醋放的精选

不放醋。放酱油的目的是为了提色，使食物看着更美观，提出食物的鲜味放醋会破坏掉蘑菇的鲜味焯水的目的是为了去掉蘑菇的腥味，保留蘑菇的鲜味。炒平菇放醋好还是不放醋&nbsp&nbsp最好不放醋，素炒蘑菇时，需要先焯水，在炒制过程...

糖醋姜的比例是1：1：3，即五斤生姜放3.3斤醋1.7斤糖。糖醋姜的做法：要挑选嫩姜仔，也就是姜头有一点点紫红色。要不然，老姜就不好吃把姜洗干净，注意，嫩姜有个好处，它的皮基本用牙刷刷就能整块脱落，很方便。之后放在太阳下晾干！同时，...

醋的保质期一般为12个月左右。但如果保存环境良好，在完全密封的状态下，放在阴凉通风干燥处保存的话，甚至超过五年也没有问题。因为醋严格意义上来讲并没有保质期，只要没有被开封过，即使过了再久的时间也没有问题，都不会影响...

原料：苹果3个醋适量冰糖3块做法：1准备的材料：苹果、醋、冰糖，将苹果洗净，将苹果去皮2苹果去心，切成若干份，挑选一个玻璃瓶，洗净、晾干3将苹果和冰糖放入玻璃瓶中4然后在玻璃瓶中倒满醋，放一层保鲜纸，再盖上盖子，放在阴凉处5放上...

糖醋排骨没有米醋可以放陈醋做糖醋排骨时用陈醋或米醋、香醋都可以，若都没有再考虑用白醋。陈醋、米醋或香醋，其酸度适中柔和，香气浓郁持久入味儿，适合用来做糖醋排骨。而白醋酸味冲鼻、还带有涩味，香气也不够浓郁，做糖醋排...

冷面用白醋最好。冷面，是民间传统面食。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。冷面是酸甜口，醋是用醋精，不过出了东北很少有能吃的惯醋精的，所以加白醋就可以，但绝不是山...

煮饺子时，在水里放一点盐，这样不容易下破饺子皮！煮饺子时放醋，真是没听说过！但是，吃饺子时要蘸着醋吃。我是不管吃肉饺子还是素饺子，必须蘸醋吃！饺子是中国的传统美食，里面学问也不少，比如：和面时，在面粉里加点盐，杆出来的饺子皮有...

凉拌菜放甜醋好，我们知道食用醋有香醋、米醋、陈醋，此外还有姜醋、甜醋。冷菜里拌入醋，可以让凉拌菜的口感变得更丰富，夏天适当放入醋，可以刺激食欲，同时如果带入甜味，也可以帮助凉拌菜提鲜，适当的甜味可以促使菜肴带入鲜味的...

腌酸菜正常是不用加醋的，在温度适合的情况下一个月左右就自然发酵好了。如果要加醋只能加白醋，因为白醋的醋精度比陈醋高，更好的提高发酵度。答腌酸菜放点陈醋而不是放白醋。莱农的腌菜经告诉我们，尤其是腌酸菜，在放什么醋...

不放醋的。醋蛾子又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成份，菌体大小为0.6×2～3微米。醋蛾子是胶膜醋酸杆菌。胶膜醋酸杆菌又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成分。膜醋酸菌是革兰氏阳性杆菌，菌体大小...

醋有保质期，一般来说，醋的保质期是6个月至1年。2、另外。看标签上标明的醋酸含量：一般来说配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml。非调味食醋不在此限（如饮用醋等）。3、用面粉、糯米、大米酿出的醋质...

红烧肉可以往里面放醋，醋可以起到提味的作用，同时还可以让红烧肉更快熟烂，红烧肉肉质会更香滑可口、入口细腻，色泽也会又红又亮，并且更有利于人体将红烧肉消化和吸收。需要注意红烧肉里面不宜放入过多醋，否则反而会影响红烧...

油泼辣子放醋可以起到提香、降低辣味以及减少维生素流失的作用。油泼辣子做好之后，在油泼辣子里加醋会使辣椒油的香味得到更大程度的激发，这样做出的油泼辣子更香、更美味。反之，如果不放醋，就不能激发油泼辣子的香度，辣椒...

做红烧带鱼可以放醋&nbsp很多人不知道，红烧带鱼是必须要放醋的，加醋能去除带鱼的腥味，还能增加口感。我这样说你有没有明白一点点呢...

香菇汤可以放醋。具体做法是：用料香菇半斤多点，鸡蛋2个，大蒜4/5瓣，醋适量，酱油适量，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，耗油适量做法步骤步骤1鲜香菇切小块，洗个2-3遍也可以放点盐洗，去污步骤2提前准备好热水，切蒜半步骤3锅烧热放油，醋可...

麻酱可以放醋，比较好的。麻酱主要用料是芝麻酱。当向其中加适量醋时，芝麻酱中蛋白质的物理性质所导致的结果粉状的细小颗粒吸水（一般用凉开水）后，蛋白质不会发生热变性，而与水结合成团块形成致密的网络，变得硬实稠粘的结果。...

1、在做辣椒油的时候可以在最后一步的时候放点白醋或是白酒，这样可以起到増香的效果，让辣椒油会更香一些，要是加入的是醋的话还会起到上色的效果。2、辣椒油里放醋可以起到提香、降低辣味以及减少维生素流失的作用。辣椒...

答:放糖好加糖的作用：一、在和面时加入适量的白糖，是为酵母的繁殖和分泌“酵素”提供养分，从而使面团通过发酵出现蜂窝组织，体积膨大，质地更加松软。二、加糖为酵母的繁殖和分泌“酵素”提供养分时，间接的加快了发酵速率，减...

葱油拌面放醋准备材料：香葱12根、面条150克、生抽4汤匙（60毫升）、老抽1汤匙（15毫升）、绵白糖2汤匙（30克）、玉米油6汤匙（90毫升）、熟白芝麻少许。1、香葱洗干净，用刀切段，只留葱叶部分备用，生抽，老抽，白糖放入碗中混合搅拌均匀。2、...

炒豆芽是很常见的一种食物，也是比较美味的，那么炒豆芽要放醋吗？炒豆芽什么时候放醋好？炒豆芽要放醋吗炒豆芽是需要放醋的。豆芽含水量高，在烹调时易出汤，经不起长时间的加热。放点醋可以使豆芽既断生，又不出水软化，因为醋酸对...

卤肉放醋可以去异味、解油腻。能够让肉质变得绵软，且可以让食物中的钙质溶解出来，让钙质容易吸收，还可以减少炖煮时间。另外，建议选择普通的食用米醋，且醋和底汤的比例应该控制在1比8左右。醋可以放，也可以不放，一般依据个人...

可以少放点碱再翻炒均匀窍门：炒醋溜白菜的时候，要放2遍醋，第一遍炒白菜梗的时候，沿着锅边淋上去烹出醋香味，出锅前再放一遍醋突出酸香味。溜白菜梗大约2分钟后，将剩下的白菜叶子放入，充分的翻炒。白菜叶子也出水有些发软后，倒...

用黑鱼炖汤的话，可以放一点醋。黑鱼身上粘液比较多，在杀鱼和清洗的时候，要将黏液和鱼腹中的黑膜及瘀血要处理干净，这些都是腥味的来源。黑鱼宰杀洗净以后，入油锅进行煎炸，两面金黄以后可以淋着锅边倒入适量的醋，通过高温激发...

糖醋里脊酱汁要放盐的。糖醋里脊的做法：主料：猪里脊肉230克。辅料：番茄酱2勺酱油1勺白砂糖1勺&nbsp陈醋1勺葱花儿1克&nbsp姜末1克放盐少量&nbsp料酒1勺鸡蛋1个&nbsp淀粉3勺。制作如下：步骤1猪里脊肉切条，备个小碗，两勺番茄...

可乐鸡放醋放多了（加入白糖）。食材土鸡半只，八角一个，桂皮一块，姜片6片制作步骤1、准备好食材（土鸡切块、八角、桂皮、姜片）2、准备好调味料：盐、糖、酱油、老抽、料酒、蚝油和清水搅拌均匀。3、锅里加入清水下入土鸡块煮沸后...