电压力锅做酥鱼的步骤是什么

1、小黄鱼500克，香葱2棵，生姜1块，花椒适量，面粉250克。调料：食用油500克，料酒1/2大匙，椒盐少许，辣椒粉少许，精盐，味精。2、将小黄鱼去脏鳃，洗净葱白洗净切段，葱叶切丝姜洗净，部分切片，部分切末。

3、在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。4、捡去葱段、姜片和花椒，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀。

5、往锅中倒油，烧热，调中火，逐条下小黄鱼，炸至金黄色捞出。6、调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，外皮焦脆即可捞出。

7、小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。

电压力锅做酥鱼的具体方法：

1、小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。

2、小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下，这样做出来的酥鱼不会破。

3、葱姜蒜花椒大料放入一个碗里。

4、酱油，黄酒，醋，白糖，盐，电压力锅里加水 将水烧开。

5、水开后加入大碗里的材料和调料汁。

6、继续煮开加入炸好的小黄花鱼。

7、盖盖子定时保压 45分钟。

8、然后等到高压锅里的气跑完了以后打开盖子继续加热，把锅里的汤耗耗干。

9、盛入盘中，可以开吃啦，这个酥鱼既可以热吃也可以凉吃。

1、鱼去鰓，去鳞，去内脏，清洗干净备用。

2、准备好配料，各种配料酌情添加。干红辣椒3个，花椒一小把，八角3个，孜然一小把，洋葱半个，葱花适量，大蒜适量。

3、起锅烧油，小火满煎，把鱼煎到两面金黄。

4、下入孜然，花椒，八角，干辣椒爆香。

5、再加入洋葱，蒜，葱花煸炒。炒好加入酱油，和白酒。

6、煎好的鱼放入高压锅中

7、导入炒好的料。

8、加入水，没过鱼。

9、加入几片香叶，适量姜粉，适量胡椒粉还有盐。

10、盖上盖，用高压锅压30分钟即可。

11、压好的鱼，就可以动筷了。也可以放凉成凍，不需要摘刺，骨酥肉烂。