广式的精选

广式36式都有踢、打、摔、拿、靠、推、撞、抓、卡及徒手夺刀等技法，具有较强的实用性每个招式独立分开，简单易学，适合每个年龄段武术爱好者学习，以达到防身之目的。...

一般来说，广式茶点之所以菜单后面是小大特是因为广东人以小份，大份，特大份来区分茶点的分量，让顾客根据自己的需要选择和下单。...

一、用料娃娃菜1颗咸鸭蛋1个皮蛋1个火腿肠半根二、广式上汤的做法步骤步骤1准备所需材料:咸鸭蛋、皮蛋各一个，以及火腿切块步骤2娃娃菜洗净步骤3蘑菇去蒂，清洗干净，切片备用步骤4冷锅冷油，姜蒜爆香，加入鸭蛋和火腿步骤5炒...

食材清单鱼饼300克、葱三片、芫茜适量、蒜末1茶匙、盐白糖生抽老抽适量、青尖椒1个、洋葱0.5个、红萝卜0.5根、豆豉1.5勺做法步骤：1/6红萝卜切片，洋葱切丝，青尖椒切丝，香菜小葱切断，准备蒜末备用2/6油热倒入蒜末爆香3/6倒...

猪肉丸子主料猪肉馅500g辅料白糖、盐、大葱、五香粉、鸡蛋、1个、面粉、淀粉、午餐肉调味料、姜蓉步骤1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉2、加一勺姜蓉3、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌4、加一勺盐5、加一大勺白糖6、加...

1、主料：牛头皮750克。2、配料：老母鸡800克、老鸭150克、火腿20克、干贝10克、姜葱50克、红粬米10克、糖色5克、胡萝卜球5个、白萝卜球5个、油菜20克。3、调料：盐10克、糖2克、鸡粉3克、生粉5克、加饭酒15克、鸡油10克。...

步骤/方式1排骨用水浸泡解冻，出血水，洗干净后，两面画格子（酱料好吸收进去），放烤盘中量下位置，把多出两边切下来，倒入所有材料（除白芝麻、蜜糖水）均匀涂抹腌制步骤/方式2套上保鲜膜，放入冰箱保鲜层，第二天才拿出来烤，让它更好入味步...

用料黄牛鞭200克，肥母鸡肉200克，枸杞15克，肉苁蓉50克，花椒、猪油、绍酒、生姜、味精、精盐各适量。做法1、牛鞭用热水发胀，然后顺尿道对剖成两块，刮洗干净，用冷水漂洗30分钟。2、枸杞拣除杂质。肉苁蓉洗刷干净，用适量酒润透，蒸...

饺子皮和面的时候，面和水的比例要保持在100:60。要想制作出劲道、富有口感的饺子皮，要保证面粉和水的比例保持在100:60，也就是100克的面粉里面加入60克的水，若只水过多，会导致做出来的面团比较黏腻，水太少，面团也会变干，这样...

1、猪肉切成2-3毫米的片，在肉里调入适量姜丝、1大匙料酒、酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制二十分钟以上2、利用腌肉的时间可以准备配料，剪下青蒜清洗后切成段、葱姜切起锅，油热后再放油，油八成热后煸入葱姜末随后就...

食材：猪五花肉800g（截面大概4*6cm，烤完之后会缩水），排骨1条，叉烧酱3汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白酒2汤匙、南乳汁1汤匙、蜂蜜1汤匙、蒜蓉4颗做法：1、把猪肉和排骨洗净，用叉子让猪肉身上猛扎，使之千穿百孔，以便入味。2、把猪...

做法：1、鸭子洗净，斩除鸭脚和鸭掌。2、调味料：把生淮盐，烧烤酱，玫瑰露酒，八角，红葱，沙姜粒混合均匀。3、把2中的调味料填入鸭子腹腔，缝合鸭肚子。4、烫鸭皮：大锅烧滚水，提起鸭脖子放入滚水迅速浸泡拉出5六次。调头抓住鸭腿，重复过...

&nbsp&nbsp广式烧肉和粤式烧肉没有区别，只是他们的叫法不一样，粤式烧肉就是广式烧肉，粤就是广东的简称，所以它们的制作工艺是一样的，我的回答仅供参考，谢谢...

空气炸锅烤香肠8~10分钟就行了。在制作之前，一定要先进行预热，将温度调整至180度，预热5分钟就可以了，然后把处理好的香肠放在空气炸锅中加热，依然将温度控制在180度左右，加热时间控制在8~10分钟就行了。...

腊肠可以用微波炉煮熟。但要注意腊肠属于风干食品，里面的水分微乎其微，使用微波炉加热前，在腊肠上滴几滴水或用牙签将腊肠扎几个眼，防止加热过程中腊肠爆裂。也可将腊肠切片后再放入微波炉加热。腊肠为广东、香港和澳门和...

是广东及南方地区流行的独特风味之一。安记广式腊肠的特点是皮衣红润，条子均匀，肥而不腻，鲜美可口。腊肠采用传统的制作方法，硝酸钠和亚硝酸钠含量都低于国际标准，既保持了肉色鲜明，味美爽脆，又对人体无害。品种有特级肠、一...

广式的葱油汁制作方法：&nbsp&nbsp&nbsp1.香葱洗净后控干水分，切段，将葱白和葱绿分开。&nbsp&nbsp2.将生抽、老抽、盐和糖放入碗中。&nbsp&nbsp3.搅拌均匀，做成调味汁。&nbsp&nbsp4.锅中倒入玉米油，并放入葱白，开小火炸。&nb...

食材清单花甲300g盐400g烹饪步骤(共6步)1、花甲泡水里，倒入适量油和盐，用筷子搅拌十分钟，可让花甲快速吐出沙子，再用清水清洗几遍。2、平底锅倒入盐炒热，盐是上次焗了大虾的，还可以再次利用。3、将花甲开口朝下，插入盐中。4...

主料：大米适量，腊肠5根，腊肉40克，小油菜50克，香菇6朵，鸡蛋2枚辅料：食用油3勺调酱汁：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，食盐半勺，白糖1勺制作方法：1、大米倒入砂锅中清洗干净后用水浸泡1小时，避免煮成夹生饭。2、准备配菜：小油菜，鸡蛋腊肠，腊肉，...

主料：碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。1、以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎...

食材牛肉200克竹笋260克胡萝卜0.5根-调料-食用油适量盐少许大葱1块姜1块鸡精适量步骤1将竹笋起皮洗干净，在牛肉碗里加入些许生粉和油进行腌制。2将洗好的竹笋切成细丝，放进碗里用水浸泡一会。3锅内倒入适量的清水，将竹笋...

1、480g萝卜洗净后去头尾，用擦板擦丝。2、然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，泡冷水放凉。3、泡凉后，挤干水分备用。4、50g虾米、50g瑶柱洗净用水泡软，约10分钟。5、泡好的虾米和瑶柱切碎备用。6、100g腊肠、50g腊肉洗净切小...

步骤1首先准备一只老母鸡！肉翻开都能看见鸡油的就是正经下蛋的老母鸡切块、洗净、那几块备用就行步骤2凉水下锅、放入生姜、处理好的鸡肉块和甲鱼块。开火、烧开、捞去浮沫步骤3砂锅上火、倒油下姜片、锅铲按住生姜裹...

广式爆虾的做法1、主料：大虾200克、蒜葱3克。2、辅料：食用油3毫升、料酒2克、盐1克、郫县豆瓣酱3克、蚝油3克、生抽2克。3、准备姜片、蒜片各3g。4、倒入食用油3ml，放入姜片、蒜片，大火爆香。5、放入大虾200g，翻炒至两面金...

用料:甘蓝菜30克，青椒半个，蘑菇2只，米粉100克，虾米若干只，鸡蛋一个，生抽三勺，糖少许，耗油一勺，葱少许。做法:1、用砂锅煲开水，放入米粉，中火煮5分钟。2、青椒切丝，蘑菇切片，甘蓝洗干净备用。3、倒出煮米粉的水，用凉水把米粉冲干净，接...