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猪蹄膀的精选
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猪蹄膀的精选
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猪蹄膀怎么烧好吃又简单又营养
2024-03-31
用料:猪蹄膀三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量做法:1、猪蹄收拾干净,剁开,我的这个是卖家给收拾好的,所以回...
请问猪蹄膀是猪的哪个部位
2024-03-22
蹄髈是猪腿上靠近猪蹄的部位。蹄髈,是江南和西南地区的称呼,也是北方所说的肘子。将蹄髈放在水中,放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈(前后肘),前蹄(前肘)肉多,后蹄(后肘)骨大,卖价稍有差别,以前蹄为好。蹄髈俗称肘子蹄膀就...
周幺姑清炖猪蹄膀做法教程
2024-01-04
主料:猪前蹄膀1只(1500克左右),精盐15克,葱段10克,姜片10克,绍酒25克,香菜5克,麻油10克清炖蹄膀的做法:1、先将蹄膀镊去杂毛,刮洗干净,用刀将皮剥去(作其它用)。放入沸水锅内焯水后捞起,放清水中漂洗干净2、炒锅洗净,放入蹄膀,注入清水...
猪蹄膀是什么
2024-03-18
猪蹄膀就是猪的脚十五公分以上,猪腿第一个关节以下的部位,是猪身上的活动最多的肉,皮脂适中,肉质Q弹,深受年轻人喜爱。又叫猪蹄,猪脚,猪肘,猪手等。猪蹄膀在不同的地区会有不同的叫法,猪蹄膀是指猪大腿的部分,而小腿的部分就是...
黄花菜烧猪蹄膀电饭锅做法
2024-02-09
原料猪蹄膀2个,红酒40克,生抽老抽各两勺、姜片蒜瓣、花椒十来粒、八角两个、桂皮一小块,干红椒两三只、糖15克1/猪前腿一只、红酒40克,生抽老抽各两勺、姜片蒜瓣、花椒十来粒、八角两个、桂皮一小块,干红椒两三只、糖15克(...
湖南猪蹄膀正宗的做法
2024-02-03
用料猪肘子1200克料酒50克桂皮2个百果2个茴香15克葱结1个黄姜4片八角2个干红辣椒3个红烧酱油50克花椒粒8颗胡椒粉20克耗油20克小米辣5个香辣酱30克鸡精10克青椒4个蒜片4瓣盐30克清水2500克大葱1根做法步骤1、第一步,去...
炖腊猪蹄膀的家常做法
2024-04-11
步骤1:猪蹄膀洗干净,切姜片大葱段备用。步骤2:大葱段,姜片,八角,桂皮,冰糖。步骤3:锅中加水,放入切好的姜片和大葱段,猪蹄膀,加入一丢丢料酒去味,注意翻面,煮至肉变色没有血水后捞出。步骤4:锅洗净擦去水分,加入适量的食用油,放入准备...
猪蹄膀应该怎么做好吃呢
2024-01-04
食材:主料:猪蹄膀1个、笋干150克辅料:干辣椒4根、辣椒(红,小)3根调料:色拉油1大匙、酱油1大匙、冰糖1大匙、蚝油5大匙、黑糖1小匙、甜辣酱1大匙、黄酒3大匙、香料1包、水适量三、步骤:1.笋干洗净后在清水中浸泡8小时以上(可...
咸猪蹄膀的制作方法
2024-04-11
1、材料:咸猪蹄一个,黄豆100g,葱适量,姜适量,糖少许,料酒一勺。2、黄豆、咸猪蹄泡一夜,洗净备用。葱姜切片。3、取砂锅一只,放入咸猪蹄和黄豆,葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫,改小火慢炖,炖至猪蹄烂,黄豆酥,加糖调味即可。食材:葱3...
猪蹄膀是猪的哪个部位
2024-03-22
猪蹄髈是猪腿上靠近猪蹄的部位。蹄髈,是江南和西南地区的称呼,也是北方所说的肘子。将蹄髈放在水中,放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈(前后肘),前蹄(前肘)肉多,后蹄(后肘)骨大,卖价稍有差别,以前蹄为好。...
猪蹄膀最好吃的家常做法
2024-03-03
猪蹄膀做红烧的最好吃了,首先要把猪蹄膀清洗干净,用开水烫一烫,然后沥干水分,起锅加水,放冰糖熬色上色,倒入老抽,生抽和调料炖上一个小时左右就好了。猪蹄清洗干净焯水后,冷水下锅放葱姜料酒,八角,桂皮,香叶少许老抽,生抽,啤酒一瓶...
猪蹄膀做法
2023-12-29
步骤/方式1主料猪蹄膀1只辅料花生油少许,姜1块,蒜1头,酱油2勺,料酒2勺,生抽2勺,冰糖1把,食盐2勺。蹄膀洗清放锅里焯水,记得翻面再焯会儿。步骤/方式2姜切片,蒜拍破去皮。步骤/方式3锅里放油烧热放冰糖下锅,开小火,不停的炒,直到冰...
蹄膀炖汤
2024-03-16
蹄膀可以有多种烧方法,喜欢吃稍微有点甜的可放一些红枣、桂圆、枸杞煲汤,喜欢清淡的可以蹄膀煲竹笋,也有蹄膀、百叶结炖汤。但是我个人喜欢蹄膀炖冬瓜汤,当然这是根据个人口味来做。有人会红烧蹄膀、也有人喜欢做拆骨冻蹄...
蹄膀汤怎么做
2024-02-25
原料:有蹄膀和冬瓜。做法:1、先把蹄膀焯一下水,洗干净。2、汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀。3、大火烧开,改小火焖,大概煮两个半小时吧。4、把冬瓜去皮切片,放到锅里,煮到冬瓜酥烂,加盐搅匀,汤就做好了。有肉的鲜香,但却不腻。蹄...
油炸蹄膀做法
2024-04-11
1元蹄洗干净,滚水下锅,烫2分钟捞出来,备用。2换新水,煮开,下元蹄,中火煮60分钟。3煮好以后捞出来,沥干水,用餐巾纸正反面擦干4不粘锅下油,烧至5成热,肉皮朝下轻轻放入元蹄,盖上锅盖(锅里会爆炸,小心不要被油烫伤),煎3分钟左右,待猪皮...
膀蹄读音
2024-03-31
膀读音为bǎng、bàng、pāng、páng,最早见于秦朝小篆中,在六书中属于形声字。“膀”基本含义为胳膊的上部靠肩的部分,如膀臂引申含义为鸟类和昆虫的飞行器官,如翅膀,“膀”读páng时,表示膀胱,俗称尿脬,暂存尿液的囊状体,在...
猪的前蹄膀好还是后蹄膀好
2024-03-17
前蹄后膀"吃猪蹄就要吃前蹄,吃猪膀要吃后膀,因为前蹄肉更多,后蹄几乎全是骨.案补充人要往前看。所以我认为前蹄嘛...前蹄膀好,肉比较瘦,但骨头大,后蹄膀肉多,较肥,骨头稍小,前蹄膀骨头倒拐,后蹄膀骨头是直的,新鲜骨肉光泽度好...
猪蹄做法卤猪蹄
2024-03-28
步骤/方式1800克猪蹄洗净剁块,焯水去腥味步骤/方式2另取锅,倒入猪蹄,放入料酒25毫升,白糖5克,盐2克,酱油10毫升,姜30克,老抽20毫升步骤/方式3水500毫升,肉蔻1个,香叶1片,大料1粒,白芷1片,花椒数粒步骤/方式4小火炖两小时捞出即可步...
猪蹄做法卤猪蹄炖猪蹄
2024-04-08
主料:猪蹄3个料酒1勺酱油30g生抽2勺花椒1勺干红辣椒8个辅料:大料1块香叶3片八角2颗冰糖15粒左右生姜1块高度白酒几滴盐适量清水适量1、冷冻过的猪蹄先解冻,用清水冲洗过后处理干净表皮上的毛,做之前一定要清理干净表皮上...
水晶蹄膀来历
2024-02-29
传说,古时候镇江酒海街酒店的小二,误把硝当盐腌猪蹄膀,烧煮后,肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,香味浓郁,食味醇厚。后来,人们嫌“硝肉”一名不雅,改为“水晶肴肉”或是“水晶蹄膀”,成为是苏镇江地区传统名菜,流传至今,成为镇...
猪蹄怎么炖最好吃红烧蹄膀
2024-04-07
猪前肘刮洗干净,反复刮洗去除毛茬,入凉水中浸泡12小时,去除血腥味(中间不断换水)。2、猪蹄去毛洗净,l放在锅中加凉水。3、烧开后去浮沫4.煮至猪蹄皮裂开后捞出。5.另一火上,肘子凉水下锅,开锅后撇去浮沫,下入姜块(拍扁)葱段大料...
猪脚的家常做法红烧蹄膀
2024-03-23
1/8蹄膀洗干净后,放入凉水锅内,焯一下血水,沥干,待用2/8另一大锅内放入开水,煮开,放入姜,蒜,花雕酒,花椒,桂皮,八角,蒜,香叶,小茴香一起熬3/8取干净的锅子,倒入少许食用油,加入适量冰糖,开始炒糖色,用小火慢慢将冰糖熔化4/8当冰糖开始变...
蹄膀和蹄花的区别
2024-03-05
猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,又叫蹄花,是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。蹄髈俗称肘子,蹄髈就是紧挨爪子的部分。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。...
猪前蹄膀的做法
2024-03-04
食材前蹄膀(适量)笋干(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)桂皮(适量)油(适量)方法一:红焖蹄膀去骨蹄膀凉水入锅放香料烹煮,煮开后几分钟捞出。锅中放少许油炒香,放入调味料、蹄膀大火煮开转小火焖40分钟。方法二:笋干烧蹄膀笋干泡软...
蹄膀和猪蹄能一起红烧吗
2024-01-18
可以的,蹄膀和猪蹄都是猪肉,当然可以一起红烧。蹄膀是肘子,猪蹄是猪脚和小腿。蹄膀是江南地区对于猪大腿的统称,在北方叫做肘子。猪蹄是指猪的四肢小脚,富含胶原蛋白。蹄膀部位肉质鲜美,含肉量丰富,猪蹄骨头较多,肉较少,经常当...
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