亞麻籽油可以煎麪包片嗎

不可以。因爲亞麻籽油的多不飽和脂肪酸含量很高，遇到高溫會氧化，反而會產生對人體有害的物質。亞麻籽油適合於涼拌。亞麻籽油雖然營養價值高，但其營養成分在高溫中極易被破壞，所以在食用時最好選擇涼拌或調湯，不宜煎炒或高溫烹炸。開瓶後，儘量減少亞麻籽油接觸空氣的機會，以防氧化，需將瓶蓋擰好放入冰箱冷藏。