爲什麼帶魚先炸後燒

日常生活中，帶魚是我們比較常見的一種海產的經濟魚類。是海鮮市場水產超市中最常見的最普通的親民的食材。帶魚肉質細嫩，味道鮮美，富含營養，是優質蛋白質的主要來源，爲什麼帶魚先炸後燒

這種烹飪的做法非常常見，也是烹飪帶魚的家常做法，帶魚先炸後燒的主要目的是通過油炸去腥。給帶魚的肉質定型，再通過之後的紅燒醬燒來入味兒，提高美味的鮮美程度。