锅盔的精选

锅盔是比较厚又大的面饼，一般都是在较厚的铁质器具内烙制，火候也是有传统的炉子烙制。电饼铛的铁板没有传统的厚实，热渗透力达不到厚铁板的效果，火候也和传统烤制的相差甚远，只能用来做相对小一些，薄一些的锅盔，相对会更容易...

食材中粉80g、酵母2g、水45g、猪肉馅适量、盐、麻油、花椒水、味精、色拉油、芝麻烹饪步骤步骤1猪肉剁成肉馅，加入盐、花椒水、味精、麻油朝同一个方向搅拌。步骤2温水融化酵母，静止五分钟后加入面粉揉匀。发酵至两倍大...

15分钟左右。锅盔是陕西城乡居民喜食的汉族传统风味面食，锅盔可以买做好的，也可选择自己做，家里有电饼铛就可以自己做锅盔了，自己做锅盔的方法也很简单，用电饼铛锅盔几分钟可以熟，大概十五分钟左右就可以了如果做的锅盔有剩...

准备食材：小茴香、普通面粉、盐、食用油、酵母粉、清水、白芝麻具体做法：1、先炒小茴香，把锅烧热后，往锅里加入一小把的小茴香，然后转小火翻炒，小茴香炒到颜色微黄，香味出来后就可以关火了。2、把小茴香倒在案板上，用擀面杖擀...

各地都有，湖北，安徽，河南，但主要还是在西北地区，在甘肃省平凉市，大如锅盖的锅盔是人们外出行走时常爱携带的面食，临夏，武威也把锅盔当成了美食。在陕西的乾县，最大的锅盔真的像锅盖，陕西八大怪里有，锅盔像锅盖，另外，陕西的扶风，岐山...

冷冻保存。放凉之后的锅盔，将锅盔包裹好保鲜膜，便可以直接放入冰箱进行冷冻保存，冷冻保存不仅可以防止皮和馅的水分流失，还能有效抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖。冷冻保存可以让锅盔保存很长一段时间，食用时用微波炉...

材料：五花肉250克、酸10瓣、香菜、辣椒红油、味精、盐、糖。做法：1、将猪肉煮熟，香菜切段，蒜也剁烂。2、然后将辣椒红油、味精、盐、糖倒入香菜和蒜当中搅拌。3、再把肉片放到调料里搅拌均匀，肉馅就做好了。烤箱200度预热...

烤熟了的白面锅盔不粘锅，重量也轻，拿起也改变不了形状，指头压下去有弹力，吃起来软坚，不粘牙齿，隔了夜，不变色，等等都能说明烤熟了。烤熟的锅盔颜色呈金黄色，且硬度较大，没考熟的锅盔颜色呈白色，锅盔较软。白面锅盔深受老百姓喜爱...

锅盔做法配方：面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克（或不加）、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克。工艺：先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀。再将酵母用35℃温水溶解加入面粉，然后加温水和面，保温静止醒发50...

学过亏是没有前途的，现在这种市场经济环境下，很多的分工更加的细化，连做凉皮的人，他们本身的凉皮也不是自己挣出来的，而是从凉皮厂商批发过来的，他们只需要调一点调味料，卖出去就行了，同样，锅盔自己做的成本是非常高的，而直接买...

【食材】面粉300克酵母3克白糖一勺温水170ml肉250克梅干菜150克姜适量葱适量白芝麻适量盐1勺生抽1勺老抽1勺胡椒粉1勺香油1勺邱佬记锅盔的详细做法:第一步:300克的面粉倒入大碗中，加3酵母，1勺白糖（促进发酵)，最后倒入170m...

一般情况下，等待锅盔冷却后，用食品袋或者保险袋装好，放在通风阴凉处即可。如果在夏天，放入冰箱保存更好。两三天内就能吃完的，把锅盔放入冷藏箱。如果是更长时间保存，就要放入冷冻箱。再次拿出来的锅盔，放进微波炉加热3分钟...

半成品的红糖锅盔可以用空气炸锅加热，只要注意加热温度不要太高以及加热时间不要太久就可以。用空气炸锅加热半成品红糖锅盔可以将加热温度调到120度烤十分钟，烤好的红糖锅盔比较烫不要直接拿取免得烫手，可以再等上五六...

主料:面粉1000g辅料:温水适量，发酵粉适量，芝麻适量步骤1、温水化开发酵粉。2、加入面粉，和成面团。3、发酵至两倍大。4、加入面粉，揉成硬面团。5、清水加入面粉，和成硬面团。6、普通面团和发酵面团以一比一比例，或者清水面...

原平好锅魁，万里飘香气。原平锅魁，色呈黄色，香甜酥脆，根据包馅与不包馅可以分成空心锅魁和实心锅魁两种，实心锅盔又有多种口味，可供选择，满足你的味蕾。嘴嚼利口不沾牙，存放色味不变，入口自然能团化，始终酥脆如初——原平锅盔原...

1、面粉、酵母、水150克放在一个盆子里，用筷子搅成絮状。2、揉成一个大至光滑较硬的面团，盖保鲜膜室温发酵1个半小时左右。3、面团发至2倍--3倍大小，取出。4、碱和10克水混合后，倒入面团，用手揉匀。5、面团充份揉匀后，室温...

食材：面粉500g黑芝麻适量白芝麻适量小茴香适量盐少许白糖少许发酵粉4g具体步骤：1.准备食材。2、里面加盐，少许白糖，发酵粉用温水拌成絮状。3、揉成光滑的面团醒发。4、准备黑白芝麻（都是熟的），小茴香。5、小火把小茴香炒出香...

锅盔之所以裂开，主要的原因在于我们做锅盔的时候，里边的面粉放的多水放的少，揉出来的面比较硬，再经过小火烙锅盔的时候，会慢慢的导致面粉开裂...

冷了的军屯锅盔放在电烤箱里加热比较好吃。冷了的军屯锅盔如果放在蒸锅里用蒸气加热，锅盔会发湿发粘，影响口感，不太好吃，还是军屯锅盔放在电烤箱里加热比较好，色泽微黄，咬起来发脆。...

三天，锅盔一种主要原材料为面粉的油炸食品，在我国大部分地方都是人们喜欢的早餐食品，四川也是锅盔的富有地区，以军屯锅魁、彭州锅盔、鲜肉锅盔等著名，在四川一般熟食可以放三天左右，但是需要看天气情况，比如夏天就只能放一天...

是懒人吃饼古时，有一个人叫兰东，每天衣来伸手，饭来张口，他的妻子简直拿他没办法。日复一日，年复一年，转眼几个年头过了.这懒人变本加厉，赖在床上，什么事都懒得做了，连手指都不想动一下了。有一天妻子要回娘家待几日，临别前，他妻...

主料:中筋面粉250克、猪油70克、糖40克辅料:鸡蛋2个1、温水和面油水相辅之醒10分钟。2、将醒好的面拿出揪成小面团。3、青葱和肉切成块搅拌均匀。4、用面把搅好的肉馅包起来。5、把面擀平撒上芝麻放到烤箱烤20分钟。6...

面粉500g，黑芝麻适量，白芝麻适量，小茴香适量，调料盐少许，白糖少许，发酵粉4g。1、准备食材。2、里面加盐，少许白糖，发酵粉用温水拌成絮状。3、揉成光滑的面团醒发。4、准备黑白芝麻（都是熟的），小茴香。5、小火把小茴香炒出香味。6...

我认为北大街与琅琥街交叉口北侧路东那家的最好吃，她家的肉用的是好肉，在菜市场我看见过她买的肉，放心。另外她家的作法也地道，每天排着长队的食客也是鉴证。...

做菠菜锅盔的时候，需要将菠菜焯水，在焯水的时候放一点油，做出来的比较绿。1、菠菜去根洗净用榨汁机榨成菠菜汁。2、把面粉放入盆中加入酵母、拌均匀、倒入榨好的菠菜汁，搅成絮状，揉成稍硬光滑的绿面团。3、盖上保鲜膜，醒发...