煮清湯羊肉放什麼調料

調料最基礎的有3種：生薑、大蔥白、花椒。它們的作用都是去腥，大蔥有條件的最好稍微多放，切段放入鍋中。生薑是清燉羊肉必要的食材，拍碎後放入湯中，薑汁更容易釋放出來，使羊肉微辣入味，還有驅寒效果。

煮清湯羊肉，放蔥姜，胡椒粉和鹽即可！

  做清湯羊肉，冷水放入羊肉，待水開了，撇去浮沫，加入蔥薑片，胡椒粉，小火燉煮！快熟了，加鹽。一道美味的清湯羊肉就好了！

做清湯羊肉，我認爲只放白芷、胡椒兩味香料就好。既能保證羊肉湯湯色清澈，又有增香去羶作用。羊肉湯還可以加入白蘿蔔起到遮蓋羊肉異味，增加鮮味的作用。