猪头肉的精选

1原料:猪头5公斤，食盐0.18，白糖0.04，味精0.04，酱油0.12，生姜0.08，葱0.1，料酒0.05，香料包(花椒0.005，筚拔0.004，山奈0.004，丁香0.002，白芷0.002，肉桂0.008，草果0.006，八角0.01)步骤①原料处理:猪头用清水浸泡2小时，把表面的污物、残毛...

主料：腊猪头肉300克&nbsp土豆2个&nbsp小葱1根辅料：菜籽油4茶匙&nbsp盐1/4茶匙&nbsp花椒1把&nbsp干海椒1撮步骤1腊猪头肉泡洗、煮二十分钟左在，取厚实部分、切片。步骤2土豆削皮、切片，放入碗底。步骤3将猪头肉盖在土豆上，...

首先猪头洗净，用热水焯过放在一边，接着最重要的卤汁，是用热油快速炒煮糖色，接着在是先准备好的热水里面加入王守义卤料包一袋，生姜，蒜头，大葱，辣椒，老抽，生抽，八角，桂皮，香叶，，锅开后加入猪头肉，先大火，后小火慢慢煮就好了首选健康新鲜...

主料：猪头10000克调料：盐15克，酱油25克，料酒25克，大葱10克，姜10克，八角5克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克酱猪头肉的特色：咸香，松烂，色艳。教您酱猪头肉怎么做，如何做酱猪头肉才好吃1。火燎好猪头肉，在凉水中浸泡后，刮净皮上的污秽和耳内眼...

猪头肉中的猪天梯好吃。猪天梯吃起来特别的脆嫩，比猪耳朵还要脆上许多，咬下去嘎滋脆！除了用来涮火锅，最常吃的做法就是爆炒了，炒好的猪天梯很香辣脆爽，入口也没有任何奇怪的味道，脆爽可口，非常好吃。2、所谓的猪天梯就是猪头...

发亮肉可能是磷元素超标准蓝光猪肉究竟是从哪里而来的呢?农贸批发市场的一位肉贩称，肉确实是他市场销售的，但市场销售的肉，都是以靠谱屠宰厂批發而成，且肉的身上有检验检测章.对于这种猪肉为什么发亮，他也匪夷所思.卫生监...

你问为什么市场上有半熟的猪头肉大多的市场上都有拌熟的猪头肉这样本手的猪头肉回家非常容易的再加工，几个月红烧着吃还可以跟济南别的菜在一起炒着吃炖着吃都可以，这样半熟的猪头肉用起来很方便吃不完，省下来还可以放冷...

油，醋，香油，辣豆豉，蔬菜精，葱姜做法1．事先卤好的猪头肉切片，蒜苔切段，葱姜切末。2．取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。3．锅内放油，八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜苔，翻炒。待蒜薹颜色变深，倒入步...

食材：猪头肉、冰糖10颗、生抽半碗、老抽2勺、香料包1个、葱姜、啤酒1瓶、干辣椒5个、食用油。做法：第一步，把猪头肉清洗干净，用火把表面的杂毛烧干净，然后用刀刮一刮，清洗干净就可以了。第二步，做一碗炒糖色，冰糖下锅，加少许清...

食材：新鲜猪脸肉500克，冰糖50克，植物油，料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，姜，蒜，大葱，鸡精各少许。1、猪脸肉毛一定去除干净，细刮火烧都可以，将处理好的猪脸肉切成3-4厘米的长条放入锅中焯水，放入姜片，料酒，大火煮开，小火慢煮30分钟，煮烂煮透。2...

猪头肉同正常的猪肉差不多，它含有丰富的蛋白质和微量元素，适量食用有利于身体健康。成年人每天的食用量控制在100克或150克左右，如果是瘦点的可以吃到150克左右，特别是猪头肉，往往偏肥，更不宜多食，一天不要超过100克。特别是...

要泡一晚上卤制好的猪肉可以浸泡的卤水里，但是不建议长时间浸泡，容易出现变味、腐坏等现象。猪头肉卤制好以后，建议放入冰箱中冷藏，在低温的环境中，可以减少肉类滋生细菌，最长可以存储3天另外，卤肉不建议放在冷冻层，气温太低...

正月里基本食尽，“惟余头蹄，于是日煮食之”，人们以猪头祭龙头，食猪头为龙抬头。“二月二”龙抬头这一天，大地万物开始复苏，一切动植物开始抬头，一年要开一个好头，迎来这一年的风调雨顺。“二月二”吃猪头肉的习俗就保留了下来...

猪舌头和猪头肉是分开卖的，猪舌头是单独作为一个品种来出售，叫口条，而猪头肉是指猪头上面的肉，所以猪舌头不属于猪头肉，而是一个单独猪肉的品种，并且他们在口感方面，也有存在明显的差别，不能混为一谈，它们各有各的吃法，和加工方...

山东大多地方都有吃原味猪头肉的习惯，尤其是农村地区。一般在农村每逢过节都有杀猪的习惯，自己圈养的猪喂的饲料也比较绿色，而且生长期长，将处理好的猪头放到大锅里，放点花椒跟八角、葱姜，再用柴火大火煮熟。将煮好的猪头肉...

因为很多猪头肉的猪体是皮，猪皮中虽说也有大量的蛋白质，但不是优质蛋白，而是胶原蛋白，胶原蛋白的氨基酸组成与人体需求相差较大，满足人体需求的营养价值比较低。脱脂猪头肉是通过特殊加工制作，将猪头肉中的脂肪去除。但如果...

热猪头肉是一道非常美味的下酒菜，可以将热猪头肉用刀切成薄片，然后再淋上醋和麻油，慢慢的品味，这是一道非常不错的，下下韭菜切成薄片和林上麻油醋这些调料以后，吃起来非常过瘾，非常下饭或者下酒热猪头肉这样吃是大众化的吃法...

步骤一，猪头肉400克猪过热水，去浮沫，切片6只青椒洗净沥干水分，切片少许大蒜切碎。步骤二，铁锅烧红入油，放入青椒、蒜末，炒至断生。步骤三，过入油八成热，放入猪头肉，翻炒一分钟。步骤四，加少许鸡精、料酒、生抽、食盐，翻炒入味，出锅...

猪头肉，可以卤，可以凉拌还可以炒回锅猪头肉凉拌猪头肉原料:猪头肉。配料:青葱、香菜、大蒜一头、酱油（生抽）2汤匙，麻油1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒粉2克，盐1茶匙，白砂糖1汤匙，白醋1茶匙，鸡精1茶匙。做法:1、猪头肉用盐和白醋搓洗若干...

猪头肉350克，尖椒4个，小米椒1个，大蒜2根，葱姜蒜适量，辣椒面1勺，料酒1勺，生抽1勺做法步骤1卤猪头肉切片备用，我喜欢吃偏瘦一点的肉。步骤2配菜洗净切成丁和段备用。步骤3平底锅中加入几滴油爆香葱姜蒜末和辣椒丁，猪头肉煸炒时会...

食材熟猪头肉适量青椒适量大葱适量辅料酱油1勺盐适量制作步骤1、葱切段，辣椒切块，猪头肉切片。2、锅中先放入肥猪头肉小火煸炒出油，再放入葱、辣椒、瘦猪头肉翻炒。3、炒至葱变软，倒入酱油撒上盐翻炒均匀即可。4、装盘，闻...

原料：猪头1个（约4000克），常用调料适量。做法：1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净2、...

1、猪头半个，用刀砍成几大块，不砍不行，高压锅装不下。2、锅里烧开水，把猪头放里面焯一下，撇去血沫。焯水是酱前预制常用方法，其目的是排除血污和腥膻异味。猪头经过这样的处理后，再入酱制，其成品表面光洁，味道醇香，质量好。3、...

辅料：干香菇三十克、花椒三十克、盐适量、鸡精味精各三十克、生姜葱多些、冰糖五克、糖色一百克、猪棒骨两根、老母鸡一只。香料：八角十个、桂皮二十克、良姜十克、草果十五克、香叶十片、当归十五克、香果二十克、甘草...

要说苏州猪头肉那家最正宗，当然是百年老店陆稿荐，杜三珍。但是现在最好吃的猪头肉却被山塘街阿坤卤菜店夺得。因为阿坤卤菜店明天很早就有人在排队了，而且大多数人都是奔猪头肉而来的，生意非常好。和陆稿荐，杜三珍相比较有...