肝菌的精选

材料：牛肝菌200克、调和油150克、猪油100g、干辣椒100g、大蒜100克、花椒水50克、盐适量做法：1、处理菌子：削去牛肝菌的菌柄底部，用流水稍微冲洗干净，切薄片。2、热锅，放菜籽油，再放一点猪油化开，菜籽油和猪油的比例差不多3:1...

消费者对于牛肝菌接受程度越来越高，市场需求也越来越大，再加上投入成本较小，生产者易接受，种植并不复习，易管管抗病能力强，其亩产量能达到7000斤大10000斤牛肝菌，按照现在的市场收购价来说，预期效益能达8万元，利润非常可观，非常...

辣炒牛肝菌牛肝菌可以放入适量辣椒一起炒着吃，再做以前可以准备适量的干牛干菌，把它用清水泡软以后切成片状，再准备适量的干辣椒，把它切成段，在锅中放适量食用油，加热后把辣椒出锅炒香，再放入适量葱姜，然后把切好的牛肝菌入锅...

准备食材：三颗鲜牛肝菌、两片豆干、青红椒适量、几瓣蒜做法步骤：1，鲜牛肝菌洗净切片，豆干斜刀切片、青椒去籽切片。2，鲜牛肝菌焯水，2~3分钟后捞出，豆干煮一煮捞出备用。3，锅中多下点油，蒜瓣炒香，放鲜牛肝菌和豆干先翻炒一下，再下...

食材&amp配料：芦笋、莲藕、猪肉糜、牛肝菌、食用花、炸胡萝卜丝或者红薯丝、玉米淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、葱、姜、料酒做法：1、莲藕去皮切碎和猪肉糜（可调换成鸡肉、虾肉或者其他肉类）、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉朝一...

牛肝菌有很多种，但并不是所有的都能吃，有一些牛肝菌是有毒的，比如红牛肝菌就是有毒性的食用菌，在云南被称为“见手青”，需要去除毒性才能食用。而黄牛肝菌则是一种无毒真菌，它的菌帽很厚。虽然长得虎头虎脑，但吃起来鲜香浓郁...

1、牛肝菌削去泥土清洗干净，切成薄片2、育椒切为指甲片3、猪肉洗净切为薄片4、蒜瓣切片5、腌白菜挤去水剁为末6、肉片放入碗内加入鸡蛋清，放入蚕豆水粉，搅拌均匀上浆7、炒锅烧热注入熟猪油，待油烧至三成热时，放入肉片滑熟，...

因为牛肝菌的肉质肥厚，菌体粗大，菌盖厚实，肉质、颜色极似牛肝，烹饪熟透后，吃起来还有种牛肝的感觉，这就是为什么牛肝菌叫牛肝菌，一是外貌相似，二是质地、口感相似。牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生且可以食...

爆炒牛肝菌1、干牛肝菌爆炒特别好吃，只是在报仇以前应该先把它用清水浸泡，等它泡软以后再把它清洗干净，才能按自己的需要去烹调，做爆炒牛肝菌是需要准备泡好后的牛干菌500克，盐白菜50克，青辣椒50克，猪肉100克，鸡蛋清一个，食用...

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp羊肝菌也称之为是羊肚菌，羊肝菌是一种野生的菌类，羊肝菌的营养价值是非常高的，并且羊肝菌的功效也有很多，可以帮助人们缓解疲劳还能助消化。&nbsp&nbsp&nbsp羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营...

食材:牛肝菌400g、碎肉150g、油2勺、鸡蛋1个、淀粉1勺步骤:1/5牛肝菌洗干净切成片，锅里烧水，把切片牛肝菌放进去煮2/5猪肉切碎，加入淀粉，打一个鸡蛋在里面3/5加一点盐，顺时针搅拌均匀，用一把小勺来舀一小团碎肉4/5放入煮着...

青杠菌（又叫鸡丝菌，老鹰菌）青杠菌为野生极为珍贵，只有夏，秋两季才能采收，青杠菌历来被人们誉为“菌中之王”、“山中之珍”。其营养价值和美味不亚于野生猴头，灵芝的地位。野生青杠菌营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。青杠菌...

牛肝菌菌盖是圆形的没有角，牛肝菌是云南独有的一大特产，别名土色牛肝菌、褐环乳牛肝菌。牛肝菌子实体中等，菌盖直径3~10cm，扁半球形或凸形至扁平，淡褐色、黄褐色、红褐色或深肉桂色，光滑，很粘。菌肉淡白色或稍黄，厚或较薄，伤后...

材料:青肝菌16克、泰国米2杯、橄榄油、生抽、小葱各适量。做法:干青肝菌先洗干净，再倒入清水浸泡，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏。泡好的青肝菌，提前浸泡的。米清洗一下，准备好泡青肝菌的水。将青肝菌水倒入米中。青肝菌撕成小条...

、观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。2、闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。3、变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色...

牛肝菌的食用禁忌1、牛肝菌不能和鹌鹑肉一起吃2、牛肝菌不能和河蟹一起吃3、牛肝菌不能和番茄一起吃牛肝菌彻底洗净切片，干辣椒切段，大蒜拍扁切成蒜末锅内烧油，油热后放入干辣椒和大蒜爆香，再倒入少许生抽锅内倒入牛肝菌...

牛肝菌味道鲜美、养分丰厚，滋味特殊鲜美，是有名的厚味食用菌，味道鲜美、养分丰厚，号：黑虎掌、老鹰菌、翘鳞肉齿菌，子实体大、肥厚、肉质细嫩香浓，十分贵重的食用菌，具备色美味美、肉质细嫩、香郁适口、养分极其丰厚，种植管理也...

日本牛肝菌爆炒做法：用料：牛肝菌340克，大蒜独蒜两个，青椒4个，小米辣5个，火腿4厚片，大葱1根，蚝油1勺步骤1，牛肝菌切片，火腿切丝，青椒滚刀块，小米辣切小段，大葱切小段，蒜切片。步骤2，大火热油，中火下蒜片葱段爆香，加火腿丝炒至肥肉透明，然...

原料：广东丝瓜250克、鲜牛肝菌250克。调料：花生油适量、盐适量。广式丝瓜蒸牛肝菌的做法步骤：1、将丝瓜去皮，改成日字型厚片鲜牛肝菌洗净，也改成与丝瓜相同大小的片。2、起锅加入花生油烧至7成热，将牛肝菌和丝瓜过一下油，沥...

食材：牛肝菌100克，火腿50克，尖椒半个，黑胡椒碎适量，蒜三瓣，油适量，盐少许，白糖少许做法步骤：1，处理材料，牛肝菌泡发洗干净挤掉水分，火腿、蒜、尖椒切片2，锅烧热放油，小火将蒜片炸金黄备用炸完蒜片的锅里放火腿片炒到肥的部分变透明3...

炒牛肝菌不要姜。牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大...

食材：土鸡一只，牛肝菌6个，青头菌2个，鸡枞菌2个，各种蔬菜、面等，盐、酱油、葱花、香菜、油、辣椒、蒜、醋各适量做法步骤：1、将牛肝菌、青头菌、鸡枞菌都清洗干净，然后切片，沥干水分青菜洗干净，沥干水分2、鸡切块，在清水中浸泡30...

按照牛肝菌类不同，大小也不一样。华美牛肝菌：又名小牛肝菌。菌盖半圆形，后平展，盖宽8-15cm。红脚牛肝菌：又名红柄牛肝菌、粉见手、削脚牛肝菌。菌盖中凸而平展。盖宽5-20cm。干，初有微绒毛。黄褐色、红褐色、月桂色。菌肉黄...

建议不要吃。云南的牛肝菌也分很多种的，有一种方言叫“苦牛朵”的牛肝菌顾名思义，尤其苦，当然价格也便宜了，农村里去采菌子的人一般都不会要的，没人做来吃，要吃的话很费劲，要用石灰水浸泡去苦味。牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛...

qīngtóujūnniúgānjūn“头”，初见于金文时代，“头”字本义为首，最初指的是人的头部，后来泛指各种动物的头部，后来陆续在楚系简帛、秦系简牍、说文中发现，“头”字简体版的楷书从《说文》演变而来。青头菌：qīngtóu&nbs...