养，植物纤维里面也含有许多都是对人体非常有用处的东西，所以聚餐之前点一些菠菜之类的冷菜是一个不错...

太多，主要以珍稀高档为主。粤菜中按位上的菜肴主要以珍稀菜品为主，大概有几百种之多，比如，海参，鲍鱼，鱼翅，燕窝等等。还有就是外宾接待，按位上菜是一种国际礼节和饮食习惯。...

紫番茄，紫萝卜，紫罗兰白菜，紫甘蓝，菜苔，苋菜，紫背菜，茄子，紫洋葱，紫扁豆，紫玉米，紫山药，紫胡箩卜，紫土豆，紫色辣椒，紫包的天竺...

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。...

你问酸菜鱼的酸菜是什么菜我觉得酸菜鱼的菜是四川那边的芥菜腌制而成的。四川的泡菜，酸菜是非常好吃的，脆脆的味道非常的好技能做酸菜鱼还可以做其他别的菜肴的配菜酸菜鱼是四川特色的菜肴，深受全国人民的欢迎，我非常爱吃...

菜姓源于子姓，出自商朝时期终菜氏部族，属于以国名为氏。商王朝时期，有一子姓终菜氏部族。周武王姬发灭商纣之后建立了西周王朝。西周初期，在周公旦平定了武庚禄父发动的叛乱以后，把周武王的弟弟姬封分封到原来商朝的国都所...

1、西兰花（蚝油）2、黄瓜（生吃）3、胡萝卜（生吃或炒丝）4、土豆（怎么做都喜欢）5、生菜（蚝油）6、西红柿（配鸡蛋）7、荷兰豆（炒）8、菠菜（汤）9、玉米（煮）10、毛豆（煮）以上是儿童爱吃的菜菜。我的经验，基本上可以生吃的，他们都首选生吃，如果需要烹饪...

用料紫菜2片，酱油少量，水少量，油少量潮汕咸紫菜（炒紫菜，下饭菜）的做法步骤步骤1两片干紫色，汕尾特色，不用泡，没沙子，空口吃都可以。步骤2热锅冷油，油要少些，把紫菜撕成小片，随意撕，翻炒几下，中小火。步骤3倒酱油，快速翻炒，味事达和蒸鱼...

1，杨记隆府，重庆一家历史悠久的餐馆每天都客满。2老字号永久王鲶鱼，这是一家把老字号写进招牌的川菜店，其实在他们家里有很多关于鲶鱼的做法，其中炸鲶鱼就是很棒的一道菜品，如果你下次去成都的话，不妨到这家菜馆去品尝一下.3...

食材：青菜苔芯500克配料：生姜1小块，蒜瓣5个，生抽1勺，老抽1勺，香油1大勺，小米红辣4个，食盐2克，鸡精少许制作方法：1、青菜苔芯洗干净，底部的大片叶子掰下来可另作炒菜。3、铁锅烧热至冒烟，将茎杆倒入，调中小火翻炒，待刚变颜色，加入青菜...

学名叫车前子。车前子，中药名。为车前科植物车前PlantagoasiaticaL.或平车前PlantagodepressaWilld.的干燥成熟种子。夏、秋二季种子成熟时采收果穗，晒干，搓出种子，除去杂质。本品呈椭圆形、不规则长圆形或三角状长圆形，略...

淘菜菜里的菜都是周边商户的菜，他们有大规模的仓储空间进行录单独存放，但他们没有合适的销售渠道，所以出现在淘汰赛里面，同程是为了保证菜品的更加新鲜，让顾客吃到更加满意的商品，并且同城之间可以很少的降低了运输及人工成...

芹菜、蒜苗、小葱、菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜，葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条千张，花菜，糯粑，凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐，红萝卜，西红柿，红苋菜，篙...

鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花...

特点是：1、用料上：用料比较广泛，口味多变，品种繁多2、色泽上：油重色浓，讲求实惠3、品味上：注重香辣、香鲜、软嫩4、制法上：以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。...

像菜花的菜是叫西兰花，西兰花俗称青花菜。原产意大利，是一种常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎的顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各...