酱肉的精选

配方花椒120、大料100.桂圆150、草果120、桂皮120、丁香80、肉蔻100、良姜100、甘草90、白芷180、砂仁100、山茶100、白胡椒10、草蔻90、茴香150、香叶50、陈皮1501、猪后腿肉一开二切大长条。2、放盐、花椒，淋入白酒，...

1五花肉洗净控干水，酱汁用到了甜面酱，酱豆腐，蒸鱼豉油，酱油。2五花肉放入锅里加入清水，上锅煮到8分熟捞出。3酱料的比例，酱油2勺，酱豆腐4勺，蒸鱼豉油2勺，甜面酱2勺。4将酱油抹在煮好的五花肉皮上。5锅里加入油，5成热时下入五花...

食材清单里脊肉一斤、榨菜250g、豆鼓适量、蒜姜适量、熟芝麻适量、冰糖少量烹饪步骤步骤1/4酱肉500g切片或者切丁步骤2/4放250g油，先姜蒜干辣椒下锅步骤3/4放酱肉，豆鼓翻炒待油都炒出来就可以放芝麻出锅了最后一步最后...

1、腌制三天，晾晒20天即可。2、材料：五花肉2条、老抽100克、香叶适量、桂皮适量、干辣椒适量、生抽300克、白酒200克、食盐10克、白糖100克、八角3-5个、花椒适量、陈皮适量、丁香适量。3、准备好五花肉1、酱肉腌制一般...

材料：带皮五花肉600g、香葱适量、生姜适量、酱油100ml、绍酒300ml、冰糖40g。做法：1、带皮五花肉整块放进开水锅中汆烫至沸腾2-3分钟，中间翻面。2、取出，用刀刃刮除肉皮上的杂质和细毛，切成麻将大块。3、砂锅底部铺上一层...

大约在30到35分钟具体的步骤如下：1、精盐12克中加入花椒粒2克炒成椒盐五花肉修整成较为规则的形状，用椒盐加上白酒腌制6-7天，中途翻面--次腌制好的五花肉取出晾干表面水分2、将其余的调味料调成酱料，用刷子均匀涂抹在腌好...

1、先准备食材调料。排酸五花肉，用刀别碎，或用切肉机切成颗料，甜西酱，葱和姜，全切成小粒，其中一部分用拌馅，一部分炒制，猪油，用精练的猪油，以及料酒盐香油等。2、炒酱肉馅。炒勺上火放猪油热后，下葱姜煸香，再下入2/3的猪肉馅，边炒...

1、食材准备好。2、五花肉切成适当的长度（切不切随自己喜好，我主要是方便后面吃）。3、把五花肉加盐慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右！4、除白酒所...

&nbsp&nbsp&nbsp酱油肉，这几年很流行制作的一种冬季美食，尤其是在年前制作腊肉的时候，很多人嫌麻烦就直接把五花肉做成酱油肉。酱油肉主要的腌料就是酱油。其实制作好的酱油肉，单纯从味道上来说近似于腊肉，切成片炒着吃特...

五花肉350g、生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗左右、老抽1杯、生抽半杯、黄酒半杯、冰糖半杯、高度白酒1大勺。1、将五花肉冲洗干净，然后待表面水分晾干。2、将所有香料和调料放入小锅中...

材料：1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）2、黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量做法：1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入...

主料：五花肉2条眉肉2条辅料甜面酱1瓶叉烧酱1瓶老抽600ml花椒30多粒八角3个酱肉的做法步骤：1、准备好的肉，洗干净一下，有人说做腌肉不能洗，会导致腌肉味道不够，但是这个不洗真心接受不了，实际我做好之后并没有感觉缺少味道。...

主料猪前尖1000g，猪后尖1000g辅料盐适量，葱适量，花椒适量，黄酱适量，糖适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，大米适量，丁香适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒适量，甜面酱适量1、选取适合酱肉的原料，如猪前臀尖或肘子（我这次选了猪前尖和后尖各一块），...

腌酱肉如果出现了，小飞虫肯定是你的酱肉，已经有一些味道吸引住了小飞虫，让飞虫过来闻到了香味儿，或者是酱肉里边已经出现了蛆虫，变得小苍蝇酱肉长虫证明已经变质腐败了，不能继续食用。长虫的原因可能是没有密封保存，所以被污...

原料：五花肉、五香粉、盐、生抽、老抽、白糖、白酒、花椒、八角、香叶。做法步骤：第1步、肉色酱红，鲜香入味，炒好就着清粥、佐饭或者馒头吃，味道尤佳。第2步、食材准备好。第3步、五花肉切成适当的长度（切不切随自己喜好，我...

腌制一斤酱肉放十克盐就可以了。制作过程如下:1、用热水把猪肉泡二十分钟。2.用高压锅把肉炖软了。3、加入葱姜蒜和少量白糖，再炖半小时。4、用调料调制糖色。把煮好的肉控水后加入糖色，泡三个小时。5、挂在外面自然风...

&nbsp一、准备材料：&nbsp&nbsp1、猪肉500克&nbsp&nbsp2、葱2-3根&nbsp&nbsp3、姜2片&nbsp&nbsp4、生抽2大匙&nbsp&nbsp5、老抽2大匙&nbsp&nbsp6、白酱油2大匙&nbsp&nbsp7、料酒2大匙&nbsp8、糖1大匙&nbsp&nbsp9、鸡精1...

原料：雷笋、咸肉、白糖、葱花。做法步骤：第1步、雷笋300g咸肉60g白糖2g葱花适量第2步、雷笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底。第3步、咸肉切薄片，平铺在雷笋上，将白糖均匀的撒在上面。第4步、放入方太蒸箱，选择普通蒸模...

主料：黄瓜半个肉1碗辅料：姜1大颗大蒜1个半甜面酱各1大匙配料：生抽适量米酒适量辣豆瓣酱适量做法：1、先把大蒜，姜拍碎合在一起剁末。2、黄瓜切丝备用。3、锅内放入油，等油烧到7成热时倒入肉末爆炒。4、倒放入肉末炒1分后放入...

1/4将五花肉切丁，用水冲洗，去血水，沥干2/4锅里放少许油，油热后，放肥肉煸油，再放五花肉炒至变色3/4五花肉炒熟后，加酱油，料酒，盐，焖3分钟4/4加黄豆酱，老干妈，加一杯水，焖5分钟即可酱肉的腌制方法1、猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水...

可以制作的。用料牛上脑500克大喜大孜然酱110克姜3片蒜3瓣紫圆葱1/2个料酒1勺玉米油1勺做法步骤1、准备牛上脑500克，切大片备用2、半个紫圆葱切大圈3、3片姜，3瓣蒜切片备用4、紫圆葱圈和姜片蒜片放入牛上脑里5、放入110...

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不可以，夏日潮湿天热，不适合晾晒酱肉，容易腐坏。冬天腌制的酱肉，酱香浓郁实在好吃。但是可以结合空气炸锅、烤箱，做无需晾晒的酱肉，非常成功，超级好吃，终于在夏天也能任性吃冬日才有的酱肉啦，做好之后可以蒸熟吃，直接蒸熟或者烤...

酱好的肉腌制3天左右，期间每天要翻面一次，避免下面的太咸，上面的吃不到味室温比较低可以直接室温腌制，室温比较高，冰箱冷藏腌制腌制好之后，用刀割上一刀，把腊肉用绳子穿好，楼房的住户可以先在家里把酱油沥干，再拿出去风干，也可...

准备食材：面粉300克，酵母2克，清水250克，猪肉馅400克，茴香1小把调料：豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，蚝油2滴，香油适量。具体做法：1、先来和面，面粉中加入酵母，拌匀后再加入清水，边倒边搅拌，搅拌成无颗粒状的面糊。盖保鲜膜发酵40...