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方肉块的精选
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方肉块的精选
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油炸方肉块操作方法
2024-03-07
1、食材:五花肉600g、油适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、陈皮适量、大料适量、葱姜适量。2、步骤:(1)把五花肉洗净、切方块。(2)把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。(3)开火,烧开后煮制3分钟。(4)捞出洗净备用。(5)热油,小火炒香大...
南方大块肉的做法
2024-01-23
食材用料五花肉500克料酒适量生抽,老抽少许蒜末少许葱段适量姜片适量冰糖适量开水适量方法/步骤1、五花肉洗净切块后氽一下水2、氽好后再冲洗干净沥干水备用3、锅里热油爆香蒜末后放入五花肉4、翻炒至稍微出油时加入少...
10斤大块牛肉腌制方法
2024-03-01
1、把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。2、放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。拌均匀后,盖上保鲜膜,或盖子,腌制20分钟!3、加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉,鸡蛋清,小苏打粉,搅拌均匀!(具体量按牛肉分量...
糖醋方块肉的正宗做法
2024-04-01
1、猪肉切成0.5cm厚的片2.用刀背将猪肉稍微拍松3.加入少许盐、适量的胡椒粉,以及酸辣酱,陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱,80g醋,15g白糖。加入所有调料后,充分将材料混合均匀4、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少12个小...
怎样炸方块肉不溅油
2024-02-28
炸走油肉的时候,要注意锅里的油温不要太高,成热时就放入走油肉,大约7/8成热时就放入走油肉,放进去之前,要保证走油肉没有水分,因为水和油碰到一起就会溅出来,还会出现油爆的声音,出现油爆的现象,可以把锅盖盖上,防止油溅出来,烫...
酥肉粉炸鱼块的方法
2024-01-17
主料,青鱼600g辅料油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量面粉适量,鸡蛋适量步骤1.大青鱼,去掉头和尾,取中间部分,切成块,加入盐、料酒、胡椒粉拌匀,腌制入味10分钟步骤2.面粉加入适量水,搅拌成面糊,加入一个鸡蛋打散步骤3.搅拌好的面...
超大方块红烧肉的做法
2024-01-23
1、锅中放入水和五花肉,水沸后马上将五花肉取出洗净。2、砂锅中垫入大葱,生姜,放入八角。3、将五花肉切成4厘米的小方块,放入香葱,整齐排放在砂锅中。4、依次放入老抽,生抽,花雕酒50ml,冰糖2块,水盖过五花肉即可。5、加盖大火...
腌大块牛肉的方法
2024-02-05
材料牛肉500克,生抽10克,小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克,25克花生油,花椒,八角,砂仁,山奈,桂皮,茴香籽等香料适量方法1、将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克,小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25...
大块清蒸牛肉腌制方法
2024-02-11
大块清蒸牛肉腌制其实和一般牛肉腌制是一样的,首先要选好牛肉,可以牛腿肉,或者牛腱肉都可以,然后先要牛肉在水里浸泡1个小时把血水浸出来,然后放盐,胡椒粉,茴香,桂皮,花椒等大料,在牛肉上均匀的洒上搓搓牛肉,腌制几天,使味道都进...
煮牛肉块的正确方法
2024-03-30
配料:牛肉1000、土豆400、大葱20、生抽10、色拉油50、姜20、蒜20、八角10、花椒10、桂皮10、香叶10、豆瓣酱40、老抽酱油20烹饪步骤:1、把切好的牛肉块放入冷水中2.开火将冷水煮沸,撇去浮沫3.将焯好的牛肉捞出备用4.准备...
怎样炖大块猪肉方子
2024-03-18
1、把肉先放在锅里去除血水,捞出来装盘。2.炒锅里放一些香油,烧热,放两勺白糖,大蒜,均匀搅动,等糖起泡。3.把肉块倒进锅里,翻炒,让肉块表面均匀地裹上糖汁。4、葱、姜、八角放进锅里。倒入适量的老抽翻炒均匀,让肉块上色。&nbs...
洛阳水席方块肉的做法
2024-02-08
材料带皮五花肉500g、香葱20g、姜20g、老抽25g、生抽30g、料酒20g、冰糖10g、八角3g、花椒5g、桂皮20g、丁香2g做法1、大块五花肉洗净,冷水下锅,加料酒煮沸,撇去浮沫,煮4、5分钟捞出,切成约4、5厘米的方块。2、香葱去根洗...
煮大块生牛肉正确方法
2024-01-11
1、首先选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉。2、接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来。3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可...
生腌大块牛肉的方法
2024-01-13
大块牛肉勿用水洗花椒、八角、砂仁、山奈、桂皮、茴香籽等香料适量(花椒多一点,腌牛肉要加砂仁),用至锅炒略黄后舂碎备用食盐适量(一般十斤肉约半斤以上盐)用锅炒后备用。将牛肉放入较大的容器中,用上述香料、食盐加白酒揉遍...
方块红烧肉怎么做
2024-01-15
主料五花肉500克辅料姜五片草果一个冰糖适量八角八颗(小)配料盐一茶匙老抽三分之一汤匙生抽适量料酒一汤匙味精适量1、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。2、锅里放油煸炒肉块到微黄...
大块四方红烧肉的做法
2024-01-23
带皮猪五花肉3斤,黄酒1瓶,用生抽50克,老抽15克,鸡粉10克,冰糖30克做成料汁备用。葱段5段、姜片5片、盐、植物油适量。做法:将五花肉切1寸左右的四方块绰水后用扎蟹绳绑成十字型,将沙锅四周均匀刷油后放入姜片、葱段,将肉块皮...
大块猪肉的炖制方法
2024-04-11
1、准备原材料:生猪肉500G、八角、米酒、盐、姜。2、生猪肉清洗,切割成尺寸适度的块。放进有冰的放锅里沸后,将水扔掉,再将肉清洗。3、锅内再次加水,放肉、姜片和米酒。烧开后放生抽、盐,烧开后转文火。4、备用木筷非常容易...
炖方块猪肉方法
2024-02-05
食材:五花肉500克,八角2个,香叶3片、小茴香1小搓,陈皮1小块,料酒3勺,老抽2勺,生抽1勺,蚝油1勺,冰糖少许第一步,猪肉一块将其事先放入在清水中浸泡1个小时,中途需要换掉血水,保持水的干净待将猪肉浸泡好之后,切成块状,在锅中添上水,冷...
大块煮羊肉的正确方法
2024-01-06
所用食材:羊肉560克,羊排3根,羊血1块,白芷1片,生姜1块,小葱1根,香菜1棵,胡椒粉1勺,盐1小勺,清水适量【制作方法】:1、准备好所用的食材。2、把羊肉和羊排浸泡一会,泡去血水。3、用剁骨刀把羊排剁成小块,羊肉切成块状,装盘备用。4、...
香酥大块肉夹馍的卤肉配方
2024-01-15
用料五花肉1000克水1500克栀子1个姜片5片香叶5片干红辣椒2个小茴香40粒白豆蔻3个草果1个山奈2片良姜1个矿泉水瓶盖大小丁香3粒桂皮1块手指长度八角4个花椒15粒至20粒冰糖30克白糖60克生抽60克老抽35克盐7勺约35克肉夹...
方块五花肉的做法
2024-03-02
500克五花肉切成方块,用沸水焯一遍,冲干净浮沫,锅里放30克油,30克白糖炒成糖色,包五花肉倒入锅中,加姜片,葱段,适量黄酒,10克老抽,20克生抽,添加沸水,水量以淹没肉2-3厘米为宜,开中小火煮20分钟,再转小火焖30分钟左右,肉酥烂后,加入适...
卤方块五花肉的做法
2024-02-27
主料:五花肉1000g香料:八角2个,桂皮3g,姜片10g,香叶2片,大蒜8瓣,红葱头50g(切小块),冰糖20g调味料:生抽55g,蚝油20g,老抽5g,黄酒20g,开水1000g做法:1、五花肉洗干净,用冷水浸泡30分钟,冲洗几遍切成方块,如果觉得不好切的话可以洗完后放入...
方块蒸肉的做法
2024-04-08
五花肉冷水下锅,加葱段和姜片,再加料酒盖上盖子,水开后小火煮大约半个小时,然后捞出来切成方块,注意别烫手。砂锅底铺上姜片和葱段,然后摆上五花肉,加桂皮,八角,干辣椒,冰糖,生抽,一点老抽,一罐啤酒,适量清水,盖上盖子炖大概40分钟,最...
北方大块五花方肉的做法
2024-01-06
食材五花肉500克葱姜蒜适量冰糖5块酱油适量盐适量腐乳一块1首先准备一条五花肉,改成大块,下锅,加料酒,焯水后捞出洗净2然后在带肉皮的一面划成十字刀3锅底放葱段,姜片,五花肉,冰糖,大料,香叶,老抽,清水,盐,鸡精,腐乳,中小火炖一个小...
广西方块肉做法
2024-01-16
做法1、材料:五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。2、做法:(1)大块五花肉洗净,冷水下锅,加料酒煮沸,撇去浮沫,煮4、5分钟捞出,切成约4、5厘米的方块。(2)香葱1把去根洗净姜去皮拍松八角2、3个、...
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