做米的精选

1、干燥处保存。米粉可以直接放到干燥处进行保存，只要能够确保环境是非常干燥的，那么将米粉放置保存的话，时间是很长的，把米粉用袋子装好确保密封，然后直接放到干燥的环境中放置，一般几个月内是不会发生变化的，当然也有一种...

约50克。制作米豆腐时，将大米放在盆中，添加适量清水，浸泡一晚，再将大米放在破壁机中打成糊，添加适量食用碱，搅拌均匀...

主料：大黄米100g，面粉800g辅料：酵母适量步骤1、大黄米泡1夜，放在料理机打碎。2、面粉和酵母混合，倒入打好的米浆。3、用筷子搅开。4、揉成面团发酵至两倍大。5、取出分成小份。6、揉圆成馒头胚。7、蒸锅刷油。8、放上馒头...

米糊太稠或者是太稀，另外还有可能就是没有充分蒸熟首先，注意碱和盐不能放太多，根据制作量的大小，适当添加。其次，蒸米皮时尽量不要加凉水。沉淀后的水先倒盆子里看稀稠程度往里加。如果做好的米皮，容易断而且没韧劲口感不劲...

做汤圆或者是年糕。水磨米皮粉，也称作汉中面皮，是陕西汉中具有代表性的传统风味小吃。一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依据个人口味，调入油辣子、调和水、蒜泥水、盐、醋、酱油等佐料，选...

水和粉的比例是3比15斤米凉粉加500克左右的石灰将籼米淘洗干净，加清水300克磨成粉浆。锅置旺火上，倒入米浆烧开，并不断搅拌，熬至半熟时加入石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝固后即...

讨论到米豆腐为什么要放石灰水，在米豆腐里面放石灰水是为了让它膨胀得更快，以至于我们煎出来的米豆腐味道会更好一点，而且能让它看起来更加的有弹力，还可以让我们的米豆腐不会特别的苦，因为米豆腐如果不放石灰水就会有一点...

原料：干黄豆150克水2500克柠檬汁或白醋15ml一个可以滤水的容器纱布1块做法：1、黄豆用清水泡一夜。2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆，将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出。3、过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除。4、煮好...

首先将米清洗干净做米皮把米泡3或4小时后，倒入破壁机，一次不要放太多，家用破壁机最多放半斤泡好的米，并且要在米中加入时，同时要倒入适量水，盖好盖，选用破壁机凉杯硬果蔬健就可以了，这样打出来的米糊没有加热的功能，可以做很多...

可以，但口感会差一些，早籼米做米皮要好一些，因为粳米比较黏，同时还要加点筋力源D型，米面皮才能筋道爽滑有弹性。在开始做米皮是比较讲究的，要筛掉坏的米，筛选过的米要泡在水里至少2小时（冬天6小时，夏天2小时），浸泡松软。第一步打...

1、首先取棕色黏土揉成小圆球，之后用工具轻轻按压2、随后用工具做出甜甜圈的形状3、接着将棕色小圆球用工具压平做米老鼠的耳朵4、随后取红色黏土揉成小球，用工具压平后切成半圆，当作米老鼠的裤子5、取黄色黏土制作米奇...

主料：大米粉100g、低筋面粉50g、水150g、红糖40g、奶粉30g、无铝泡打粉3g、小苏打粉1g。辅料：白芝麻适量。做法步骤：1、红糖与水混合，放在火上煮沸，使红糖融化。若想节约时间，直接用温水化开红糖即可。2、待糖水冷却后，加入...

步骤1早上将干大米浸泡。经过十个小时后，干米体积膨胀，此时大米的重量达到470克。加入熟饭、水和酵母，一起在料理机里搅打。步骤2搅打时间稍微长点，一直看到杯子里的米糊呈现有弹性蓬松感的转动。可以看看此时米糊的状态，...

您好，首先豆腐(200克)带鱼(500克)调料：盐(2克)酱油(20克)料酒(20克)大葱(5克)姜(5克)白砂糖(2克)醋(10克)植物油(30克)(10克)大蒜(3克)1.将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水2.豆腐切成5厘米长，2厘米厚的块3.葱切段、蒜、姜切...

1、蒸熟拌曲：将糯米浸渍，水层比米层高出20厘米左右。浸债时间：冬春气温15℃以下时为12～16小时夏秋气温25℃以下时，以8～10小时为好。然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后，再蒸10分钟，向米层洒入适量清水，再蒸10分钟米粒膨胀发亮，松散...

有毒白铁皮桶更无毒，因为在使用铁桶的过程中，白铁皮中的铁元素会溶入水中。铁元素是人体需要的重要元素但塑料桶中有许多对身体不好的化学成分塑料特别常见的聚氯乙烯上60度就会分解了，聚丙烯好点，温度高了也会分解。白铁...

米酒可以用米粉，还可以用面粉都可以的，你可以加一点面粉放里面，还可以加一点苏打粉也可以的，它搅拌一起煮出来的米饺还是挺好吃的，加低筋面粉...

需要烫浆。蒸米皮烫浆是为了让米皮口号更好。做米皮的时候，要记得使用粘米粉和玉米淀粉，先倒上冷水搅拌成很稀的面糊，面糊里面不能有干面粉和颗粒状，再加上一勺食盐增加咸味。最后倒上热水，边倒边搅拌，这一步俗称“烫浆”做...

做米凉糕用碱行，可以用食用碱或草木灰水来代替，它们和石灰水一样，都是碱性的，其作用和效果是一样的。&nbsp&nbsp凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口。主要原料为大米、井水、红糖。宜宾传统的...

做米豆腐是可以不放碱的一般做米豆腐的传统做法都是加一些生石灰水，或者草木灰的，只是现在现在很多人做米豆腐都改用碱了，可是效果会差一点。可以使用传统方法，用草木灰或者生石灰水，做出来的效果会比用碱做出来的米豆腐更...

准备好原料：小麦、酒曲、水1、原料处理：麦子提前用水浸泡，直至麦粒吸饱水鼓起来。2、清洗：将小麦搓洗一下，防止有的麦粒脱皮不彻底。然后沥干水分3、煮粮：蒸锅加水，麦子放盘子里，或垫蒸笼布，水开后小火蒸三十分钟4、摊凉：取出小...

是为了让大米糕的口感更细腻。准备食材：大米粉（粘米粉）200克、红糖50克、白糖20克、水350克、油30克、耐高糖酵母4克1、大米粉、白糖、红糖一起混合均匀，加320克清水用蛋抽搅拌至看不到干面粉，红糖完全融化为止。2、剩下的...

用料：豌豆淀粉100克，盐适量，水250克。做法：1、先把锅中加入大半锅水，烧开，转中火，烧水空隙时间，把豌豆淀粉里，加入250克水，适量盐进行搅拌。2、锅中放入不锈钢盘，漂浮在水上，舀入一勺淀粉，迅速转动盘子，使之均匀，等水淀粉稍干，立即把...

食材清单：大米1量杯、食用碱2g、清水500克、盐少许、香葱1根、食用油少量烹饪步骤：1、大米用水浸泡一夜，最好用早稻米，口感比较糙一点的米。2、加水打成米浆。打好后加入食用碱，拌匀。3、倒入锅中熬煮，不断搅拌防止糊锅。4...

6～12小时。把糯米(750克)用水掏净，放容器内用水浸涨(夏季浸泡约6小时，冬季浸泡约12小时)。捞出用清水冲选干净，上蒸笼蒸熟再将蒸饭过水(夏季饭要凉透，冬季饭要微温)。将黄酒药研末过筛。取小缸一只洗净，反扣蒸锅上蒸五个钟...