扣碗的精选

所需食材糯米、桃仁、红枣、莲籽、桂圆肉、葡萄干、白果、百合、青红丝、糖做法说明将淘好的糯米装进碗里，然后在碗内加上桃仁、红枣、莲籽、桂圆肉、葡萄干、白果、百合、青红丝等材料，放入笼屉，烧蒸四五十分钟即成。出...

主料：挂糊排骨300克辅料：盐3克调料：葱少许，高汤（水代替）100克，胡椒粉3克，陈醋5克，鸡精3克，姜适量，蒜适量做法：1、把经过码味、挂糊、油炸过的排骨装入蒸碗中。2、上笼。大火烧开改小火，在保证上气的情况下蒸1个小时。3、葱姜蒜辣椒...

十大扣碗素菜有：素扣肉、鱼香豆腐、素菜包、素鱼香肉丝、素排骨、酥炸芋角、凉拌什锦、羊肉白菜、酸菜扣肉、素菜卷等。素菜是以植物类，菌类，食物为原料做成的菜肴。中国的素菜源远流长，主要用于祭祀和重大的典礼。素菜分...

工具/原料碗步骤1、端碗时，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。步骤2、端碗时忌手心朝上端碗。这个忌讳也和乞丐有关，因为乞丐乞讨时，就是...

扣碗小酥肉的做法步骤如下：食材准备：五花肉，盐，胡椒粉，花椒粉，料酒，生抽，葱花，姜末，干辣椒，花椒，八角，盐、鸡精、生抽、老抽等。步骤一：提前炸好小酥肉。五花肉切成细条，加适量的的盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、葱花、姜末，腌制20...

扣碗主要是用来蒸扣肉的，这就需要用大口瓷碗，扣肉摆放的才整齐，再在扣肉上面放一些梅干菜，上火蒸2个小时，扣肉蒸好后扣碗上面盖一个碟子，倒过来就是美味的扣肉做好了，这样的扣肉美味又好看，所以扣碗要用大口瓷碗最好。...

步骤1准备原材料五花肉一块，海带丝适量步骤2锅里烧水，五花肉放入锅中，水开后五分钟把肉捞出步骤3五花肉冲洗干净切片步骤4五花肉切成均匀的小片，加入调料腌制十分钟步骤5肉皮朝下，码放好步骤6码好的肉上面放上海带丝，准备上...

&nbsp&nbsp河南八大扣碗回汉族是不一样的，汉族的有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。&nbsp&nbsp河南八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪技法，河南浚县流传许久的八大碗是沿袭满...

准备食材：鸡半只、土豆一个、香菇4朵、板栗适量、生姜大蒜适量、板栗和香菇适量、葱段少许。准备配料：油适量、黄焖鸡调味包一包（如果没有现成的料包可用自己调）。详细做法：1、鸡肉洗净切小块待用。（如果不是土鸡建议先焯水...

糯米用冷水浸泡4个小时以上，至用手一捻即碎的程度即可。食材:葡萄干适量，红枣四个，南一小块江米一量杯水适量方法/步骤1/6准备一些葡萄干，红枣，江米2/6葡萄干洗干净，红枣去核放碗里3/6高压锅量杯盛一量杯江米，江米洗干净放进...

主料白菜300克羊肉300克调料食盐1/2茶匙葱1根八角2颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙植物油1汤匙做法:1、羊肉提前用水煮熟备用，大葱洗净，白菜洗净备用2、将熟羊肉切成薄厚均匀的片备用，白菜切大片备用3、取一只碗，将切好的羊肉片...

主料：五花肉适量（煮到八成熟）、豆腐适量辅料：酱豆腐适量（腐乳）、酱油适量、老抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量、大料适量1、准备原料2、豆腐切片备用。3、五花肉切片，放老抽上色。4、将豆腐片...

一，八宝饭要蒸20分钟左右。二，八宝饭原料：糯米200克、糖50克、银杏果、山楂糕、葡萄干和蜜枣适量、水淀粉。三，八宝饭做法:1、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分2、蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右3、...

用料：羊肉300克，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，低筋面粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，葱姜适量，八角1个，干红辣椒2个，花椒适量，桂皮1个，小茴香适量做法1/12羊肉切成和中指长宽差不多的段2/12放入生抽料酒，盐，花椒粉，胡...

主料五花肉250克，土豆200克，冬酸菜50克辅料老抽适量，白糖适量，葱适量制作过程步骤1、准备土豆两个，约半斤。2、将土豆去皮，切成丁，铺在碗底。3、五花肉一块，煮水，去掉血水。4、五花肉切成片。5、冬菜半包。这种口味很正。6、将...

食材清单甲鱼1条、葱、姜、八角、花椒、料酒、吉士粉、盐、味精、大豆油、淀粉、辣椒丝、生抽烹饪步骤首先把甲鱼收拾干净，切块，用清水浸泡半个小时，之间换一次水。然后控干水把甲鱼放盆里，加入料酒、盐、味精、吉士粉、...

主料：糯米150g，调料：水发莲子100g，山楂糕15g，蜜枣15g，青梅10g，瓜子仁10g，葡萄干10g，核桃仁10g，桂圆肉15g，白糖150g，甜桂花酱5g，熟猪油50g，湿淀粉20g，青甜丝5g，红甜丝5g。一，刀工成形将糯米淘洗干净，把蜜枣、山楂糕、青梅、桂圆肉分别改...

主料五花肉250克，土豆200克，冬酸菜50克辅料老抽适量白糖适量葱适量步骤1、准备土豆两个，约半斤。2、将土豆去皮，切成丁，铺在碗底。3、五花肉一块，煮水，去掉血水。4、五花肉切成片。5、冬菜半包。这种口味很正。6、将五花肉片...

【主料】糯米（1000克）【辅料】新鲜橘子皮（1小块）蜜饯（1个）糖樱桃（几颗）猪油（1小块）嫩糖色（适量）【调味料】白糖（约100克）食用盐（少许）详细步骤如下▼▼▼【1】首先我们准备适量的糯米放入盆中（约1000克），加入适量的清水淘洗干净之后沥干...

材料五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml做法准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。制作方法：1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起...

主要包含以下八个特色素菜扣碗：第一是梅干菜素鸡扣碗第二是豆腐乳韭菜花扣碗第三是长条茄子金针菇扣碗第四是海带粉丝扣碗第五是冻豆腐干豆角芹菜扣碗第六是金香豆腐果味扣碗第七是蜜汁银耳八宝饭扣碗第八是番茄汁红芋...

扣碗在微波炉蒸法是先要准备好一个蒸碗，蒸碗可以自行在某宝购物，市面上的蒸碗类型很多种的，我选的是这一种。准备适量大米，根据个人所需要的量，加入适量的水，浸泡20分钟左右，这样方便米吸收。一般米和水的比例为1:1.5，放入微...

主料五花肉400克辅料腐乳2块料酒适量葱适量姜适量花椒适量八角适量香叶适量1、五花肉凉水入锅，水开后焯水5、6分钟，撇去浮沫。2、锅中放入三勺料酒，两三个葱段，三、四片姜，二十多粒花椒，两颗八角，两片香叶，转小火加盖炖25-30...

大葱切成段、生姜切成菱形片，然后锅内烧油，油烧热以后放入葱姜爆香，倒入适量的清水，淋入生抽提色，加入食盐、味精、鸡粉、十三香，大火把汤汁烧开，然后起锅浇在扣碗里面准备蒸制。蒸锅中上大气以后把鸡块放进去，中火蒸15分钟就...

原料:五花肉500克，各种调料。做法:第一步：五花肉清洗之后先加入锅中，冷水下锅煮到七成熟取出。第二步：肉取出完全晒干之后涂抹上蜂蜜，再放入锅中油煎，两面金黄的时候取出。第三步：肉炸好之后，切成薄片，之后垒放在碗中。第四步：...