家常白蘿蔔燉牛肉是怎麼做

牛肉500克白蘿蔔100克蔥1根、姜5片料酒1勺鹽適量

1

牛肉切塊，冷水下鍋，焯水後撈出備用白蘿蔔去皮，切條備用。

2

起鍋燒油，油熱放入蔥薑片爆香，放入牛肉翻炒，放入1勺醬油，少許冰糖，翻炒均勻放入開水沒過牛肉，大火煮開後轉中火燉50分鐘。

3

50分鐘後放入白蘿蔔，燉煮20分鐘左右即可。

把牛肉洗淨後切成坨，放入砂鍋中煮沸後去除泡子，放姜，蔥，蒜，料酒，花椒，胡椒粉，八角，鹽文火燉一小時後放入蘿蔔塊，燉熟後即可。

藥膳配方

白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克[1]

製作方法

1、1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出

2、2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛

3、3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫

4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要

5、5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成