調料的精選

材料：食用油20克，生抽醬油15克，大蒜15克，生薑15克，食用鹽5克，白砂糖3克。做法：1、去皮後的大蒜切成細末，生薑切成薑絲。2、鍋內加入適量的食用油，開小火加熱。再倒入蒜末和薑絲翻炒。加入適量的食用鹽。加入適量的白砂糖。3、...

原料調料：白條、麪粉、雞蛋、胡椒粉、鹽、味精、雞精、蠔油、料酒。做法步驟：第1步、首先將魚去鱗，內臟，處理好清洗乾淨。第2步、半碗水，半碗麪粉，攪成糊。第3步、放調料，加一個雞蛋。第4步、油鍋冒泡開始炸。第5步、中小火...

骨頭湯裏放生薑，大蔥，胡椒粉，食用鹽即可！大骨頭先放清水級浸泡1-2小時去除雜質。之後冷水下鍋放入大片生薑，蔥根，大火燒開打去浮沫，以後小火燉30分即可放入輔菜！答，骨頭湯裏放花椒，大料，生薑蔥段薑片料酒，，爲了增香還要加雞精胡椒...

如果是上翻門，尺寸最小500mm，最大1000mm。但是上翻門板材不好，就容易變型，建議不要做得太大，上翻門最好做700mm-850mm之間寬度，美觀，不易變形。...

放花椒七八九粒，麻椒三四五粒，生薑小半個切片1、羊骨頭清水浸泡1小時，泡出血水，去除羶味2、浸泡的羊骨頭清水洗淨後放入鍋內，冷水下鍋，加薑片料酒，水開後再煮兩分鐘，進一步去除羶味3、撇去浮沫，過涼水洗淨，再次放入鍋內，加花椒七...

主料：豬蹄適量炸鮁魚適量海帶適量五花肉適量肉皮適量白菜適量雞架適量藕片適量輔料：肉蔻適量八角適量桂皮適量幹山楂片適量花椒適量做法：1、豬蹄切塊，雞架切小塊，肉皮/五花肉切成方便食用的小塊放入熱水中焯去血水，海帶切段...

做法：1、將蔥薑蒜切成碎末裝入小碟2、加入三勺生抽、一勺陳醋、一勺香油、一勺豉油、半勺鹽，再加入少許的白糖和芥末，用筷子攪拌均勻即可，食用時將基圍蝦蘸取醬汁，味道非常的鮮香。...

材料牛蹄600克，姜18克，蔥白25克，生抽14克，白皮大蒜20克，雞精3克，玉米澱粉5克，柱侯醬10克，花椒2克，植物油100克，醋5克，鹽3克做法1、牛蹄洗淨，放入沸沙鍋同內除盡腥羶味起鍋，切成塊泡椒去蒂，薑切片，蔥白切段，大蒜切成粒2、沙鍋置火上，加...

主料：綠豆麪200克、白蘿蔔1個、雞蛋1個輔料：姜30克、食鹽2克、五香粉2克、食用油適量綠豆麪丸子的做法1、白蘿蔔先約3毫米的片，再切絲2、然後切碎丁3、把蘿蔔丁放入盆裏，加薑末、鹽、五香粉拌均勻4、打入一個雞蛋5、最後...

做法配料1、帶皮五花肉，切寸方豬蹄，劈開。也可加雞，剁寸方寸方牛肉豬排骨。根據口味習慣自己選擇，主料隨意也是酥鍋的一大特點。以上入涼水鍋內，加熱至串出血水，備用。2、上好漿豆腐（最好是凍豆腐），切三分厚的片魚(選肉厚刺少...

步驟/方式11、需要的主食材準備好。（食材按家裏食用量準備）。步驟/方式22、燒一鍋開水，把幹餄餎，放入鍋中煮5分鐘煮軟。步驟/方式33、立即撈出過幾遍涼水，控水備用步驟/方式44、把準備好的豆腐與羊血沖洗後，切成小條。步驟/...

1、將肘子放在開水裏焯一下，去除血沫2、肘子放在煮鍋裏，加入配料(蔥段、薑片、花椒、大料、香葉、桂皮若干、醬油2大勺、鹽1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，再加入水，水要沒過整個豬肘。3、大火煮開，20分鐘後撈出4、剔去骨頭5、...

材料香菇數朵，芹菜末10公克，紅蘿蔔末10公克，板豆腐1塊，馬鈴薯10公克，玉米粉30公克，鹽少許，糖少許做法1.馬鈴薯放入蒸籠裏蒸軟後取出切塊備用香菇泡水變軟後切成細丁狀備用。2.把板豆腐、香菇丁、芹菜末、紅蘿蔔末、馬鈴薯塊...

答.燉魚最好的佐料是蔥、姜、蒜、醋等，因爲每個地方的做法不同，燉魚所需要的材料也有一定的差異，不過蔥、姜、蒜、醋燉魚的時候一般都能用到。燉魚時適量加點醋可以使其酸度增加，促使蛋白質凝固，使魚肉易爛味香，易被人體吸...

紅燒排骨主要放老抽、冰糖、八角、香葉這四種調料，但酒店的廚師如果製作紅燒肉的話一定還會放入更多的調味品。比如老抽的作用是上色、那麼還會放入生抽，如果是紅燒蔥烤大排就離不開大把的青蔥可以提高清香，有的廚師放料...

我們買大喜大是韓國第一。調味品，雞精，牛肉粉，海鮮粉咖喱粉採用上等優質有機和天然原料精製而成。絕不添加任何人工色素。所以我們買燒烤料就買大喜大。1、孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨製成的，長...

雞汁是一種汁狀的複合調味料，是用磨碎的雞肉、雞骨或者是用濃縮的提煉物等輔料爲原料製作而成的，有的雞汁裏面還會增添一些香辛料、食用香料等增香劑，具有非常濃郁的鮮味和香味，而且它保留有雞肉原有的肉脂味，就像是傳統清...

主料：豬肋條肉(五花肉)500克調料：醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角3克，澱粉(豌豆)8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70剋扣肉的特色：色澤明亮，軟爛醇香，肥而不膩。製作步驟：1、將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，...

在麪粉裏放點鹽和雞蛋，用筷子順時針調均勻，但不要太稀，讓餳發幾分鐘。再配太辣段，香菜，蔥絲，鹽，醋，芝麻，胡麻熱油澆上，在拌上西紅柿漿。壓餄餎，煮熟澆在上面，拌入蕃茄漿，美滋滋的。1配方的說明：1、製作餄餎面要選擇筋度高的麪粉，一般...

羊肉餡餃子，必須要放大蔥，香蔥，或者洋蔥，去除羊羶味。另外再往羊肉餡裏放入花椒麪，胡椒粉，鹽，生抽，姜，這些是必不可少的，如果想保持羊肉的原味，就不要再放其它調味料，如果自己喜歡可以放點十三香，放點耗油，香油，根據自己的口味而定。...

燉雞可以選擇放八角、桂皮、生薑、大蒜頭、洋蔥、鹽、生抽、老抽、蠔油、香蔥等調味料，這樣燉出來的雞肉湯味道鮮美，營養豐富，也可以只選擇其中幾樣一起燉雞肉，這樣燉出來的雞肉更加原汁原味。...

原料：八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，草果5個，甘草15克，乾紅辣椒100克，香蔥150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，優質醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨湯12千...

燉排骨應該放花椒，香葉，桂皮，八角等調料，燉排骨調料不用太多，否則會影響燉排骨湯的鮮美。燉排骨時，先把排骨氽一下，再加入大料添水燉熟即可。燉排骨的材料有：玉米，胡蘿蔔，豆角，姜，桂皮，八角，花椒，白糖和鹽等。主料：排骨500克。玉米切...

首先要溫水淘洗幾遍蘿蔔皮梗菜，再在溫水裏泡上一陣，直至泡軟瀝乾淨水，倒點白醋，醬油，鹽，蔥絲，姜沫，蒜蓉，滴幾點香油，攪拌均勻，放置十幾分鍾，就可以拌飯，拌饅頭吃。...

1、主料：鴨油170克、中筋麪粉520克、冷水100克、滾水120克&nbsp&nbsp輔料：白芝麻50克、蔥花40克、精鹽2小勺、雞蛋液適量、白胡椒粉1小勺2、將120克冷水煮滾後立即關火，將滾水以繞圈方式倒入麪粉中，以免滾水集中在固定點3...