紅燒糖藕家常做法

步驟 1

糯米洗淨，瀝乾。最好浸泡1小時。

步驟 2

藕去皮，洗淨。

步驟 3

在藕的一端5分之1處斜切，灌入糯米，藕蓋子裏也灌，不用滿，8分滿就可以。再用牙籤固定，以防燒的時候糯米膨脹，可多扎幾根。

步驟 4

高壓鍋放水，剛好蓋過藕就可以。第一次煮沸後加紅糖和冰糖，然後蓋鍋蓋大火煮沸，後轉小火，煮1個半小時。

步驟 5

換炒鍋煮，先大火後小火，收汁。

步驟 6

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看汁較少了，起鍋，把藕切成片，糖汁澆上去。