羊頭肉料汁怎麼調

蒜末兩個大蒜頭、去皮西紅柿碎、蘋果碎、洋蔥半個切碎、香菜段末、小米辣、薑末、蔥末+四勺醬油+二勺米醋+兩匙鹽+3匙糖+1匙味精+2勺香油+白芝麻+花椒粉/孜然粉，早做泡起，更有滋味。

首先把仰頭的肉清洗乾淨，然後放在鍋裏蒸熟它，這把它切成一小塊塊的，用碟子裝好，然後我就再拿一個碗，往裏面加一些醬油，再加一些蠔油，加一點鹽，這家雞精味精，然後再加幾顆花椒，放蔥薑蒜，再放一些小醋，最後加一勺熱油，要放一些孜然粉和芝麻，這碗醬汁就做好了。

食材和調料：

羊頭 1個 蔥 姜 胡椒粉 各種香料 按照個人喜好。

做法：

第1步.羊頭去毛洗淨

第2步.放香料放高壓鍋煮，約1小時

第3步.直到羊頭肉可以從羊頭上一扒就掉下來，即酥爛脫骨爲止

第4步.切成條狀，墊保鮮膜，裝入保鮮盒儘量塞緊，壓的越緊實越好。將羊湯填滿。

第5步.冰箱冷藏成塊狀，切塊。裝盤

第6步.碗汁：醋、醬油、香油適量+蒜泥 蘸食