熬制的精选

可以将雪梨洗净，去皮和不去皮都可以，但是要去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩的口感。将处理好的梨切成滚刀块，在锅中加入适量的水，烧至快开时加入冰糖，小火加热至冰糖融化，冰糖化开后把梨块放进去，大火煮开，而后改为小火熬煮15...

公母都可以。【獾油提炼步骤】1、先把獾子的肥肉片下来然后切成1公分左右小块备用2、用铁锅烧水，水量大约是肉重的三分之一3、将水烧开，然后下肉4、用小火慢熬，待肉色微黄，挤不出油了捞出油渣，剩下的就是油了。切记要放水，...

有两种方法，一个是熬煮，另一个方法是蒸，这要根据个人的习惯来选择。首先是将洗净的猪皮煮至八分熟，捞出沥水，去除猪皮上的油脂，切成条，冷水下锅就可以熬煮或者上屉蒸了。做法一原料：猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜花椒粒、大...

材料：皂角米20g、桃胶15g、银耳15g、冰糖20g做法：(1)银耳清水浸泡30-60分钟，把泡发涨大后的银耳去掉根部，撕成小朵待用(2)将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨无硬心，体积大概能涨5-10倍。再仔细将泡软的桃胶表面...

1、首先要准备500克清水，加入铁锅，大火加热至沸腾，然后加入300克冰糖。加入冰糖时，冰糖清水的比例为2:3，这是最佳比例。然后我们要在锅里加20克左右的食用油来润滑，这样熬出来的糖色颜色会更亮。2、冰糖入锅后，我们应该用铲...

1、洗净买到的生羊肉，放到已经置入清水的锅内，煮2个小时以上，看到汤发白即可2、将准备好的蒜黄、芫荽切成小段放入小碗备用。3、香料盐:盐、味精、十三香各取一些放到小碗备用(把这些配料搅匀)。4、孜然的用法:如果把煮...

1、先给小橘子洗个冷水澡，橘子皮剥下后，把里面白色的丝尽你所能的去掉，放在盐水中浸泡2～3小时备用2、橘子榨汁3、浸泡好的橘子皮切成小小的丁，这样煮起来比较容易烂4、把榨好的橘子汁和切好的橘子皮一起放锅中煮，加少许盐，水...

建议用平底锅，可以均匀受热。把锅烧热在放些菜油，菜油烧热了，在放猪肉，剩下的慢慢熬，要用铲子翻肉哟。肥肉温水洗净放锅里，同时放半小碗水，煮沸，然后改中小火，水慢慢会收干，同时油就慢慢渗出来了，待油多了，就盛出一些，最后油全部熬...

步骤/方式1牛肉切小块泡水10分钟步骤/方式2冷水下锅步骤/方式3加八角，桂皮，甘草，料酒，盐煮开，撇去浮油步骤/方式4小火煮到牛肉汤浓白粘稠步骤/方式5滤去八角，桂皮，甘草步骤/方式6静止冷却后扣出步骤/方式1牛肉切小块泡水10分...

鸡腿三只、猪中排（脊椎骨）500g、葱姜几片、八角2个。做法做法很简单，先把3只鸡腿剔骨，肉备用。鸡骨与500g中排先过水焯一下，然后重新加足量水大火烧开，加葱姜和八角中小火炖2小时以上，汤就好了。汤一次用不了的话，可以凉后分...

正宗的四川辣椒油，可以凉拌一切荤菜素菜准备食材：辣椒面：1种微辣一种中辣八角：2颗桂皮：1节草果：1个花椒：1把生姜：1块蒜片：2瓣大葱白：1节菜籽油：适量制作方法：1、首先要买两种辣椒粉，买的时候可以问问商家需要两种辣度的辣椒粉，生姜...

皮冻一般熬制一个多小时就好了！具体做法：取适量猪皮，葱姜蒜沫，五香调味料！把猪皮切丝，下水焯一下，然后重新加热水熬煮，同时放入葱姜蒜沫，放入调味料，盐，鸡精等！大火烧开，转至小火，一个半小时左右，晾凉倒入小盆中，放入冰箱冷藏！第二天拿...

1、熬制红糖，最好是使用不粘锅。平常使用的铁锅，稍微不留神就容易糊锅，红糖会发黑发苦。2、红糖跟水的配比，是一比二。在熬制过程中，根据自己的需求和感觉看法，可以随时调整加糖或者是加水。3、熬制的时候，锅里最好一次性加...

能熬制1.5kg柠檬膏食材用料：柠檬三个一斤冰糖适量（一斤左右）。做法：1、准备好柠檬三个，用盐搓洗一下外皮，准备好冰糖。2、柠檬洗好到薄片，把柠檬子去掉，切好的柠檬放层到底部，再放上一层冰糖。3、就重复的放着一层柠檬一层冰糖...

把生姜表面清洗干净，去皮，取20克生姜切成两毫米的细丝，锅中加400克清水，放入15克红糖，把姜丝也放到锅中，小火煮25分钟就好了。生姜洗净，不用去皮，切成丝。放入锅中，大火烧开，过5分钟放入红糖，再用小火慢慢煮，由3碗水煮成1碗水，或者...

辣椒面不建议用水熬制。水的沸点是100度，但是这个温度不足以激发辣椒的香味和辣味，建议用油浇好。想要做辣椒油的话直接用油浇好，不能往里面加水，因为我们都知道油和水是不相容的，有水的话用油泼会炸的。我们把各种佐料和...

准备材料：龟板胶粉、温水、水。一、准备龟板胶粉200克，倒入温水搅拌均匀。二、搅拌成糊状，倒入两升水。三、过滤到往锅里，全程开小火，用勺子不停的搅拌，液体开始变浓稠。四、继续搅拌，浓稠状态变丝滑，倒入耐热的容器。五、液...

材料：瘦肉、猪肉皮、水、姜片、料酒、盐凉拌汁：大蒜、盐、生抽、芝麻油、醋做法：1、先将瘦肉切成细条状和肉皮放入水中，加料酒和姜片煮10分钟左右。2、取出用刀刮去油脂。3、再次入水中煮至半透明，这期间可以看下油脂刮干...

步骤/方式1将生姜洗净切片，红枣用水冲一下后用刀从中间划开。（这样煮的水红枣味足）步骤/方式2锅内加入800ml水，放入红枣生姜。（这个照片是放入了红糖后拍的，所以颜色是红色）步骤/方式3放入普通勺子两平勺红糖步骤/方式4盖上...

步骤1选用新鲜的枇杷花洗净（表面有毛绒，需用小刷子个个刷干净）步骤2摘取老枇杷叶洗净剪碎步骤3选砀山秋梨（大个的好洗净榨汁）步骤4选15年以上有药用价值的新会陈皮步骤5全部榨成梨汁，这里熬汁全部用纯梨子汁。当然加水梨切...

大批量的高汤熬煮有秘诀1、所有肉料一定要用冷水下锅，经过缓慢的加热，可使肉质中的脂肪、氨基酸和鲜味物质充分的渗入汤中，使高汤更加鲜美纯香。反之，如果待水沸后再将肉料下锅，会阻碍肉料内部的鲜味物质渗出，令高汤的鲜醇...

红糖发霉不可以再重新熬制，发霉本生就产生了霉菌，通过高温熬制霉菌也是杀不死的。如果熬制后，人再食用也会对身体造成伤害，因此对发霉变质的食品千万不能吃，扔掉选择新鲜的食用，不要过多贮存，免得发霉变质，扔掉还浪费还不利健...

原料：牛肉1000克西红柿4个红葱头1个黄豆适量番茄酱300克食盐10克水适量做法：1牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克2牛肉飞水，再用热水冲干净3倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切...

用料草果1个，玉果1个，甘草3克，花椒3克，八角3克，香茅草3克，花椒3克，陈皮3克，桂皮3克，香叶1克，良姜1块，红糖10克，冰糖10克，清水500克，生抽150克，老抽150克，金狮黄豆酱油150克，白菀3克，洋葱两根，香菜适量洋葱粉半勺，十三香半勺，姜片7克步骤1、...

首先我们要的食材用料如下：豆瓣、鲜辣片、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、豆干、肉丁、食用油。1:热锅到油，把豆干切成小丁，炒到表面有泡冒出，用锅铲翻动一下，看有没有炒干，若是豆干干了就把它盛出来装起来备用。2:将肉切成肉丁，炒...