大头菜的精选

大头菜洗净，晾干。大头菜不太好洗，可用刷子刷干净表皮上的泥。大头菜切丝。切成5mm粗细即可。大头菜丝要腌制，会缩掉水份，过粗过细都会导致造型不美，口感不好。大头菜丝里加花椒，加泡菜盐，搅拌均匀，腌一天去涩水。腌大头菜最...

原料大头菜叶子250克，胡萝卜200克，香菜150克，盐100克步骤1、大头菜叶子洗干净后切丝2、香菜切长段3、胡萝卜擦丝4、把粗粒盐（细盐也可以）倒大头菜叶子，戴上手套抓匀，腌15分钟以上5、等叶子腌软了，把香菜和胡萝卜倒盆里6、戴上...

用料大头菜一颗粉条一把猪肉一小块葱姜适量盐鸡精适量干辣椒几个大头菜洗净切成细丝备用粉条热水锅中烫成七八分熟捞出切几刀，让其短点少量五花肉切丝备用油热放入肉丝翻炒加入葱姜，干辣椒爆锅，放少许酱油，不要放太多，影响...

最明显的区别就是它的根部，芥菜的根部通常都很细小，比自身的茎干要小一些，而大头菜的根部则长着一个“头圆头”，看起来就像埋在地里的萝卜一样。其次就是叶子部分，大头菜的叶子是白色的，而芥菜头不是，是青绿色芥菜头的叶子没...

菜花不是大头菜的，菜花又名绿菜花，是十字花科芸苔属甘蓝的一个变种，为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营...

做法：步骤1大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。步骤2锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。步骤3要用大...

食材：大头菜250克、豆腐250克、大虾6个、盐味精葱花少许、花椒10.11个、香油大头菜炖豆腐大虾做法步骤:1、大头菜切丝备用虾洗干净其中留出2个虾头备用2、起锅倒油葱花爆锅放大头菜少许盐炒熟后盛出3、不用洗锅倒花生...

1，角瓜本身水份非常多，应该切丝，用食用盐腌制出水。然后用蒸屉布裹住角瓜丝挤出水份。不然后期包饺子水份太多，影响口感。2，鸡蛋5个打散，放入胡椒粉，一点食用盐，充分打散，下锅煎制，捣碎鸡蛋，些许金黄可以出锅备用。3，挤好的角瓜和...

1、将卷心菜洗净切丝，粉丝泡软2、五花肉切薄片，葱、姜、蒜、红椒切好备用3、起锅热油，放入五花肉，放干红椒、葱姜蒜爆香4、加老抽、料酒略炒，放入包菜，下粉丝翻炒5、放盐，到粉丝入味变软，加入红椒，炒匀即可。第1步、准备食材，大...

材料大头菜1颗，蒜苔适量，蒜苗适量，盐适量做法:1:大头菜削去皮后，切成粗条状。2:蒜苗洗净斜切片备用。3:起油锅爆香蒜苗白的部分。4:倒入大头菜拌炒片刻..再加入水适量，加入蒜苔。5:煮开后加入盐适量调味，再转中小火，煮至个人...

大头菜因为并非是一种叶子菜，所以冷冻保存也是可以的，但是要注意的是，冷冻保存完了以后需要烹饪的时候得提前拿出来常温解冻，然后解冻以后的大头菜就不可以再放进冰箱里保存了而是要吃完。其实，大头菜还可以通过腌制的方法...

1、甘蓝菜还有另外的名字叫做卷心菜，还有白菜。而大头菜的别名叫做芥头菜。2、甘蓝菜与大头菜在外观上面也是有区别的。甘蓝菜的主茎是粗且短的，颜色是绿色的，一般是吃它的叶子，它的外形会不断的包紧。而大头菜，人们一般是...

可以自己种，一、选择品种大头菜一般是指甘蓝，在种植之前，需要根据当地的气候情况选择好品种，尽量选择优质、高产的甘蓝品种。确定好品种后，要购买好种子。二、播种时间甘蓝的适宜生长温度为20-25℃左右，适合在夏末秋初播种，...

你说的是咸菜中的大头菜吗一般的咸菜都是经过腌制甚至发酵，所以是会有一点淡淡的酸臭味儿的，不过没有关系不影响食用。咸菜因为含盐量比较高，所以在日常的生活当中尽量少的食用。只能作为食品当中的一个调剂，吃多了之后对...

1、外形不同：大头菜的叶片包在茎上，底部是比较尖的，而包菜是一层层包成一个球体的。大头菜叶片着生短缩茎上，底部较尖，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状包菜基生叶多数，质厚光滑，层层包裹成球状体，呈现扁球形。2、食用部位不...

主料大头菜一颗（大的）辅料大蒜2头大葱1根光要白色部分萝卜1/4根姜鹌鹑蛋大小配料辣椒面3大勺盐2大勺糖2大勺醋1大勺味精2/3大勺微辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度大头菜咸菜的做法步骤1准备大头菜，（我做得多，准备了多棵大...

1·准备半颗大头菜2·用手撕成小块，然后洗净备用3·锅中油热放花椒，炒出香味，然后把花椒捞出4·放辣椒丝炒出香味5·放葱花蒜片炒香6·放入大头菜翻炒7·放：适量盐、2勺酱油、2勺十三香、3勺耗油，翻炒8·炒至头菜渐渐变软9...

一，可以把这些大头菜拿出来，用清水淘多洗几遍，这个时候就可以去除它表面的一些盐分，可以暂缓这个问题。这个分别比较简单。二，加糖，放适当的糖稀释大头菜咸菜盐分。这样最神速。这个是最省力气的办法了。降盐的方法很简单，只...

装入坛子中压实，坛口处放入清水使其处于密封环境后放置于阴凉通风干燥处避光保存即可。密封环境下有利于亚硝酸盐的生长使腌菜的发酵的更加清脆爽口。避免受潮及阳光直射下的高温使其发生变质等情况。腌好后大头菜可以...

大头菜收获时间如下虽然品种和种植的时间不同，但是几乎所有大头菜从播种到收获的时间都一样很短，大概是从1个月到3个月不等，所以并不十分菜可以在身边进行管理，以避开酷暑和严寒等恶劣天气，所以如果在气候适宜的中部地区进...

大头菜做饺子馅是比较好的，而且营养比较丰富。大头菜就是芥菜，是芥菜的一种变种。大头菜含丰富的胡萝卜素，对眼睛视力有保护的作用。有明目抗衰老的作用，含丰富的维生素c，还有抗癌的效果。还有健胃消食的作用，还有利尿除湿...

材料：豆腐泡50克，卷心菜250克。调料：葱花、姜片、酱油、花椒粉、盐、鸡精各适量，植物油4克。做法：1、豆腐泡洗净，切开卷心菜洗净，撕成小片。2、炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、姜片、花椒粉、酱油炒出香味，放入豆腐泡和卷心...

大头菜是十字花科芸苔，属一年生或二年生草本，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针...

主料：圆白菜2500克辅料：牛肉(肥瘦)1000克调料：酱油2000克，花椒10克，八角10克，桂皮11克，味精5克，盐50克，醋50克，白砂糖20克酱做法：1、将大头菜(圆白菜)洗净，去掉残根，一叶一叶地撕开，用盐腌2个小时2.待大头菜腌软后，用清水洗两遍，控干...

氧化。紫包菜的叶子中，有一种叫“花青素”的色素，当它遇到酸性物质时，就会变成红色当遇到碱性物质时，就会变成蓝色，在中性溶液中呈紫色。叶子的颜色是由花青素及其它植物色素共同决定的，紫耶菜菜叶中含红甘色素，而红甘色素主...