醪糟的精选

可以用开水泡，但是会降低醪糟本身的味道。醪糟是用糯米酿制的特产酒，在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。所以说，它本就是农家日常饮用的饮料，直接...

放醪糟可以使肉具有浓浓的香糟味，吃起来胃口大开，非常下饭。醪糟是做甜酒剩下来的糯米渣，俗称香糟，经过微生物的发酵，使米糟香味扑鼻，将米糟和料酒，白糖，八角，陈皮，桂皮，焦糖色素调制入味，这样的糟就是做扣肉的醪糟了。...

老豆腐两斤，辣椒粉25克，盐30克，花椒10克，花生油100克，胡椒10克，醪糟汁350克，茴香，八角，香叶适量。买块老豆腐，洗净表面，放锅里煮10分钟捞出，切成小块晾干一下表面水分，把香料准备好，小火炒几下，用料理机打成粉末。把盐和香料粉辣椒粉...

准备食材：大米５０克、水２５０毫升、甜酒曲３克。1、大米加水浸泡过夜，放入电饭锅蒸熟。2、放入酒曲和水搅拌均匀，装入瓶子，密封发酵36小时即可。米酒：米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米...

捞醪糟做法如下：将糯米清洗干净，去掉杂质。并使用称进行数量称重。这里选择2公斤糯米来制作醪糟。接着把糯米剩在盆里，直接放满干净的水进行浸泡。使用水浸泡一两天，冬天适当长一些。米泡的程度以能捏瘪但不全烂。然后在...

一样。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米拌上酒酵母发酵而成的一种甜米酒...

醪糟长白毛是否还能吃，需要根据具体情况进行决定。醪糟长白毛可能是发酵的菌丝，也可能是霉变导致，为了自身的安全，需要谨慎食用。醪糟是经过发酵制作的一种食物，含有丰富的麦芽糖、葡萄糖、有机酸、蛋白质、维生素等，适量食...

可以吃，但是味道不好，因为酒糟发酵过度之后，会变酸且酒味浓重。刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，所以需放凉后是可以吃的，醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生...

可以...

不能吃。水果必须吃新鲜的，有味道，烂的这水果沋不能吃了。新鲜的水果对身体是有益的，有营养成份，维生素，矿物质，香焦的钾原素比较丰富，有心血菅病人可多吃，有美腿的功效，特别是中老年人可以吃，如果有脾胃不太好的可以煮成汤加点...

步骤/方式1没有酒曲是做不成醪糟的。首先糯米淘洗干净，放凉水浸泡一夜步骤/方式2将浸泡好的糯米捞出。步骤/方式3把糯米放在铺上纱布的蒸格中，用筷子扎些孔，防止中间的糯米夹生。步骤/方式4蒸半个小时。步骤/方式5用量杯...

主料：高筋面粉500g自制酒酿150g水±150ml淡奶油50g细糖60g鸡蛋1个（50g）酵母4g黄油30g辅料：盐5g做法：1、准备好所用的材料。2、将除黄油外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面至较光滑状态。3、加入软化的...

用被子裹住。当你在南方没有暖气时，只需要用棉被或者军大衣（最好两层）紧紧的包裹住盛放甜酒酿的容器。这样它的内部就形成了恒温状态。一天以后可能温度会下降，这时准备两个暖水袋紧贴着容器，然后再用棉被紧紧包裹捆住，一般...

鸡蛋牛奶醪糟的做法步骤1.超市里买的醪糟正常一盒，加水少许，水的量看你喜好，喜欢甜一点，醪糟味浓郁的就少加点2.大火煮醪糟的功夫，打散鸡蛋，一般情况下几个人喝我就会打几个蛋。也可以直接打到锅里。都很随意！不过我不喜欢大...

油醪糟，顾名思义就是用猪油炒醪糟，武汉人叫做米酒酿，配上核桃仁、黑芝麻、花生末、红枣和桔饼等等这些，制作而成的糊糊，加入几坨小汤圆芯，或是一个荷包蛋，那就是涪陵人茶余饭后的甜点，待客接物的首选，以及坐月子的最佳补给！如今...

醪糟不出汁原因：1、酒曲无问题，温度不够时，用保温材料包裹严实。最好有保温容器，然后用一个瓶子装热水放在旁边，提高系统温度，可以加速发酵。2、酒酿过程中温度过低会导致不出汁，出酒酿。倘若为酒曲问题，其影响因素较多，例如糯...

醪糟在发酵的过程中，如果发酵过度，就会产生酸味，这样的醪糟水吃在嘴里口感不好，个人建议重做一批比较好，如果不太讲究，也可以加糖再发酵。可以，可以再放一些糖啊，或者是黄冰糖也可以的，我一般自己在家泡酒，就会多放一些糖，准备一...

准备食材：糯米1000克、酒曲10克1、取适量糯米放水中淘洗干净，再放清水中浸泡至少两个小时。2、两个小时后，将糯米取出倒进电饭锅里，加适量清水，将糯米蒸熟。3、糯米蒸好后，将它铺开，这么做可以让糯米快速晾凉，等温度降到30度...

步骤1准备食材：糯米粉200克，醪糟100克，枸杞子20粒，白糖10克，水适量步骤2锅里加入适量水烧开步骤3糯米粉加入适量烫水揉成团步骤4水烧开后改小火，将糯米粉团搓成小丸子放入步骤5汤圆全部浮上水面时汤圆就熟了步骤6加入枸杞步...

甜甜的醪糟。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺...

操作步骤/方法原料：粗玉米糁，酒曲。做法：第一步、粗玉米糁洗好用水泡一会，用锅蒸熟。注意，锅一定要洗净，不能有油星，否则会让煮好的玉米饭在酿造的过程中坏掉第二步、玉米饭蒸熟后放凉，用筷子把饭翻松散，拌入磨碎的酒曲第三步...

原材料不一样。大米醪糟和糯米醪糟最主要的区别就是烹饪制作的过程当中，所采用的原材料不一样，大米和糯米在使用功效上是会有所不同的糯米对于健脾胃，暖脾胃的效果会更优良一些，所以平时烹饪要注意。...

1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，...

一，结块的原因。其实作为传统的鸡蛋醪糟是不会出现结块这种现象的，但是我们大家为了追求更高的蛋白质含量，追求更高的营养价值，所以就会加入牛奶。但是牛奶跟醪糟相遇之后就会由于蛋白质变性以及一些其他的因素影响而产生...

醪糟酒味不够说明发酵时间还有点短，产生的酒精还有点少，我们可以密封之后继续让其发酵产生更多的酒精，但注意发酵过程中要有适宜的温度，适宜的湿度等，如果发酵时间过长也可能会影响醪糟的口味儿，我们需要掌握准确的时间和温...