小米餅商用配方

準備食材：小米、大米、麪粉、雞蛋、牛奶、幹酵母

做法：

1小米、大米洗淨後浸泡一小時（浸泡後的米更容易做成米漿）

2泡好的米把水瀝乾，加入牛奶打成米漿，多打幾次纔會細膩

3打好的米漿

4打好的米漿中加入雞蛋、麪粉和酵母粉攪拌均勻，不要有顆粒

5攪拌好的麪糊，這時候的麪糊很粘稠，但是不要加水，準備發酵

6發好的麪糊，喜歡吃甜的可以在麪糊中加一些糖攪拌均勻

7攪拌好的麪糊舀起來要呈流水狀，要慢慢的加水

8烙制，電餅鐺燒熱後用小火，舀一勺子米糊，慢慢倒入成一個圓形就可以了，也可以用不粘鍋

9兩面烙好後出鍋