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酸汤子是什么菜
2024-03-26
酸汤子,又称汤子、馇子、搁豆子(做法略有不同),是满族人夏季常吃的一种传统特色美食,流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食,口感细腻爽滑,粗粮营养健康,成为人们...
酸汤子中毒什么症状
2022-12-17
酸汤子中毒什么症状?近期,有新闻酸汤子中毒事件致死的消息也太可怕了,谁能想到吃东西导致中毒死亡呢?那么,酸汤子中毒多长时间会被发现?酸汤子中毒什么症状所谓“酸汤子”,是东北的一个地道面食,是用玉米打磨成粉,然后发酵做成...
冻酸汤子面怎么做成汤条
2024-02-07
主料1种汤子面0.5斤辅料1种水适量烹饪步骤步骤1汤子是东北特色美食,汤子面是玉米碴放入水中泡1个月后用电磨成的面,然后沥干水分。汤子用特有的工具汤子套,手工攥成细条水煮的。这个是之前磨好沥干,然后放入冰箱冷冻的,今...
制作酸汤子等米面发酵制品
2024-01-21
将玉米碎(苞米子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。2、待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻,以避免腐败...
汤子面冻久了有毒吗
2024-03-20
有毒汤子面,也叫酸汤子,是将玉米发酵得来的食物。我一直以为,这是一种家喻户晓的普通吃食,直到后来从书上看到,才知道是只有满族聚居地才有的食物。其他地方的人,别说是吃,可能连听都没听过。具体是什么样的吃食,光从字面上看...
酸汤子面怎么做饼
2024-01-21
把剩下的是未下锅煮熟的生面片(条),可以揉合在一起加发酵粉发面做馒头,烙饼或其它面食。又如果是吃剩下已煮熟的酸汤子面,要么,倒掉不要,要么,再给里面加入生面粉,发酵粉,揉成发面团,发好面后,再揉匀,再做馒头或烙饼。当然,最简单...
酸汤子是哪里的特产
2024-04-03
酸汤子是东北那边的有名的特产,酸汤子并不是加了醋的汤,而是一种面条,用玉米面粉和水磨具而成的一种特色的食物,非常受当地人的喜欢,也是一个非常具有东北地区特色的一种食物,每次去东北的时候,我都会吃一碗酸汤子,就好像找到...
东北酸汤子怎么能挤出长条
2024-02-24
1汤子面备好2汤套3汤条能够挤压出来,汤套是这样戴的4面里放点水,3/4的面揉成球,倒入沸水中,焯一下5汤好的面放在盆里揉细,揉软,太黏的话就倒一点水6揉软后的样子7戴上汤套,抓上一把汤子面,左右手挤压,把面从汤套挤出到沸水里,就...
酸汤子中毒多长时间会被发现,酸汤子中毒什么症状
2023-05-15
酸汤子中毒什么症状?近期,有新闻酸汤子中毒事件致死的消息也太可怕了,谁能想到吃东西导致中毒死亡呢?那么,酸汤子中毒多长时间会被发现?酸汤子中毒什么症状所谓“酸汤子”,是东北的一个地道面食,是用玉米打磨成粉,然后发酵做成...
做酸汤子的米怎么泡
2024-03-14
1、将玉米碎(苞米子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。2、待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻,以避免腐...
酸汤子面蒸饺和面方法
2024-01-20
主料:面粉300克,猪肉馅200克,豇豆200克辅料:大葱1棵酱油15毫升料酒半勺盐适量五香粉2克姜汁5克生抽5毫升香菜适量胡椒粉少许醋1勺辣椒油适量水150克香油少许方法步骤:1、把面粉和水一起放进盆里,揉成光滑的面团。2、豇豆泡...
汤子面和白面怎么蒸馒头
2024-04-06
用料:面粉500g,酵母粉5g。做法:1、取一干净的小碗,倒入半碗30度左右的温水,将一点酵母粉放进去搅拌均匀。2、将面粉倒入盆中,用手在中间挖出一个小坑。分几次将酵母粉溶液倒入,同时不停地用筷子搅拌面粉,直到成絮状并基本没有...
酸汤子什么味道
2024-03-31
酸汤子主要的味道是酸味,同时还会有米面的香味,因为酸汤子食用玉米面发酵得到的,所以我们在吃的时候还会吃到玉米的味道,不过不管如何,酸汤子的安全性不明,还是要少吃为好。...
丹东酸汤子和碴子区别
2024-02-24
丹东的酸汤子和碴子区别如下:碴子,一种满族风味小吃,主要流行在辽宁地区,酸汤子又名酸汤叉子,是中国东北的一种小吃,又名馇条,是一种用玉米面加工的圆形面条,相比于叉子主要区别在于酸汤碴条和酸汤子的区别1、不同的口味儿,扎...
酸汤子面如何快速解冻
2024-02-07
放盆里自然解冻做法1、食材合影,生菜、香菜、葱已经清洗干净了。2、把蒜去皮洗净切末,葱和香菜切碎。3、取1个小碗,放入1勺生抽,1g盐,3g蚝油,适量醋,少许白糖,少许鸡精,适量芝麻油搅拌均匀待用。4、锅里放入少许油,打入鸡蛋,煎成...
东北汤子的热量
2024-03-18
100克热量大约346大卡用料汤子面一斤鸡蛋一个香其酱一袋尖椒一个葱花适量步骤1把汤子面缓开,捏碎。步骤2在捏碎的汤子面中加入少许清水,水量一定要控制好,面能揉成光滑的团即可。步骤3把揉好的面团放入沸水中煮五分钟。...
东北汤子面蒸饺怎么和面
2024-01-31
这样和面。三分之二的面粉用开水烫。开水可以放到80度左右再烫面。有朋友问为什么蒸饺用烫面,因为烫面蒸出的饺子口感软和,皮不发硬。剩余三分之一干面粉用温水和面。如果全部用烫面,非常粘手。将面揉在一起,揉成光滑面团...
酸汤子的做法与禁忌
2024-03-15
做法:第一步:挑选玉米面玉米面要选筋高一些而且是去了皮的,买时首先要看颜色。不要买颜色重的,颜色重玉米皮就多,颜色越淡越好,最好是淡黄色,玉米面有些发亮的,含淀粉肯定高。反之玉米皮就多,是不能做酸汤子的。两个手指头轻轻...
什么叫酸汤子
2024-03-15
酸汤子,又称汤子,是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。酸汤子和馇子类似,但不一样。...
酸汤子面的做法大全
2024-01-17
食材明细挂面1把、小米椒、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、辣椒粉、盐、生抽、蚝油、香醋、食用油各适量。做法1、准备好需要的食材。2、接着将香葱去根后洗净切碎,香菜去根后洗净切小段,大蒜拍扁去皮后剁碎,小米椒洗净去根...
韭菜酸汤子做法
2024-01-29
食料:韭菜150克,豆皮两张,瘦肉100克,蟹味菇50克,蒜姜适量,小米椒两个,八角一颗。做法:韭菜择好洗净切段。豆皮切丝放开水锅中汆烫一下捞出。瘦肉切成丝,放碗中加料酒、胡椒粉、淀粉腌制二十分钟。蟹味菇去根洗净。蒜姜切片,小米...
用酸汤子面做馒头教程
2024-01-21
1、用去皮玉米面,放在盛着冷水的盆中浸泡发酵,大约十多天之后可以用。2、点火,做水,水做开,把准备好发酵的玉米面量的三分之一,拍成小饼状,放入锅中。3、1~2分钟捞出,把开水烫过的面和没烫的面和到一起。4、将面从汤子筒(一薄...
东北汤子面家常做法
2024-02-08
东北汤子面在制作的时候发酵是非常重要的,我们需要先将玉米加工成大碴子,然后放到缸里浸泡,每5天换水一次,浸泡一个月,取出来加工好之后再将米浆放到大缸里面发酵就可以了。2、东北汤子面又被称为酸汤子,是东北辽宁、黑龙江...
酸汤子放冷藏能保存多长时间
2024-02-07
酸汤子通常在冰箱可保存2-3天的时间喔。若长时间存放,也可能会出现变质情况,而且容易滋生细菌,有些细菌在低温下也可以存活或繁殖,营养价值及口感会受到严重影响。煮好的酸汤用干净的勺子舀出当天要喝的,喝不完的,最好是用...
东北酸汤子不断条做法
2024-01-19
主料玉米面1000g辅料水适量,发酵玉米面适量步骤1、用去皮玉米面,放在盛着冷水的盆中浸泡发酵,大约十多天之后可以用。2、点火,做水。3、水做开,把准备好发酵的玉米面量的三分之一,拍成小饼状,放入锅中。4、1~2分钟捞出。5、...
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