煮羊下水都放什麼調料

原料：羊雜。配料：各種自己喜歡的蔬菜。

調料：郫縣豆瓣、花椒、蔥、姜、蒜。

做法：

1、燒開一鍋水，放入花椒，蔥薑蒜和羊雜氽水去腥味

2、熱鍋放油炒香豆瓣和蔥薑蒜，加入高湯或清水，放入羊雜，煮30分鐘，加自己喜歡的蔬菜煮熟就可以上桌了。 羊湯麪

原料：羊雜、水、薑絲、鹽、味極鮮、麪條、茼蒿、蔥花、辣椒花椒油。

加香菜，蔥，姜，醬油，茴香，鹽，山花椒，食物本身就鮮，不需要太多的調料，需要原汁原味。

羊下水製作步驟：

1、用刀把心肝肺這些羊下水切成塊狀盛入盤中，同時在鍋中煮上熱水

2、待水燒開後將切好的下水倒入鍋中

3、加入適量的醬油和鹽

4、把切好的蔥姜倒入鍋中

5、適量加點花椒和茴香

6、蓋上鍋蓋煮上十幾分鐘即可出鍋，把燉好的下水盛入碗中

7、把切好的香菜撒入碗中即可食用

只放入蔥，姜即可，煮羊下水最好不要放大料，如八角，桂皮，香料等，放入這類大料容易使羊下水煮熟後變的口味不正，煮羊下貨最好放入蔥，姜，即可。